Непереносимість глютену або обжерливість?

Нещодавно Керолайн Гік поділилася своїм досвідом у подкасті HER Body ™ про використання Carb Nite® та Carb Backloading ™ як своїх дієтичних протоколів. Сьогодні вона пише гостьовий пост про те, щоб розрізнити різницю між харчовою алергією та ненажерливістю. - Кіфер

Я не переношу глютену; Я просто ненажера

Дозвольте мені почати з того, що я усвідомлюю, що є люди, які законно страждають на целіакію та інші харчові алергії, і ця публікація жодним чином не призначена для приниження або зменшення їхньої долі.

Тим не менш, я думаю, ми всі можемо погодитися з тим, що вся проблема непереносимості глютену та харчової алергії трохи вийшла з-під контролю, навіть дійшовши до мети сатири (ви бачили веселе відео Як стати нетерпимим до глютену?). Але я повинен визнати, що я теж на короткий момент думав, що можу бути одним із постраждалих мас.

Я зазвичай дотримуюся Carb Nite Solution, а часом і Carb Backloading, і роблю це майже дев'ять років. У цьому випадку я регулярно не вживаю багато дієти у своєму раціоні, але я, як правило, не цураюся її ні на Carb Nites, ні на ночі із зворотним завантаженням, і зазвичай в раціоні є трохи молочних продуктів у вигляді важких вершків для збивання та сиру. У мене були періоди супердисципліни щодо дієт, особливо під час підготовки до змагань як фігурист, періоди, коли я був трохи менш суворим під час періодів технічного обслуговування, і я також брав свою належну частку "перерв" у своєму раціоні протягом багатьох років.

Саме на перерві після дуже суворої підготовки до змагань я пережив свій перший момент здивування та слабкості, майже піддавшись стражданню від харчової алергії. Після кількох місяців слідування суворому протоколу, який готувався до громадян NPC у Маямі, я опинився за столом Дня Подяки п’ять днів після виставки. "Яке мені щастя, - подумав я, - відмовитись від дієти на це найсмачніше свято!" Яке свято!

І бенкет я робив ... на кожному шматочку начинки, булочки та панірованих предметів, до яких міг потрапити. Я пішов за цим із хлібобулочними виробами - пирогом, тістечком, печивом - і я майже впевнений, що кинув туди миску з морозивом на добру міру.

Було дуже смачно. І тоді це була катастрофа. Я ніколи в житті не був таким хворим.

Я недостатньо невігла, щоб негайно перейти до аргументу "Я повинен бути алергіком" після такого перестарання, але це було початком мого флірту з цим. Після того, як я подолав цей конкретний випадок і все ще відчував емоційний менталітет після шоу, я вирішив, що хочу їсти "інтуїтивно". Оскільки я емоційно не був у чудовому місці, «інтуїтивно» означало комфортну їжу і більше, ніж моя звичайна частка. (Повна інформація: Я несу повну відповідальність за те, що не дотримувався вказівок мого тренера щодо дієти після шоу. У мене було особливо складне шоу, і я також переживав складні періоди в особистому житті. У мене був складений для мене чудовий план, який Я вирішив ігнорувати.)

Я раніше робив перерви в дієті і не мав жодних проблем з глютеном чи молочними продуктами в ті часи, або коли їв таку їжу в Carb Nites або Backloading night, але раптом я відчував себе вдвічі більшим, коли їв щось схоже на хліб чи молочні продукти.

І ось тоді, коли воно підняло голову, настирливе «я повинен бути алергіком!» плакати. На мить ігноруючи той факт, що я конкуруючий спортсмен, знаю достатньо багато про їжу та дієту, мав чудових тренерів, які мене багато чому навчили, і в більшості випадків я досить критичний мислитель: “Я алергік! " Повідомлення настільки повсюдне в нашому суспільстві в наші дні, як я не міг цього думати. По правді кажучи, я думаю, мені насправді було трохи полегшено, маючи "причину".

Крім того, виявляється, що насправді це не була причина. Після розслідування з’ясувалось, що у мене насправді не було харчової алергії. І тоді мені це спало на думку. Я не переношу глютену. Я просто ненажера.

Визначення ненажера - це "людина, яка їсть і п'є надмірно або ненажерливо". Озираючись назад, я можу з повною чесністю сказати, що в кожному випадку, коли я мав реакцію, я поводився ненажерливо. Це не те, що моє тіло реагує виключно на той факт, що я вживаю глютен або молочні продукти, це те, що я вживаю його в надмірних кількостях. Чия це вина - їжа чи моя?

І в цьому полягає проблема. Іноді ми занадто швидко звинувачуємо свої слабкі сторони у чомусь зовнішньому і граємо жертву, а не визнаємо свою відповідальність за контроль ситуації. Я не виняток. Якось здавалося простішим сказати, що я не можу щось з'їсти, бо моє тіло не терпить цього, ніж знайти спосіб утримати це у своєму раціоні таким чином, що вимагає трохи самообмеження.

Я не можу сказати, що більше ніколи не відчуваю таких болів, бо визнаю, що печиво та морозиво іноді мене виграють. Ні, я часто не їжу надмірно, і у мене часто не буває реакцій, але якщо я вирішую надмірно потурати, я приймаю те, що має відбутися, і беру на себе відповідальність за реакцію, або, принаймні, сміятися над собою біль.

Дякую за кулак!

Не будь скупим. Поділіться цим!

Керолайн Гік - фігурна конкурентка, бібліотекар та засновниця QuarterTurn Clothing ™, майбутньої лінійки „справжнього одягу для справді придатних жінок” ™. Значно змінивши своє тіло за допомогою силових тренувань, вона виявила, що більше не може знайти одяг для роботи, який підходить і підлещує її мускулисте статура, і не може знайти нікого, хто їх зробив. Тож ... вона вирішила зробити це не лише для себе, а й для багатьох жінок, котрі щодня стикаються з одним і тим же викликом.