Недільний рецепт: Курка з низькою калорійністю волоського горіха

Коли сезони переходять з літа на осінь, настав час включити більш витривалі рецепти до репертуару вечері. Але те, що щось здається більш ситним, не означає, що воно повинно бути калорійним або компрометувати легкі плани харчування.

Кухарі можуть бути здивовані, дізнавшись, скільки аромату вкладено в цю 300-калорійну страву «Курка з фаршу з шпинату та волоського горіха» від Taste of Home: Healthy Cooking Cookbook (Бренди ентузіастів RDA) від Taste of Home Editors. Сир та курка забезпечують насиченість ваших ребер, а підсмажені волоські горіхи додають смачного хрускоту.

недільний

Курка з фаршу зі шпинату та волоських горіхів

½ чашка дрібно нарізаної цибулі
½ чашка дрібно нарізаних свіжих грибів

¼ чашка дрібно нарізаного селери
2 зубчики часнику, подрібнені
2½ чайні ложки оливкової олії
1 упаковка на 10 унцій заморожений подрібнений шпинат, розморожений і вичавлений насухо
¼ чашка кришеного сиру Горгонзола
4 половинки курячих грудок без шкіри, по 6 унцій кожна
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка перцю
1 яєчний білок
¼ чашка мелених волоських горіхів

  1. На невеликій сковороді пасеруйте на олії цибулю, гриби, селеру та часник до готовності. Перемішайте шпинат і сир; зняти з вогню.
  2. Проріжте уздовж щілину найтовстішу частину кожної курячої грудки; залити сумішшю шпинату. Посипте сіллю і перцем. Помістіть яєчний білок та волоські горіхи в окремі неглибокі миски. Опустіть одну сторону курки в яєчний білок, потім у волоські горіхи.
  3. Помістіть у форму для випікання розміром 11 дюймів x 7 дюймів, покриту кулінарним спреєм. Випікайте, не відкриваючи, при температурі 350 ° F протягом 25-30 хвилин або до тих пір, поки курячі соки не стануть прозорими.