Не заповнюйте порожні калорії

Доктор Дональд Л. Хейс

Порожні калорії: багато калорій, низька харчова цінність

Вчені у всьому світі сходяться на думці, що існує щонайменше 40 поживних речовин, які мають важливе значення для здоров’я людини. Дослідження показують, що у багатьох людей страшенно не вистачає ряду цих ключових поживних речовин. Згідно з доповіддю, опублікованою кілька років тому Науково-консультативним комітетом з питань дієтичних рекомендацій Міністерства сільського господарства США, більше половини американців не отримують достатньої кількості кальцію, вітаміну Е, клітковини та калію, а більшість дорослих людей відчувають дефіцит вітамінів А та С і магнію. Це важливо, оскільки провокаційні наукові дані свідчать про те, що отримання достатньої кількості та належний баланс необхідних поживних речовин забезпечує значний захист від збільшення ваги, передчасного старіння та інших небезпечних хронічних захворювань.

Все, що потрібно зробити, це поглянути на розширення талії країни, щоб знати, що дефіцит поживних речовин не пов’язаний з тим, що ми не маємо достатньої кількості їжі. Справжнім винуватцем є погана харчова якість того, що ми їмо - їжі, перевантаженої калоріями та недостатньою в харчуванні. Коротше кажучи, багатьох з нас перегодовують, але недоїдають, тому що ми вживаємо занадто багато порожніх калорій.

Для того, щоб виключити порожні калорії зі свого раціону, спочатку потрібно знати, чи вживаєте ви їх. Термін порожні калорії відноситься до групи продуктів, які не мають майже жодної харчової цінності, але все ж містять калорії - як правило, багато калорій! Це робить цей термін дещо оманливим, оскільки калорії у цих видах їжі насправді є чим завгодно, крім „порожніх”. Типовий вибір порожньокалорійних продуктів включає тістечка, пироги, пиво, безалкогольні напої, цукерки та картоплю фрі.

Оскільки ви повинні отримувати 40 основних поживних речовин, щоб підтримувати гарне здоров’я, ваше тіло потребує вживання певної кількості калорій щодня. Однак, якщо ви з’їсте більше калорій, ніж може використати ваше тіло, ви наберете вагу і, можливо, успадкуєте всі добре відомі наслідки, пов’язані з ожирінням. І якщо ви вживаєте занадто мало поживних речовин (дефіцит поживних речовин), у вас можуть бути проблеми зі здоров’ям, спричинені нестачею необхідних вітамінів та мінералів та можливим недоїданням.

Як виключити порожні калорії зі свого раціону

Йдіть повільно. Ваша основна стратегія повинна передбачати повільний перехід від споживання порожніх калорій до вживання їжі, щільнішої до поживних речовин. Я наголошую на важливості повільних, поступових змін; якщо ви внесете занадто багато змін занадто швидко, ви ніколи не зможете цього дотримуватися. Здійснюйте одну зміну на тиждень і намагайтеся її зберегти. Наприклад, багато людей вважають легким першим кроком випити на сніданок шейк, що замінює їжу, щільний до поживних речовин. Якщо ви це зробите, переконайтеся, що ви вибрали той, який справді є «щільним поживними речовинами», а не «калорійним». Якщо ви сумніваєтесь, який шейк найкращий, завжди звертайтеся до лікаря за рекомендацією.

Будьте розумними, коли справа стосується їжі, яку ви їсте. Поступово виключайте всі продукти, приготовані з високим вмістом цукру та білого борошна. Смажена їжа, оброблена їжа та їжа з високим вмістом насичених і трансжирів також слід поступово виключати зі свого раціону. Робіть це повільно, але зберігайте рішучість покращити своє довгострокове самопочуття. Це нормально, якщо ви час від часу отримуєте ласощі від цих видів їжі, але вони повинні бути рідкісним винятком для збалансованої поживної речовини.

Ваші найкращі друзі - це фрукти та овочі. Фрукти та овочі - справжня чудова їжа. Якщо ваша ідея овоча - картопля фрі, а фрукт - це склянка апельсинового соку, вам слід багато чому навчитися. Зростаюча кількість доказів показує, що вживання справжніх фруктів та овочів є абсолютно важливим для здоров’я. Почніть з вживання чогось звичного, наприклад, огірків, перцю або помідорів. Насолоджуйтесь апельсинами, бананами, виноградом, кавунами та яблуками. Овочі, такі як селера та морквяні палички, добре замінюють чіпси. Фрукти можуть легко задовольнити ласун. Коли ви звикнете їсти звичні типи обох, ви можете отримати більше авантюри з багатьма іншими типами. Ось кілька порад, які допоможуть вам вживати більше фруктів та овочів: