Не голодні проти повних: різниця може спричинити невпинний набір ваги

Французька подруга (merci, Annabelle!) Вказала на це, і я передаю це. У США ми, як правило, ставимо перед молоддю питання під час їжі: "Чи ситий ти?" а якщо вони не ситі, ми закликаємо їх їсти більше, поки шлунок не досягне максимальної потужності. Це трохи як зупинка на АЗС - ми хочемо бути впевненими, що бак заповнений, а не просто достатньо, щоб доставити нас до наступної можливості отримати бензин. Однак, на відміну від того, коли ми їдемо в машині, маючи тіло, ми знаємо, що наступного прийому їжі протягом декількох годин ми знову заправимось. На відміну від заправки автомобіля, немає сенсу наповнювати бак до кожного разу, коли у нас є така можливість.

Ти все ще голодна?

Ось чому примітно, що у Франції, замість того, щоб запитати: "Ти ситий?", Традиційне питання: "Ти все ще голодний?"

Різниця може здатися тонкою, але вона підкреслює значення, яке можуть мати, здавалося б, невинні повідомлення в тому, що ми навчаємо своїх дітей про їжу. У США ми говоримо: "їжте, поки не зможете більше їсти". У Франції це "їжте достатньо, щоб не зголодніти". Якщо ви вважаєте, що різниці немає, спробуйте цей експеримент під час наступного прийому їжі.

Це експеримент, який варто спробувати!

Починаючи їсти, ви, мабуть, голодні. Якщо ви не голодні, ми повинні поставити ще одне запитання: "Чому ви їсте?" але це тема для іншого допису в блозі. Під час їжі намагайтеся враховувати час, коли ви їсте, що ваш голод зникає. У моєму випадку він повністю зник після кількох укусів. Я продовжую їсти, але відчуття голоду вже не рухає процес. На той момент це просто апетит і звичка їсти ту порцію, яку я собі призначив. На шляху між цією точкою та моєю максимальною місткістю є кілька знайомих точок руху. Застосування шкали 0-5 до повноти та ситості виглядає приблизно так:

Рівень 0	Досі голодний із справжніми відчуттями голоду. Відсутність почуття ситості чи повноти.
Рівень 1	Більше не відчуваєш голоду, але не сприймає наповненість шлунка.
2 рівень	Якесь відчуття наповненості шлунка. Якщо відмовитись від столу за якимось невідкладним завданням, людина не відчував би змушення повернутися до їжі після цього.
3 рівень	Виразні відчуття повноти. У цей момент зазвичай перестають їсти, якщо немає соціального тиску, звички чи делікатесу, що сприяє подальшому споживанню.
Рівень 4	Набиті до межі, можливо, тому, що хтось відчув себе зобов’язаним їсти більше з таких соціальних причин, як комплімент кухареві, прибирання тарілки або впадання в спокусу смачного десерту. У цей момент людина відчуває себе ситим.
Рівень 5	Набито до розтягування шлунка за межі номінальної потужності, викликаючи дискомфорт, іноді з нудотою, часто з жалем і необхідністю послабити пояс.

Вирівнювання швидко додається!

Запитавши наших дітей: "Ви ситі?" ми запитуємо їх, чи не розширили вони свої можливості - це ситість 4 або 5 рівня. Французька версія: "Ви все ще голодні?" запитує, чи не досягли вони рівня насиченості 1 або 2. Різниця в обсязі між рівнем 2 і 4 може бути суттєвою. Наприклад, після половини гамбургера ви можете більше не відчувати голоду, але для того, щоб дійти до рівня насичення 3 (відчуття ситості), потрібно інша половина - на 300 калорій більше, ще одна порція з 300 калорій - до рівня 4 і ще одна порція для досягнення рівня 5. Чим більше шлунок, тим більше продуктів харчування (калорій) потрібно, щоб перейти до наступного рівня насичення. Регулярне вживання їжі до рівня насичення 3, 4 або 5 (явно повне, фаршироване, незручно фаршироване) замість рівня 2 (якесь відчуття ситості) може призвести до великої кількості надлишків калорій.

Викиньте культуру з водійського місця!

У місцях, де їжа легко доступна і хто їсть за встановленим графіком, немає причин їсти до рівня ситості 4 або 5. Якщо потрібна додаткова їжа, вона легко доступна у разі повернення голоду. В ідеалі ми б перестали їсти на рівні 2, і якщо згодом ми справді зголодніли, неодмінно їмо. Цей підхід, зумовлений голодом, на жаль, дуже складний у нашій культурі визначення часу прийому їжі. Помітні повідомлення, закладені в нашій культурі, такі як «сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня», прирівнюючи надмірне споживання до здоров’я («здоровий апетит») та традиції, такі як запитання «Ти ситий?» і їжа за розкладом, незалежно від того, хто голодний чи не всі працюють разом, щоб переїсти, тому нам потрібно виправити культуру. Ми можемо почати змінювати культуру, роблячи для себе різний вибір та навчаючи своїх дітей по-різному.