Тренінг з питань харчування: наука чи мистецтво?

Опубліковано 08.08.2016 | Останнє оновлення 10-04-2019

У світі харчування в Інтернеті, здається, є дві сторони табору: одна, що пропонує тренінг з питань харчування - це ціла наука, а інша - це мистецтво. Хлопці-науковці шукають сотні рецензованих посилань, перш ніж розглядати ідею, де як хлопці мистецтва частіше використовують щось, що працювало для них у подорожі.

Зараз наука про харчування в деяких аспектах є однозначною. Ми не можемо з цим сперечатися. Хорошим прикладом сили харчової науки може бути ідея калорійності: ми повинні менше їсти, щоб схуднути, більше їсти, щоб набирати вагу, і наближатися до рівня підтримки, щоб підтримувати вагу. Те, що білок є головним і дуже важливим для оптимального здоров’я людини, що клітковина є важливою для травної системи, що певні поживні речовини токсичні в певних кількостях, і існує низка інших ідей, все завдяки науковому світові.

Існує також багато речей, які, як ми знаємо, абсолютно невірні, не підтримуються і навіть небезпечні.

Але що цікаво після того, як розглядається вся наука, це слово КОНТЕКСТ.

Багато говорять про слово контекст - дивлячись на людину, оцінюючи те, що потрібно, та втілюючи план, який підходить саме їм, - але у світі, де важка наука є царем, контекст, здається, є переважно задумом. Чи можете ви підкріпити підхід своїх клієнтів за допомогою мета-аналізу?

Зараз причина цього потенційно проблематична - вам потрібно більше розуміти WAY, щоб бути топ-тренером. Так, ми знаємо основні змінні харчування та те, як організм реагує на те, що ми їмо, АЛЕ, нам потрібно зрозуміти безліч динамік, які насправді впливають на процес. Сім'я, спосіб життя, обмеження в часі, сон, мислення, система переконань, фінанси, здоров’я, ресурси, коло дружби тощо.

Зовні здається, що успішний тренер повинен знати, як встановити чиїсь калорії, встановити їх макроси, дати їм уявлення про дієтичний режим, дати кілька порад щодо способу життя, а все інше - це історія. Зробіть це, це спрацює, це цифри, які потрібні вашому тілу, ідіть впроваджувати. Я знаю багатьох тренерів, які роблять це - це їх підхід до харчування, крапка.

Але без врахування всього вищесказаного, наскільки успішним буде цей клієнт, чесно кажучи? Я міг би стверджувати, що це спрацює для кількох обраних - рухомих людей, які на 100% готові до змін. З мого досвіду, це часто працює з культуристами та іншими спортсменами, оскільки вони настільки спрямовані до своєї мети, що будуть робити все, що їм накажуть. Загалом населення? Це вже інша історія.

Якщо ми як тренери не дивимося на ширшу картину, чи справді ми можемо допомогти багатьом людям досягти успіху завдяки своїм цілям у галузі здоров'я, ваги та фізичної форми? Я б стверджував, з тим, що я знаю зараз як практик, що важкі наукові норми з питань харчування становлять менше 50% рівняння коучингу. Насправді я думаю, що саме тому стільки дієт мають стільки прихильників.

Ці люди якимось чином сильно вплинули на дієту, якої вони дотримувались, будь то палео, первинна, IIFYM, спостерігачі за вагою, світ для схуднення тощо, і вони мали великий успіх. Це були дієта чи план харчування/принципи, яких вони дотримувались, чи їх готовність змінитись? Ми просто знаходимось у правильному місці, і час був ідеальним, і незалежно від того, наскільки дієта не підтримується, що вона обмежує і до якої крайності, вона спрацьовує, оскільки людина була просто готова, і вони могли ДОТРИМАТИСЯ до неї.

Вони могли також мати відповідного наставника, тренера або групу однолітків за тим, що вони робили; вони отримували надійні настанови, підтримку, мотивацію, допомогу та ідеї, щоб допомогти їм у цій зміні. Цього було достатньо для того, щоб це зробити і бути на шляху до успіху, хоч як були б погані дієта чи принципи, яких вони дотримувались.

"Звідси виникає питання, що важливіше, наука про дієту чи втручання, тренер чи оточення?".

Відповідь полягає в тому, що обидва вони мають різне співвідношення, залежно від того, хто перед вами. Ось чому я роками аналізую різні дієти та концепції харчування, і чому вони працюють. Ми всі можемо сперечатися, що правильно і неправильно, коли мова заходить про харчування, виходячи з нашої нинішньої структури переконань, але реальність така, що ми можемо і повинні вчитися у всьому, що нас оточує, зберігаючи при цьому свою критичність.

Візьмемо для прикладу дієту, яка стежить за вагою, досить часто - це жахлива якість дієти, але вона має кілька твердих речей, які підтверджують її науково, наприклад, контроль за споживанням калорій, підтримка з боку однолітків та простота практики, тому, дотримуючись листа, люди досягають успіху. Це навіть стійко для потрібної людини, і насправді, це однаково майже для всього.

Палео, первинний, МФУЗ, веганський, вегетаріанський, зональний, з низьким вмістом вуглеводів, кетогенний, печерний, харчувальний - це лише деякі дієти, про які ми знаємо і які мають твердих прихильників, і ми можемо навчитися у всіх них, у всіх є плюси і мінуси . І це одна з навичок чудового тренера з дієтології, маючи змогу витягнути всі переваги та побачити цінність деяких керівних принципів навколо концепції дієти, а не закривати наші розуми, оскільки це не відповідає X, Y та Z, який пов'язаний з наукою про харчування.

Чи настільки вуглеводне завантаження є настільки оптимальним, що само по собі покращує ваші результати? Ні, але якщо ви можете цього дотримуватися, це краще, ніж будь-яка інша дієта для ВАС, якої ви не могли б дотримуватися.

Люди - це складні речі, ми не просто слідуємо і робимо, ми відчуваємо і реагуємо. Ось чому деякі люди мають успіх, слідуючи одному, а інші - ні. Це контекст з них, контекст дієти та контекст ситуації. Тож подивіться на себе або подивіться, як ви тренуєтесь, і запитайте себе, чесно кажучи, ви тренуєте контекст, чи ви тренуєте ідеал, щось, що ви вважаєте правильним, і що людина перед вами повинна відповідати цьому ідеалу, підходить для цієї форми?

Часто завдяки зрілості та досвіду ми дізнаємось про ці речі. Як тренер зараз, мій тренерський процес набагато простіший і пряміший, ніж був коли-небудь. Реальність така, що більшість людей не знають про їжу чи не хочуть, вони просто хочуть кінцеву мету, тож як же нам упакувати всі ці харчові речі таким чином, щоб вони працювали для них?

Зрештою, насправді не має значення, чому дієта діє, поки вона діє (до тих пір, поки ви точно говорите клієнту - що, крім дотримання, не відбувається нічого чарівного - ми не хочемо випадково створити чергового фанатика).

Справа не лише в дієті, це не тільки в їжі та рухах, це набагато більше. Ми забезпечуємо потреби, бажання та мрії людей і повинні враховувати їх переконання, емоції, фінанси, цінності, ресурси, здібності, бажання, волю та багато іншого. Тож розгляньте, як ви тренуєтеся, або як думаєте, відчуваєте та робите, і чи правильно ви використовуєте інструменти для подорожі, що призведе до кінцевої мети.

Якщо ні, і вам потрібна допомога та керівництво від людей, які були там і вже робили це, розгляньте наш курс онлайн-коучингу, BTN Academy. Ми не просто викладаємо науку про харчування, але ми вчимо вас навичкам аналізу та опрацювання різноманітних контекстів, з якими ви зіткнетесь у своїй подорожі тренером. Натисніть тут для отримання додаткової інформації.

Втомилися від суперечливої інформації про харчування?

Почніть освоювати мистецтво та науку про харчування за допомогою нашого безкоштовного 5-денного короткого курсу. Отримайте ясність, станьте повноважними