Єльські щоденні новини

| Наука незрозуміла щодо періодичного голодування

Переривчасте голодування. Ви вже чули про це. Ваш сумодавець про це чув. Ваш друг-любитель фітнесу точно знає про це. Найновіша тенденція до посту для схуднення поширилася по всій країні - від дослідницьких лабораторій до кухонь і навіть до університетських містечок - Єльський один із них?

На думку кількох студентів, відповідь - так.

Періодичне голодування вперше стало загальнодоступним у 2012 році, коли лікар та журналіст ВВС із Великобританії Майкл Мослі опублікував книгу про цю практику. І хоча втрата ваги є одним із часто хвалених наслідків періодичного голодування, двоє студентів Єльського університету, які зараз практикують періодичне голодування, також повідомили News, що голодування дозволяє їм відвести голову від їжі на порції дня, усуваючи деякі їхні тяги та дозволяючи їм зосередитися на інших заняттях.

Але перед тим, як пропустити сніданок: добре подумайте. На думку кількох лікарів Єльського університету, наука, що стоїть за періодичним голодуванням, залишається незрозумілою.

Як стверджує клінічний директор Єльської програми метаболізму здоров’я та схуднення Артур Варгас Віана, передбачувані переваги періодичного голодування, здається, пов’язані з обмеженням калорій, а не з їжею у певний час. Кілька досліджень, за його словами, показали, що люди, які намагаються і дотримуються примхи, споживають менше калорій, ніж інші, які їдять у будь-який час доби.

Незважаючи на те, що невелике дослідження припускало, що періодичне голодування покращує серцево-судинне здоров'я та зменшує жирові відкладення, Віана заявила News, що необхідні подальші дослідження, щоб зробити якісь певні висновки щодо примхи. Крім того, він сказав, що значна частина існуючих доказів про переваги періодичного голодування з'явилася в результаті досліджень на мишах, а не на людях.

Піст бере свій початок від релігійних груп, і стародавні філософи, такі як Сократ і Платон, також брали участь у цій практиці, згідно з Гарвардською школою громадського здоров'я. Хоча більш традиційний піст, як правило, встановлює більш суворі межі - деякі групи можуть постити від 12 годин до декількох днів до місяця - сучасні версії, як правило, встановлюють більш м'які вказівки.

Згідно з Гарвардською школою громадського здоров’я, люди, які повинні приймати ліки під час їжі або ті, хто бореться з розладами харчової поведінки, такими як анорексія або нервова булімія, точно не повинні пробувати періодичне голодування.

За словами дієтолога Yale Health Аліси Щербан, кілька її пацієнтів консультували її щодо періодичного голодування. У той час як більшість прагне схуднути, інші вирішують постити, щоб поліпшити своє травне здоров'я, тоді як інші насолоджуються структурою, яку надає обмежене вікно харчування. Однак, додала вона, ці обмеження часто мають небажані наслідки.

"Коли хтось обмежений будь-яким чином, багато разів, це дає зворотний ефект і викликає переїдання", - сказав Щербан. "І цикли цього не є чудовими".

Щербан додав, що будь-яка дієта повинна бути стійкою. Найкращі дієти - це ті, які пацієнт може підтримувати, на думку Віани та директора Програми з контролю ваги та профілактики ожиріння Анії Ястребофф GRD ’11.

Ястребофф сказала, що наголошує на своїх пацієнтах, що вони повинні їсти необроблену їжу, таку як фрукти, овочі, нежирні білки та корисні жири. Замість суворого набору дієтичних вказівок вона воліє давати пацієнтам можливість урізноманітнити свої харчові звички.

"Існує не одна правильна дієта для всіх", - сказав Ястребофф. “Люди, всі ми, часто шукаємо це одне чарівне, що спрацює, і справа в тому, що не існує єдиної правильної дієти для всіх. Різні речі працюють для різних людей ".

Адріан Кулеша ’21 вперше зацікавився переривчастим голодуванням, слухаючи подкасти здоров’я, а в січні 2019 року він почав голодувати близько 18 годин на день. В інтерв’ю News, Кулеша сказав, що оскільки багато студентів Єльського університету вже пропускають сніданок, нарізання їжі до обіду не було суттєвим коригуванням. І оскільки він уже не хотів перекушувати між їжею, прийняття періодичного голодування не означало крайньої зміни способу життя.

"Це просто змусило мене почуватись добре, тому що мені не потрібно було постійно жадати їжі", - сказав Кулеша. «Мені просто сподобався графік, вся моя їжа буде споживатися у вікні чотирьох-шести годин, і до кінця дня, коли я звик до цього. У мене не було жодної тяги. Я все ще відчував, що маю енергію, але не відчував потреби їсти їжу чи закуски ".

Інший студент розповів Новинам, що вони намагаються їсти між опівдні та 8 вечора, зазвичай пропускаючи сніданок. За останній місяць студент сказав, що вони схудли близько 10 кілограмів, але підкреслив, що, хоча схуднення є приємним, вони також економить час, постуючи вранці.

За даними Управління з профілактики захворювань та зміцнення здоров’я, жінки повинні споживати від 1600 до 2400 калорій на день, тоді як чоловіки - від 2000 до 3000.