Наскільки здоровими є сухофрукти?

Real Simple відповідає на ваші запитання.

здоровим

З. Чи мають сушені та свіжі фрукти однакові переваги для здоров’я?
Алана Вайс, Сан-Франциско

В: Так, якщо ви оберемо вибирати сухофрукти. У чистому вигляді сухофрукти - це просто свіжі фрукти з видаленою водою. Насправді зневоднення призводить до того, що деякі поживні речовини стають більш концентрованими. Дослідження 2005 року в Журналі Американського коледжу з питань харчування показало, що антиоксиданти в сушеній журавлині, винограді та сливах вдвічі ефективніші, ніж у свіжих фруктах.

Але майте це на увазі перед тим, як розпочинати дієту з сухофруктами: сушений абрикос - це частка розміру свіжої, але ці два містять однакову кількість калорій і кількість цукру. "Ми їмо очима, тому, швидше за все, ми будемо споживати більше шматочків сухофруктів, ніж слід", - говорить Кріссі Веллінгтон, дієтолог з Ленокса, штат Массачусетс. Чашка свіжих фруктів становить одну порцію. Вживаючи сухофрукти, їжте меншу порцію - наприклад, чверть склянки родзинок.

Слідкуйте за додаванням підсолоджувачів (цукор, кукурудзяний сироп), особливо у терпких фруктах, таких як вишня та журавлина. Крім того, зверніть увагу на список інгредієнтів: У списку повинні бути лише фрукти. Зверніть увагу на упаковки, на яких написано: “відсутні сульфіти”, консервант, який підтримує колір. Сухофрукти не повинні виглядати як оригінал; хоча це може бути не красиво, коричневий і зморщений найкращий вибір. Пам’ятайте: сухофрукти - це не цукерки, тому на смак вони не повинні бути такими.

Ваше подання на RealSimple.com, включаючи контактну інформацію, дає нам право змінювати, використовувати, розповсюджувати, відтворювати, публікувати та відображати подання необмежено на всіх носіях, у засобах та формах без будь-якої оплати вам. Цим Ви заявляєте, що не скопіювали вміст із книги, журналу, газети чи іншого комерційного джерела. Ваше подання на RealSimple.com та використання вами веб-сайту регулюються Політикою конфіденційності та Умовами надання послуг Real Simple.

(Щоб отримати запитання щодо передплати, відвідайте службу підтримки клієнтів.)