Наскільки поживна в будь-якому випадку капуста?

Капуста багата поживними речовинами і є чудовим джерелом вітаміну С. Цей двоюрідний брат брокколі та брюссельської капусти також є джерелом вітаміну К, фолатів та калію. Як і більшість овочів, він має низьку калорійність, жир і холестерин. Завжди доступний, він недорогий і, як вважають, містить природну хімічну сполуку, яка може бути корисною для профілактики деяких видів раку.

З'їсти

Його можна їсти в салаті в сирому вигляді або покласти на бутерброд. Спробуйте приготувати його як гарнір або змішати з іншими продуктами, щоб створити закуску.

Відчуваю

Зовнішні листя повинні бути гарного зеленого або червоного кольору (залежно від типу) і порівняно без плям. Уникайте, якщо воно зів’яле, знебарвлене або зовнішні листя пожовкли.

Зберігайте це

Капуста добре тримається. Вітамін С зберігається довше, якщо зберігати його холодним. Поставте в холодильник у вільно закритому поліетиленовому пакеті. Капуста залишається свіжою 1-2 тижні; нарізаної капусти 5-6 днів. Натирання зрізаних поверхонь лимонним соком запобігає зміні кольору.