Чіа: Королева насіння

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Що, якби ви могли знайти Омега 3, фосфор, марганець, білок, клітковину, кальцій та енергію еспресо в здоровому, необробленому безглютеновому продукті без кофеїну?

Ацтеки ще раз все зрозуміли із насінням чіа, одним з найпотужніших суперпродуктів, що існують. Це тисячолітнє крихітне насіння (довжиною 1 мм) - це мрія, оскільки воно підсилить вашу енергію, забезпечить вас клітковиною та змусить вас почувати себе ситими, щоб ви могли отримати допомогу у програмі схуднення.

До того, як іспанці прибули в Америку, Чіа був третім елементом, який здебільшого вирощувався в мексиканських цивілізаціях (перший - маїс, а другий - квасоля), а урожай становив до 1500 тонн на рік. Вони добре усвідомлювали величезну користь цього крихітного насіння і використовувались не лише як суперпродукт (воїни носили його з собою як запас енергії), але також як засіб від нетравлення шлунку і як олійну форму було дуже корисно мати приємнішу шкіру та зробити фарбу для декоративних цілей. Чіа походить від слова майя

Оригінальна назва Чіа - Salvia Hispanica, і вона росте в середніх кущах з фіолетовою квіткою, яка дуже схожа на ту, що знаходиться в базиліку.

Кілька чудових фактів Чіа:

Завдяки вмісту кальцію, фосфору, магнію та білка, він чудово підходить для ваших кісток
Він містить велику кількість вітамінів, амінокислот, антиоксидантів, мінералів та клітковини
Це найвище нежиттєве джерело Омега 3 в природі
Допомагає регулювати рівень холестерину
Без глютену, запаху, аромату
Чудове джерело енергії
Регулює травлення
Пригнічувач апетиту (чудово підходить для дієт!)
З низьким вмістом натрію

Як їсти Чіа

Не тільки це насіння надзвичайно здорові, але й дуже корисні!

Завдяки тому, що вони клейковлять (вони реагують на воду, утворюючи желатин навколо неї), чіа може бути використана як замінник яєць, коли ви готуєте, скажімо, пиріг. Опустіть у блендер півсклянки насіння чіа, щоб порошкоподібним способом, а пізніше під час варіння змішайте одну столову ложку порошку плюс три столові ложки води, щоб отримати таку саму консистенцію, яку ви отримали б в одному яйці.

Цей порошок чіа також можна використовувати як загусник для соусів, підливи та бульйону.

Чіа можна використовувати замість паніровки для птиці, риби чи овочів (смажений смак та додавання горіхового смаку).

Якщо ви не встигаєте поснідати вранці, капніть пару столових ложок у апельсиновий сік перед тим, як піти в душ (переконайтесь, що ви помішуєте, поки він не склеїться, інакше він взагалі захарастить), це дозволить вам відчувати себе ситим годинами.

Мені подобається з вітамінною водою на шляху до роботи

Якщо вам не до соку, спробуйте його з молоком для отримання консистенції, подібної до консистенції (або якщо ви не дуже розмішуєте, ви отримаєте кашу, як страва).

Дивовижний і цілком корисний десерт, який ви можете приготувати з цим насінням, це ванільний пудинг. Просто змішайте інгредієнти і перемішуйте, поки чіа не почне клейовити, а потім залиште в холодильнику так само просто:

-1 склянка ванільного мигдального молока

-1/3 склянки цільного насіння чіа

-2 тбп кленового сиропу (або іншого підсолоджувача на ваш вибір, такого як мед)

-1 тбп пф ванільного екстракту

У наш час існує нескінченний перелік постачальників продуктів чіа. Я особисто люблю олію чіа від Maya Chia, яка є смаком для вашої втомленої шкіри (скажімо, після тривалого польоту).

Там стільки матеріалу про це насіння, що, думаю, я напишу другий пост, було б шкода не згадувати печиво, хліб, мило, декор і так багато іншого, що можна зробити!

Будьте в курсі! Щоб дізнатись більше про чіа, перейдіть сюди і сюди.