Наш улюблений рецепт квасолі та рису

Останнє оновлення 6 березня 2020 р 14 коментарів

Моя родина це ЛЮБИТЬ легкий рецепт квасолі та рису. Використовуйте свої улюблені кубинські, мексиканські чи іспанські скоби, і це працює також із консервованою пінто або чорною квасолею!

Вчора ввечері, коли ми з чоловіком прибирали після обіду і готувались до ранку, моя донька задавала мені те саме питання, що і кожного вечора після обіду:

Дівчинка: Мамо, а що завтра на вечерю?
Я: Цей рецепт квасолі та рису вам так подобається.
Дівчина: YESSSSSS. * насоси кулаком у повітрі *

Ви, хлопці. Я не можу це вигадати. Моїм дітям подобається цей рецепт квасолі та рису НАСТАК, вони просять його щотижня!

Насправді мій син спостерігав, як я складаю наш тижневий план харчування, і він хотів знати, що буде на вечерю в середу.

(Попередня історія: У нас є молодіжна група в середу ввечері, і він бореться з тим, щоб закінчити вечерю перед тим, як нам доведеться їхати)

Я сказав йому, що у мене є план рецептів квасолі та рису, але я можу змінити його на щось інше.

Хлопчик: О ні, мамо, бережи квасоля і рис. Вони легкі для вас, і ми всі їх любимо!

Ну, добре, тоді - ми знову будемо на вечерю!

Я кажу «ще раз» з трохи сарказму, тому що ми чесно приймаємо цей рецепт квасолі та рису майже щотижня з початку року. Ви, хлопці - це багато квасолі та рису!

Але ви знаєте, що це ще?

Це багато легких страв.
І ДЕШЕВЕ харчування.
І ЗДОРОВА їжа.
Крім того, за моїм обіднім столом багато щасливих людей.

Я знав, що квасоля та рис - це легко, дешево та здорово, але я не мав ІДЕЇ про те, що вони так сподобаються моїй родині.

Навіть мій прискіпливий чоловік - так, чоловік, котрий колись мав лише гарячі кишені, Дорітос і Кока-Кола, - радий їсти боби і рис на вечерю!

І ось причини, чому ВАС буде раді отримати цей рецепт квасолі та рису на вечерю:

Це легко. (Так, це вимагає повторення!)
Ви можете зробити це веганським та/або вегетаріанським. (Ідеально підходить для м’ясних понеділків!)
Ви можете скористатися вашим миттєвим посудом, скороваркою, глиняним посудом або повільною плитою, щоб приготувати його. (Висока п’ятірка за те, що руки геть!)

Я знаю, що технічно це лише квасоля та рис, але якимось чином цей конкретний рецепт квасолі та рису - це диво.

Я не знаю, чи можете ви офіційно назвати це іспанським рисом та квасолею, або мексиканським рисом та квасолею, або пуерториканським рисом та квасолею, але я можу сказати вам, що це НАЙКРАЩИЙ рецепт квасолі та рису, який сподобається вашій родині.

Давайте представимо двох основних гравців:

Квасоля

Я завжди готую улюблену гостру пряну цитрусову чорну квасолю ... за винятком одного разу, коли у мене закінчилася чорна квасоля, і в коморі все ще було залишки квасолі, яку я купив для приготування смаженої квасолі.

Це теж було добре, але, безумовно, ми всі воліємо починати ніч з цієї чорної квасолі.

Один із моїх способів заощадити час - це готувати порціями, коли це можливо. Я роблю це ОСОБЛИВО з квасолею. (Прочитайте це, щоб зрозуміти, чому готувати власну квасолю краще (і дешевше!), Ніж купувати консервовану квасолю).

Я купую суху квасолю оптом, а потім важу 2 фунти, щоб зробити квасоля Instant Pot, якщо її в морозилці немає. Миттєва каструля робить приготування їжі повністю ручним та надійним. Таким чином, мені не доведеться турбуватися про те, що квасоля булькає і робить безлад на плиті, або не приділяє достатньої уваги і перепікає їх.

Коли квасоля закінчена, я відміряю дві склянки в пластикові мішки для морозильної камери (і я використовую ці тримачі для сумок, щоб НАБАГАТО полегшити роботу), і заморожую їх на потім!

Враховуючи, що ми їмо цей рецепт квасолі та рису щотижня, згодом це досить швидко!

Рис

Однією з моїх цілей на 2018 рік було перейти на цільнозернові, і це включало коричневий рис замість білого рису. Зараз я готую коричневий рис Instant Pot майже майже виключно. Єдиний виняток - це коли ми виїжджаємо, а продуктовий бюджет ще не скинутий. Тоді я роблю звичайний білий рис.

Ви можете зробити будь-який рис, який хочете, або будь-який рис, який у вас є під рукою, але я обіцяю, що якщо ви приготуєте коричневий рис, ви будете їсти, що прилипає до ребра, не змушує вас почуватись незручно роздутим, і це УПАКОВАНО з харчуванням.

У цьому рецепті квасолі та рису також є кілька другорядних гравців, і, якщо чесно, я вважаю, що ЦЕ причина, чому моїй родині так подобається ця вечеря: долівка.

Кожного разу, коли я готую квасоля та рис на вечерю, я витягую ВСІ ЗУПИНКИ і готую якомога більше начинок. Зазвичай це включає:

Подрібнений салат
Подрібнений сир
Чорні оливки, нарізані кубиками
Цибуля дрібно нарізана кубиками
Дрібно нарізаний кубиками солодкий перець
Домашня сальса в ресторанному стилі (Спробуйте цей рецепт!)
Сальса верде
Кукурудза
Нарізаний кубиками авокадо
Помідори черрі, розрізані на четвертинки
Нарізана кінза
Сметана
Тортильські чіпси (← улюблений дітьми)

Я ставлю рис і квасолю на плиту, а всі начинки я маю на нашому кухонному острові. Кожен робить свою тарілку так, як хоче ... Я бачив салати, рисові миски, начос, рис та бобові "діпи" ....

І ви знаєте найкращу частину? За столом НЕМАЄ скарг

Тепер, чи це звучить як багато роботи? Я обіцяю вам, що це не так.

Звичайно, вам доведеться подрібнити, але ви знаєте що? Грайте у свої карти правильно, і ви фактично ЕКОНОМИТЕ ЧАС пізніше тижня.

По-перше, мій чоловік зазвичай робить дві-три миски для рису та квасолі, щоб взяти їх на обід, і він закінчує начинку. Це означає, що ні він, ні я не готуємо окремо лише на його обіди.

Якщо у вас немає чоловіка (або вас!), Який це зробить, існує безліч інших способів, як використовувати залишки начинки ...

Овочева піца
Салати
Така
Енчіладас
Омлети
Картопляний хеш

І незалежно від того, який рецепт ви вибрали, частина підготовчих робіт вже виконана за вас!

Я намагаюся бути навмисним у планах харчування, щоб вони економили гроші та контролювали мій продуктовий бюджет. Оскільки у нас є квасоля та рис приблизно щотижня (зазвичай по середах), і ми використовуємо майже всі начинки для домашньої піци в п’ятницю.

Якщо у вас немає таких сімейних традицій, як піца в п’ятницю, будь-коли, коли ви додасте цей рецепт квасолі та рису до свого плану харчування, просто підкажіть, щоб додати ще одне із цих страв до меню, щоб використовувати залишки начинки!

Наш улюблений рецепт квасолі та рису

5 з 4 відгуків

Автор: Тіффані
Час підготовки: 10 хв
Час приготування: 30 хв
Загальний час: 40 хв
Урожайність: Подає 4 - 6 1 х
Категорія: Головна
Метод: Піч і миттєвий горщик
Кухня: Мексиканський

Інгредієнти

1 партія нашої улюбленої гострої цитрусової чорної квасолі
4 - 6 склянок вареного рису (я готую коричневий рис з миттєвим горщиком)
Начинки за бажанням (я зазвичай готую приблизно 1 склянку кожного)
Подрібнений салат
Подрібнений сир
Чорні оливки, нарізані кубиками
Цибуля дрібно нарізана кубиками
Дрібно нарізаний кубиками солодкий перець
Домашня сальса в ресторанному стилі
Сальса верде
Кукурудза
Нарізаний кубиками авокадо
Помідори черрі, розрізані на четвертинки
Нарізана кінза
Сметана
Тортильські чіпси

Інструкції

Підготуйте квасолю і рис.
Тим часом готуємо начинку.
Подавайте квасоля та рис на тарілці або в мисці, і нехай родина зверху за бажанням.

Ключові слова: Рецепт квасолі та рису

Ви зробили цей рецепт?

Я закликаю вас якомога швидше помістити цей рецепт квасолі та рису - ваша сім’я буде вам вдячна!

Якщо ви шукаєте більше способів приготувати економні страви та поради щодо економії на своєму продуктовому бюджеті, Продовольчий бюджет Bootcamp це курс для вас! Підпишіться тут на безкоштовний відеокурс щодо економії грошей у продуктовому магазині.

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися:

Який ваш улюблений спосіб готувати бобові та рисові вечері?

Поділіться з кимось, кому це може сподобатися.

Ви також можете насолодитися цими рецептами

Отримайте справжню перезавантаження їжі з 10 короткими щоденними викликами! Підніміть оброблену їжу до бордюру і поверніться до здорового харчування лише за 15 хвилин на день!

РЕАЛЬНА ПЕРЕЗАГРУЗКА ЇЖІ

Взаємодія читачів

14 коментарів

Валері

ЩИРО дякую за цю чудову пропозицію вечері! Я не можу їсти зерна чи квасоля, але – поміняю сочевицю квасолею і заміню диким рисом „звичайний” рис (я дізнався, що дикий рис виглядає і харчується як рис, але насправді це водна рослина - все, що я знаю, це те, що Я не здуваюся, а шлунок і кишечник не збиваються після його вживання:). Перемогла мого чоловіка за допомогою доливного бару, така чудова ідея, щоразу роблячи його різною їжею! Спроба включити кілька страв без м’яса в меню на вечерю, тож це буде бажаним доповненням!

Тіффані

Ви дуже раді Валері! Я рада, що ви зможете змусити це працювати для вашої родини! ♥

Кетрін

Мені завжди потрібна ще одна страва з квасолі. Дякую за натхнення!

Тіффані

Вас дуже вітаємо, Кетрін!

Дідліді

Я хотів би спробувати цей рецепт. Чи можете ви сказати мені, де можна знайти вказівки щодо того, як «підготувати» квасолю та рис у моєму каструлі швидкого приготування 8qt? Дякую.

Тіффані

Дідліді

Крім того, скільки склянок сухої квасолі дорівнює 4 -6 склянкам вареної квасолі? Здається, рецепти зроблені для тих, хто є знаючими кулінарами. Можливо, поставити як сухі, так і приготовлені мірки разом з інструкціями з підготовки.

Тіффані

Для чорної квасолі один фунт робить 9 склянок вареної ... тож вам потрібно 1/2 фунта квасолі. Я не впевнений, скільки це чашок. Якщо у вас немає кухонної ваги, використовуйте 2-3 склянки сухими і йдіть звідти!

Ді

Щиро дякую Тіффані! Я не можу чекати . Я докладаю зусиль, щоб їсти цілісні рослинні продукти. Я люблю їсти, це дозволяє мені споживати трохи більше на порцію.

Анжель Прайс

Приготував це сьогодні ввечері, і це було хітом. Мій чоловік, який ненавидить квасоля, розпочав, мабуть, у своїй мисці совок 10 квасолі. Після декількох укусів він повернувся до горщика, щоб навантажити ще квасолі в свою миску. Вся сім’я любила, щоб квасоля була такою. Насправді насолоджувався новим поворотом на сімейних продуктах.

Тіффані

LOL - Я люблю такі історії, Анжеле!

Ширлі

Я часто готую таку їжу. Коли в мене були діти вдома, вони теж це любили. Хоча ми зробили це трохи інакше. Ми б додали салат та будь-які овочі поверх квасолі та рису; потім залийте чіпсами, сиром, оливками, сметаною або салатною заправкою типу Ранчо. Більшу частину часу ми б включали подрібнений авокадо та сальсу. Ми назвали ці копиці сіна, оскільки все було складено одне на одне. Це завжди був великий хіт.

Тіффані

Я вже чув про копиці сіна і не розумів, що це те саме!

Юкті Арора