Наш ідеальний обід Ківі значно відрізняється від того, як ми справді їмо

Огляд звичок обіду Ківі виявив великий розрив між тим, що ми вважаємо ідеальною вечерею, і тим, що насправді відбувається.

Новозеландці емоційно прив'язані до ідеї "сімейної вечері", але наш сучасний світ може зробити це важко досягти, виявилося.

Учасники були розділені на три групи: молоді спеціалісти без дітей; матері з дітьми; і порожні нестери.

Усі групи заявили, що ідеальний обід - "особливий" з вражаючим фактором, але також легкий та легкий. Цей образ був чітко зумовлений кулінарними шоу, кулінарними книгами та інтернет-рецептами.

Їжа готувалася як чиста, проста, проста їжа без консервантів та добавок, але вона залишалася смачною. . Учасники опитування не читали ярликів для інформації, більший акцент робився на харчовому вмісті та її "загальній корисності", а не на калоріях та енергетичному вмісті.

Багато хто розглядав вечерю як важливий сімейний час, час для розмов та роздумів про спільний день. Вони мали спогади про минулі сімейні вечері, коли вони були дітьми або мали дітей. Сім'я була невід'ємною частиною того, що для них означала вечеря.

"Здається, це ідеальне сподівання формується із сімейних традицій, суспільних очікувань та культури", - зазначили дослідники.

Але, і у всьому цьому є велике «але», те, що насправді траплялося, часто значно відрізнялося від бачення ідеалу.

Ось декілька підсумків перевірки реальності того, що вони виявили:

МОЛОДІ ПРОФЕСІОНАЛИ

Ця група має регулярний, стабільний дохід і перейшла з улесливих ситуацій, коли у них був обмежений бюджет, і наголос був більше на тому, щоб пам’ятати про їжу, ніж правильно харчуватися.

Тепер, більше вміючи готувати те, що вони хочуть, вони зосередились на смаку і насолоджувались творчим та дослідницьким приготуванням. Найбільшими обмеженнями для цієї групи були обмежені можливості та брак часу через насичений спосіб життя.

Ця група, швидше за все, відхилялася від планів їжі на винос, їжі на вулиці чи зручності приготування їжі. Але вони також частіше пробували нові речі та експериментували. І навпаки, однак, ця група здавалася цілком розумними покупцями, які шукали їжу на спеціальні та в сезонні сезони, і відповідно планували вечері.

МАЙКИ З ДІТЬМИ

Для мам вечеря повинна була відповідати напруженому графіку та вкладати дітей у ліжко. Вони згадали про необхідність швидкого та швидкого харчування - уникаючи складних страв з великою кількістю приготування.

Вечеря повинна була вписатись у вечірню рутину, яка також включала такі речі, як домашнє завдання, ванну та ліжко. Вони, як правило, грали безпечно. Вони не хотіли довго витрачати час на створення страв, на які діти закрутили б ніс.

Ідеал "кінця дня, що розмивається, розслабляючий, сімейний обід" зазвичай не траплявся. Натомість часто існували роздільні страви для батьків та дітей, їжа, яку їли перед телевізором або у барі для сніданків, та проблеми з примусом дітей їсти.

ПОПУСТІ НЕСТЕРИ

Порожні гніздечники, як правило, мали більш спокійний підхід до обіду, оскільки вони стикалися з меншою кількістю обмежень. Вони наблизились до ідеальної вечері для розслаблюючого, привітного випадку, коли ви їсте те, що підходить, коли це підходить.

Але вони також дозволяють проблемам зі здоров’ям впливати на вибір вечері. Для тих, хто в цій групі жив поодинці, харчування було досить простим. Це змінилося під час проведення хостингу, підкресливши, що вечеря більше сподобалася як спільна їжа.

ЩО КАЖУТЬ ЕКСПЕРТИ

Дієтолог Кеті Хурі, приватна компанія Nutrition Care, сказала, що було б корисно знати, що насправді відбувалося навколо вечері, оскільки це полегшило допомогу людям планувати добре харчуватися в реальному світі.

"Якщо я підтримую одинокого батька, який виховує дитину, яка в даний час вередує до їжі, нам потрібно розглянути, які ідеї складання їжі існують протягом того 5 - 7 панічного періоду, які є розумними та здоровими, і їх можна легко виготовити та приємним для всіх. Ось як мені допомогли дослідження ".

Дослідження показало, що порівняно з 3 роками тому ми готуємо більше з нуля і більше усвідомлюємо, що вкладаємо в своє тіло. Однак така більша увага до їжі також спричинила більше розгубленості та розчарування з приводу того, що правильно їсти.

Хурі каже, що більша частина плутанини пов'язана з тим, як люди отримують інформацію про їжу, включаючи кулінарні шоу реаліті-шоу, знаменитості, Google, друзів, родину та рекламні ролики

"Вони не впевнені, чи слід їм слідувати" Палео ", або без глютену, або без цукру. Існує цілий пакет різноманітних повідомлень".

Інтернет-опитування було проведено компанією Versus Research в кінці 2015 року, а результати були представлені на нещодавньому Національному дні дієтологів у Веллінгтоні.