Культурна революція: як вибрати здорову чашку йогурту

Нещодавно я був у подруги, і вона показала мені свою нову улюблену закуску - медовий йогурт грецьких богів. Воно було насиченим і кремовим, але воно містило 250 калорій плюс половину насичених жирів, які їй потрібні були на день.

Я пояснив їй, що грецький йогурт проціджений і повинен бути густим і вершковим, але вибір нежирних або нежирних сортів забезпечить весь вершковий смак без усіх зупиняючих серце насичених жирів.

Коли я минулого тижня зайшов до супермаркету, щоб знайти собі грецьких богів, я помітив, скільки нових марок було в холодильнику. Зараз існує кілька брендів йогурту в грецькому стилі, а також швейцарський, австралійський і навіть ісландський йогурти. Існують нежирні, нежирні, повножирні, органічні та звичайні культури.

Щоб зрозуміти вибух культур у супермаркеті, ось поради щодо вибору здорової чашки.

Порівнюючи інформацію про харчування, зверніть увагу на розмір порції. Ємності для йогуртових страв розміром від 4 до 8 унцій, але загалом стандарт є 6 унцій.

Усі йогурти є хорошими або чудовими джерелами кальцію, але вміст калорій, білків, цукру та жиру значно варіюється. Рівнина завжди матиме менше цукру та калорій, ніж ароматизовані сорти. Ви завжди можете додати фрукти, горіхи або трохи меду, щоб додати солодкості.

Грецький йогурт проціджують, тому видаляється сироватка (рідина), в результаті чого в йогурті є вдвічі більше білка і менше цукру, ніж у ненапружених сортів. Він може бути використаний у кулінарії та як заміна майонезу та сметани зануренням.

Ось таблиця поширених сортів. Я вказав цукор у чайних ложках, тож ви уявляєте, скільки цього скидаєте у свій контейнер. Аби просто поглянути на перспективу, Американська асоціація серця рекомендує не більше 6 чайних ложок доданого цукру для жінок та 9 чайних ложок для чоловіків. Ті, що вказані жирним шрифтом, - це ваші найкращі ставки.