Найкращий рецепт еклера

Ці еклери можуть бути симпатичними та круглими, але смаки серйозно першокласні та традиційні. І найдивовижніше заварний крем із заварного тіста наповнює цих красунь. Вони КРАЩІ еклери, і насправді їх теж просто зробити!

Річ у заварному кремі полягає в тому, що він повинен бути густим, він повинен мати кремовий, блідо-жовтий відтінок, він повинен бути неймовірно насиченим смаком, а найбільше він повинен бути просто абсолютно грішним. І якщо по всьому світу розкидані плями ванільної квасолі, добре, тоді ви були у мене на «ванілі». Я маю на увазі “плями” сказаної ванілі.

Я маю на увазі, я просто справді думаю, що саме таким був би ідеальний, ідеальний заварний крем. Тоді я зробив це, поки це було майже так само, як я говорив про це секунду тому там, і зовсім не схоже на несмачну та якусь досить грубу чашку з пудингом, яка поставляється в упаковці по шість у продуктовому магазині.

Ну, і рецепт є там, якщо ви хочете продовжити і прокрутити вже майже весь шлях вниз, але є ще щось до мого улюбленого коли-небудь еклеру, так що про це я зараз і буду говорити. Досить. Так.

Тут, у Чесному та Смачному, речі завжди здаються дуже незручними.

Але я дійсно думаю, що заварний крем є чимсь роздратувати, тому що існує тонка грань між цим консервованим пудинговим бізнесом та справжнім заварним кремом; і правда полягає в тому, що типовий еклер розмиє цю лінію і використає дешевий пудинг для заварного кондитерського крему. Хоча я не граю. Я пропоную вам справжню справу зі своїм рецептом заварного крему. Це пишно.

Крім того, якщо ви коли-небудь намагалися приготувати тісто для заварки, яке є саме цим тістом з еклеру/вершків/цурро, ви знаєте, це може бути досить складно.

Я, мабуть, зробив це, я не жартую, 6 чи 7 разів протягом 24 годин, і моя перша партія вийшла абсолютно тонкою на папері із випадковим міхуром у кожному. Я міняв усі можливі змінні, поки зрештою не отримав, щоб він виходив ідеально круглим, золотим і чудовим кожного разу.

Я б порадив у цьому випадку слідувати рецепту саме тому, що ми маємо справу з тістом для заварки, і якщо ви це зробите, то воно має бути простим та успішним. І ніякого дерев’яного шпателя, щоб тримати піч відкритою, теж не потрібно! Я люблю собі хороший і легкий, але в основному ном-ном рецепт випічки.

І тоді надзвичайно легка шоколадна глазур просто змушує все поєднуватися красиво, ніби ви купили її свіжою у паризькій пекарні ... за винятком того факту, що мої еклери круглі, тому що 1) так простіше і 2) Мені вони подобаються шлях.

Крім того, вони занадто милі, і їсти більше одного не тільки прийнятно - це цілком очікувано. А хто насправді піклується про форму? Усе це все одно відбувається у mah mouf!