Найкращі веганські рецепти сочевиці для легких страв з білком

Покірна сочевиця - одна з найздоровіших у світі їжі. І з поважної причини: ця крихітна бобова рослина має важливий харчовий ефект. Лише в одній чашці сочевиці міститься 16,5 грамів білка, або приблизно чверть ваших щоденних потреб. Крім того, він містить 90% щоденної фолієвої кислоти, 56% щоденної потреби в клітковині та 37% щоденної потреби в залізі, крім інших вітамінів та мінералів, таких як вітамін В5, вітамін В6, тіамін, магній та цинк.

Дослідження показують, що ці земні імпульси є ключовими для зниження рівня холестерину ЛПНЩ, артеріального тиску, тригліцеридів та цукру в крові. І завдяки якості заземлення, що робить сочевицю опорою для багатьох рослинних страв, не дивно, що ми продовжуємо витягувати їх із комори. Прочитайте про мої улюблені рецепти сочевиці з Інтернету про те, що вони дуже смачні, поживні та деякі найкорисніші страви, які ви можете зробити. Тримайте їх у ротації, коли вам потрібен швидкий, легкий, корисний і ситний прийом їжі для збивання.

Від: Мої нові корені

Надзвичайно ситний, швидко зібраний рецепт, який так само хороший, як і коричневий рис на другий день. Зробіть подвійну партію і заморозьте для легкої зимової вечері в нічний час.

Від: 101 кулінарні книги

Підготуйте свій улюблений йогурт з кеш'ю та веганську парму, щоб зробити цей продукт безмолочним, але ми любимо черпати його поверх ситних тостів для щасливого обіднього столу.

3. Салат з бурякової сочевиці (Епічний салат з подорожей)

Від: Мої нові корені

Якби ви насмілилися, ми могли б їсти цей салат кожен. блін день. Це просто так добре. Соковиті гранатові камені та корисний для вас буряк поєднуються з делікатно приправленою сочевицею та жирними оливками - саме такою грунтовною їжею, яку ви прагнете після напруженого дня. І так, це, безумовно, добре подорожує.

Від: Проросла кухня

Ці щільні маленькі нагетси роблять чудове основне блюдо, коли їх закидають лимонним песто і подають до локшини з кабачків. Поміняйте веганську рікотту та парм, якщо хочете, і додайте трохи салату з огірків з помідорів і збоку.

Від: Мінімалістський Бейкер

Цей класичний суп з сочевиці відразу ситий, багатий клітковиною і надзвичайно пікантний. Не економте на солі і додайте зелень лише в останню хвилину, щоб вона залишалася живою.

Від: 101 кулінарні книги

Цей рецепт став нашою закускою для будь-яких вечірок - новосілля, душова кабіна, свята, як вам сказати. Це надзвичайно універсально: натерті часником міні-тости приносять головний смак, тоді як блискуча чорна сочевиця відчуває себе як смачна, але вона легко поєднується. Поміняйте козячий сир на безмолочну рікотту або вершковий сир кеш'ю, щоб зробити його веганським.

Від: 101 кулінарні книги

Нова версія класичної запіканки, ця сочевична версія отримує електризуючий поштовх від пряно-солодкого м’ятного млинку, хрусткого мигдалю та вершкової молодої картоплі. Зоряна для випадкової вечері з друзями - негайно підніміть її.

Від: Середземноморська страва

Це чиста комфортна їжа, зроблена правильно: супер проста селянська їжа, яка заспокоює вашу душу. Сочевиця та рис - це перевірена часом традиція, яку шанують у багатьох культурах по всьому світу, і вона покращується лише додаванням хрусткої смаженої цибулі та жмені петрушки.

Від: Мінімалістський Бейкер

Ми обіцяємо, що ви навіть не пропустите яловичину в цьому повороті на класичному соусі Болоньєзе. Тушковані помідори, морква, сочевиця та спеції поєднуються для ароматного, овочевого страви менш ніж за 30 хвилин.

Від: 101 кулінарні книги

Ми вже втілилися в цій геніальній ідеї перетворити залишки на цілком нову їжу: розмішайте трохи лимонної цедри в залишках супу з сочевиці і залийте кружечками поленти, запечіть, а потім запечіть до хрусткої скоринки. Завершіть горщик великою жменею подрібненої зелені, злегка одягненої в більше лимона та оливкової олії.