Найбільші помилки щодо питань харчування

Ні, ми не просто дізнаємось, що ви повинні їсти свої фрукти та овочі.

Келлі Остін

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Щоразу, коли я кажу комусь, що я здобуваю спеціальність Наука про харчування, я отримую низку подібних відповідей. "О, ви, мабуть, здоровий горіх", або: "Ви просто хочете дізнатися про фрукти та овочі?" Або, мій улюблений: "Не так важко навчитися харчуватися здорово". Спасибі, люди. Хоча я визнаю, що я, як правило, дещо здоровий горіх, що спочатку викликало мій інтерес до галузі, це не єдина причина, чому я є головним спеціалістом у галузі харчування. Я вивчаю дієтологію, тому що хочу допомогти людям зрозуміти важливість дієти та її вплив на кожен аспект нашого життя. Там так багато неправдивої інформації про здоров’я, і я хочу дізнатися правду і допомогти іншим дізнатися її також. Крім того, я люблю їжу (я автор ложок, так).

Головне в харчуванні - це набагато більше, ніж просто вивчення того, що є "здоровим". Очевидно, ми дізнаємось про їжу, але це ще не все. Різноманітність курсів у нашій освіті готує нас до численних кар’єрних можливостей. Студенти, які спеціалізуються на дієтології, є зареєстрованими дієтологами, харчовими аналітиками, адміністраторами лікарень, вихователями та навіть лікарями. Ось декілька типових помилок, до яких, мабуть, можна віднести більшість основних напрямків харчування.

У нас це легко

Як радник-радник у відділі харчування тут, в університеті Девіс, я зустрічаю багатьох студентів, які хочуть змінити спеціальність, тому що їм сподобався NUT 10 (наш основний клас харчування нижчого відділу). NUT 10 - це не підсумок нашої освіти. Харчування корениться в біології та хімії. Протягом першої половини коледжу ми беремо рік хімії, рік біології та дві чверті органічної хімії. Протягом третього курсу ми приймаємо дві чверті біохімії верхнього відділу, і найгірше те, що це о 8 ранку щодня. Ми навіть не починаємо курси харчування до зимової чверті нашого молодшого року. У нас ні в якому разі не є легкий мажор. Хоча боротьба може бути такою справжньою, нам вдається наполегливо триматися і бити ногами.

Ми всі стаємо дієтологами

USDAgov на Flickr

Перш за все, ніколи не кажіть "дієтолог" перед спеціалістами з питань харчування; його дієтолог . Будь-хто може назвати себе дієтологом, але зареєстровані дієтологи вкладають години праці та самовіддачі, щоб мати можливість похитнути цей титул. Окрім цієї маленької замітки, існує так багато можливостей для кар’єрного росту студентів з харчування. Тут, в UC Davis, навіть немає чітко визначеного «харчування», яке свідчить про те, наскільки складною є сфера харчування. У нас є клінічне харчування, наука про харчування (громадське здоров’я) та наука про харчування (харчова біологія).

Клінічне харчування призначене для студентів, які хочуть пройти зареєстрований дієтолог. Наука про харчування (Громадське здоров’я) включає курси харчування та харчування, а також включає курси соціальних наук для підготовки студентів до установи охорони здоров’я. Наука про харчування (харчова біологія) охоплює курси харчування та харчування, але сміливі душі, які беруть участь у цій спеціальності, також повинні брати участь в математичному обчисленні, фізиці та напружених лабораторіях, які готують їх до кар'єри в галузі медицини.

Ми не їмо шкідливу їжу

Одного разу мій колега їв брауні, і хтось насправді сказав їй: "Ви не фахівець з харчування?" Смішно, як часто люди коментують наші харчові звички лише тому, що ми є основними спеціалістами у галузі харчування. Так, більшість з нас харчуються цілком здорово більшу частину часу, але нам дозволяється вживати цукор без насмішок. Я не можу керувати собою навколо шоколадного печива, але це не означає, що я не дбаю про свій раціон. Я люблю їжу будь-яким способом, формою чи формою. Все в міру, правильно?

Ми купуємо лише цільну їжу

Ми також розбиті студенти коледжів, тому немає шансів, що ми можемо дозволити собі придбати всі наші продукти в Whole Foods. Хоча я підтримую придбання органічної їжі, я не вважаю це абсолютно необхідним. Немає жодних доказів того, що органічні засоби означають здоровіші, і я не думаю, що неможливість купувати органічні продукти не повинна заважати комусь їсти фрукти та овочі. Такі магазини, як Whole Foods, необхідні, коли потрібні спеціальні предмети, такі як матча або порошок асаї (деякі з моїх улюблених), але я волію купувати свою лободу в Target та економити кілька доларів.

Ми приймаємо багато добавок

Екіпаж на розбризкуванні

Завдяки невпинній рекламі про надходження необхідних вітамінів та мінералів у наш раціон, добавки є скрізь. Оскільки вони пов’язані зі здоров’ям, можна подумати, що такі виродки, як я, були б повними ними, але це просто неправда. Спеціалісти з питань харчування дбають про задоволення потреб у харчуванні за допомогою їжі. Деякі добавки, такі як вітамін В12, можуть бути необхідні веганам, але всі необхідні поживні речовини не обов’язково отримувати з таблеток. Крім того, споживання більше необхідної кількості вітаміну або мінералу просто призведе до виведення зайвої кількості або навіть може призвести до токсичності, якщо її споживати достатньо. Зробіть собі послугу і перестаньте пускати ті гумові гумки Flintstones, як цукерки.

Наступного разу, коли ви зустрінете спеціаліста з питань харчування, не робіть хибних припущень. Запитайте реальних фактів про їжу та здоров'я; ми тобі скажемо.