Національний місяць харчування: Планування їжі та підготовка

Планування та приготування їжі та закусок заздалегідь - це важлива зміна для вашого здоров’я та вашого гаманця! Планування їжі створює структуру та рутину. Це допомагає уникнути нездорового вибору, коли ви справді голодні, як, наприклад, після довгого робочого дня або якщо ваші діти мають відвідувати спортивні ігри. Якщо у вас є план здорової їжі або закуски, ви набагато частіше дотримуватиметеся його. Планування їжі може також заощадити ваші гроші, допомагаючи вам переконатися, що ви витратите всю цю свіжу продукцію, яку придбали, переробляєте залишки їжі та уникаєте марнотратства.

Планування їжі

Почніть із використання блокнота чи порожнього календаря на тиждень, два тижні або місяць - в будь-який часовий проміжок часу, який ви зазвичай любите ходити по магазинах. Обов’язково знайдіть час, перш ніж робити покупки! Заповніть страви та закуски будь-якими рецептами чи ідеями їжі, які вам подобаються.
Якщо ви приготуєте курку на вечерю в понеділок, а залишків їжі залишиться, плануйте використати ці залишки або на обід, або на іншу вечерю пізніше цього тижня. Обов’язково сплануйте страви, на які витрачаєте вже наявні у вас предмети, щоб заощадити свій продовольчий бюджет і запобігти їх марнотратству. Не знаєте, що робити із залишками? Використовуйте для легких супів, салатів або бутербродів.
Ви не дуже почуваєтесь творчо під час їжі? Відчуваєте, що ви застрягли в колії, готуючи постійно одні й ті ж вечері? Використовуйте нові рецепти для натхнення! Шукайте нові рецепти в журналах, кулінарних книгах або в Інтернеті. Спробуйте один-два нових рецепти на тиждень, щоб тримати речі захоплюючими.
Зберігайте речі простими, щоб заощадити ваш час. Створюйте страви навколо сезонних продуктів для кращого смаку та цінності. Використовуйте рекламні листівки, щоб допомогти створити страви навколо продуктів, що продаються.
Коли ваші страви та закуски будуть заплановані, спробуйте скласти свій список продуктів. Ви можете бути здивовані тим, що він набагато коротший, ніж зазвичай! Якщо вам не вистачає часу, упорядкуйте свій список за відділами в продуктовому магазині.

Приготування їжі

Приготування їжі або інгредієнтів заздалегідь може зробити вітер здоровим. Як і при плануванні їжі, це займає трохи часу, але може мати величезне значення. Нижче наведено кілька різних способів, як ви можете спробувати приготувати їжу. Деякі з них можуть працювати для вас краще, ніж інші, або навіть комбінації декількох методів можуть працювати найкраще. Спробуйте їм заощадити ваш час та зберегти здорове харчування.

Попереднє харчування: Готуйте повноцінні страви заздалегідь, щоб розігрівати їх під час їжі. Прикладом є супи, соуси та запіканки. Це заощадить найбільше часу на швидкі обіди в будні.
Приготування/заморожування порцій: Серійна кулінарія готує кілька партій рецепта, які потрібно розподілити та заморозити для їжі в найближчі тижні. Наприклад, подвоєння рецепту чилі або варіння зайвого рису для заморожування та використання протягом наступних трьох-шести місяців. Купуючи продукти оптом, ви також можете заощадити гроші!
Харчування за індивідуальними порціями: Ті, хто має конкретні цілі в галузі охорони здоров’я, або шукають зручності прийому їжі, яку можна захопити, можуть вирішити готувати їжу та порціонувати їх на окремі порції. Приклади - овес на ніч, порціонований у контейнери, що подається на одну порцію, та салати з банківських каменів.
Готові до приготування інгредієнти: Якщо ви віддаєте перевагу готувати страви безпосередньо перед подачею, приготування таких інгредієнтів, як подрібнення цибулі та перцю заздалегідь для чилі, може скоротити час кухні.

Зверніться до дієтолога

Ешлі Вентворт,
MS, RD, LD
Зареєстрований дієтолог
603.575.6010