Збільшення ваги у зимові канікули та пов’язані з цим біологічні причини

Восени та взимку відбуваються зміни в хімії мозку.

Опубліковано 24 листопада 2016 р

Можливо, деякі з нас успішно схудли за останні кілька місяців і панікують з приводу потенційного збільшення ваги, пов’язаного із сезоном відпусток.

Я знаю, що ти хитаєш головою: "Не я, не цього року".

Ось чому я хитаю головою вгору-вниз, а не справа наліво: Дослідження постійно показують, що в середньому більшість американців набирають вагу за сезон відпусток. Але чому?

1) Відпустка проводиться восени/взимку

Дослідження показали, що в середньому американці споживають більше калорій у ці сезони. Доктор Ма з Університету Массачусетсу показав, що щоденне споживання калорій було вищим на 86 ккал на день, починаючи з осені, і що збільшення калорій відбувалося головним чином із загального споживання і насиченого жиру 1. За словами доктора де Катро, ми їмо більше, починаючи з осені, і хочемо, щоб ситні страви були задоволеними 2 .

Але чому ми їмо більше взимку?

Існують сезонні біологічні зміни, які сприяють цьому збільшенню споживання калорій. Наприклад, деякі хімічні речовини для мозку, які добре почуваються, зменшуються взимку; найчастіше говорять про серотонін, оскільки він пов’язаний зі схемами споживання їжі, настроєм та іншими важливими соціальними способами поведінки.

В одному дослідженні дослідники виявили, що зимові зразки мозку містили менше метаболітів серотоніну 3. Коли серотонін вичерпується, ми жадаємо вуглеводів і відчуваємо пригнічення. Це важливий механізм зворотного зв'язку, оскільки споживання вуглеводів збільшує вивільнення серотоніну. Якщо ви жінка, ви могли відчути посилення тяги до вуглеводів і смутку під час ПМС, коли рівень серотоніну низький. Отже, взимку ми збільшуємо споживання їжі, щоб поліпшити самопочуття, компенсуючи зменшення вмісту хімічних речовин у мозку.

По-друге, восени та взимку день стає коротшим та холоднішим, що сприяє більш малорухливому способу життя.

Проблема посилюється, коли нас також оточують чудові залишки від усіх святкових вечірок. Раптом ми виявляємо, що занурюємо деформовані скибочки яблучного пирога прямо в пінту морозива.

Крім того, як день стає коротшим, а наш вплив денного світла зменшується, хімічні речовини головного мозку, такі як серотонін, зменшуються разом з ним. Це пояснює, чому багато людей відчувають зимовий блюз. Перебування вдома через темряву, холод і пригнічений настрій, а в оточенні великої кількості продуктів, що підвищують настрій, є рецептом, який, як доведено, призводить до збільшення ваги.

2) У нас є сильні асоціації між святами та конкретними продуктами харчування.

Це добре навчені, міцні зв’язки, що вкорінилися в нашій пам’яті і з комфортом проживають у нашому несвідомому. У нас є багато усталених продовольчих асоціацій; наприклад між днями народження та іменинними тортами. Уздовж тієї ж вени, безумовно, є святкові продукти - декоративне печиво, пироги та інші продукти з високим вмістом цукру та жиру.

Крім того, нас запрошують на численні святкові вечірки, робочі вечірки (звичайно, ми маємо їхати з нашими партнерами, а вони мають відповісти взаємністю), сімейні вечері та новорічну ніч - з великою кількістю закусок та сміття протягом цілої ночі збори, не кажучи вже про святкові, насичені калоріями напої.

3) Це економічно напружений час.

Це сезон покупок, незалежно від того, купуємо ми подарунки іншим чи скористаємося продажем для себе. Це може додати додатковий фінансовий та соціальний стрес, і стрес змушує деяких з нас харчуватися сміттям.

На жаль, стрес вибірково упаковує збільшення ваги посередині, розширюючи талію.

Чи є ще щось набуте, крім ваги?

Так, так, і так!

Свята нас загалом радують. Є ще одна хімічна речовина для мозку, на яку також впливає настання свят, - соціально індукована.

Ми, звичайно, стаємо більш соціальними навколо свят. Для багатьох з нас єдиний раз, коли ми бачимо свої сім’ї, - це святкові дні. Ми всі народжені внутрішньою потребою в афілійованих та прагнемо соціальних взаємодій. Ці взаємодії сприяє і винагороджується окситоцином, хімічним речовиною головного мозку, відповідальним за бажання зустріти хорошого друга за кавою, щоб поговорити ні про що важливе.

Давайте всі будемо реалізовувати це свято і поважати нашу біологічну та соціальну природу. Давайте собі дозвіл збільшити споживання їжі і не почуватись винним у цьому.

Однак давайте також мати загальні вказівки, щоб зробити це якнайкраще:

1. Коли вам пропонують десерти з високим вмістом жиру та високою калорійністю, вибирайте делікатний.

2. Завжди пийте велику чашку (бажано не одноразову), наповнену вашим улюбленим трав’яним напоєм, що не містить кофеїну.

М’ята, малина, імбир, лимон, аніс, кориця або суміш чаїв - ось кілька пропозицій - я люблю гранат, гібіскус і малину. Якщо вам подобаються вони підсолоджені, підсолоджуйте натуральним медом, а не обробленим білим цукром. Вкладіть гроші в персональну чашку одноразового користування з дуже безпечною кришкою та носіть її скрізь. Ця звичка залишає живіт завжди частково наповненим.

3. Якщо у вас є вибір між пирогом та морозивом, перейдіть за натуральним морозивом.

У морозиві високий відсоток кальцію, тоді як багато тістечок не мають харчової цінності.

4. Поділіться улюбленими десертами.

Жирність інших робить вас худими. Гаразд, жартую: спільний доступ підвищує рівень окситоцину, робить вас щасливішим і зменшує кількість споживаних калорій та жиру, але при цьому задовольняє вашу нудну тягу.

5. Уникайте реклами, яка демонструє апетитні страви.

Здійснюйте свої телефонні дзвінки, пропонуйте зварити чай, сходити у туалет, що б ви не могли зробити, щоб не дивитись цю рекламу.

6. Не починайте строгу дієту під час канікул.

Багато дієт в кінцевому підсумку виснажують мозок амінокислотами, необхідними для виробництва серотоніну, що спричиняє пригнічений настрій та дратівливість. Не ускладнюйте себе в той час, коли ваша біологія вже робить вас вразливими. Не пропустіть приємних спогадів, тому що вам доведеться відмовити в запрошеннях на свято або зіпсувати настрій іншим, оскільки ваш раціон робить вас дратівливим і важким для розміщення.

1. Ма, Ю., Олендскі, Б., Лі, В., Гафнер, А., Чірібога, Д., Геберт, Дж., ... Оккене, І. (2006). Сезонні коливання у споживанні їжі, фізичних навантаженнях та масі тіла у населення з переважною надмірною вагою. Європейський журнал клінічного харчування, 60 (4), 519–528. http://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1602346

2. де Кастро, Дж. М. (1991). Сезонні ритми споживання поживних речовин і схеми їжі. Фізіологія поведінки, 50 (1): 243-248.

3. Гупта, А. Шарма, П. К., Гарг, В. К. та ін. (2013). Роль серотоніну в сезонних афективних розладах. Європейський огляд для медичних та фармакологічних наук. 2013 січня; 17 (1): 49-55.