Чи може два тижні «чистої їжі» оздоровити вас?

Якщо ви прагнете помітно і довго змінювати свою вагу за два тижні, не прихиляючись до таємничих зелених соків або сумнівних добавок, не дивіться далі на чисте харчування - принаймні, тобто, на думку Сьюзі Беррелл, дієтолога та засновника програма дієти та способу життя Shape Me. Вона стверджує, що лише два тижні чистого харчування, яке включає контроль за калоріями та вуглеводами, можуть допомогти скинути такі важливі ранні кілограми.

"Я б сказав, що перші два-чотири тижні є найважливішими, коли мова йде про роботу над стратегіями сталого способу життя", - сказав Беррелл в "The Huffington Post Australia". "Що ми знаємо з поведінкових досліджень, так це те, що люди, найімовірніше, дотримуються програми, коли отримують початкові результати, саме тому важливий відносно короткий період строгості щодо вибору їжі".

Але чи оздоровлять вас два тижні зміни дієти? А що саме є чисте харчування? Ми з’ясували.

Чи можете ви змінити своє тіло за два тижні?

Наскільки великі зміни і наскільки різкими будуть ці зміни, значною мірою залежать від вашої вихідної точки, говорить Деббі Гурфінкель, доцент кафедри харчових наук Університету Торонто. Але важливо зазначити, що двох тижнів недостатньо для кількісного визначення цих змін.

Щоб справді побачити і відчути різницю, вам доведеться дотримуватися дієти з чистим харчуванням на довгий час. "Можливо, ви уповільнили деякі дегенеративні процеси, що відбуваються у вашому тілі протягом двох тижнів, але це недостатньо довго, щоб відчути стійкі кумулятивні переваги", - каже вона. "Ми знаємо, що дегенеративні процеси та хвороби накопичуються повільно, і якщо ви повернетеся до своїх старих звичок, вони продовжать вас наздоганяти".

Що таке чисте харчування?

Термін "чисте харчування" є дещо рівномірним - деякі вважають, що це означає сиру їжу або лише зелені овочі - саме тому Андреа Міллер, представник національних ЗМІ дієтологів Канади, любить описувати це дуже конкретно.

"Я люблю говорити своїм клієнтам, що" чисте харчування "означає споживання цільної їжі, приготовленої з нуля вдома, і їжу за столом з іншими людьми", - каже вона.

Сенс Міллера простий: втрата ваги полягає не лише в зміні того, що ви їсте, але і в тому, як ви їсте. Ось чому її перший крок - навчити своїх клієнтів, що означає харчуватися добре та збалансовано.

"Ви повинні слухати своє тіло", - каже вона. "Не їжте більше, ніж потрібно, і не їжте поза голодом".

У своїй найосновнішій формі дієта з чистим харчуванням означає зосередження уваги на свіжих фруктах та овочах, складних вуглеводах (таких як макарони з цільної пшениці, вівсяних пластівців та старовинних зерен, таких як камут), і нежирних білках, а також запивати їх двома літрами води щодня. Що це не означає, каже Міллер, це взагалі викид вуглеводів.

«Коли ви виключаєте вуглеводи, ви худнете, - каже вона, - але це просто питання біохімії. На кожен грам вуглеводів, який ви споживаєте, ваше тіло вимагає від трьох до чотирьох грамів води, щоб перетравити його. Отже, коли ви перестаєте їсти вуглеводи, ваше тіло не потребує води. Але як тільки ви починаєте вводити вуглеводи у свій раціон, ваше тіло накопичуватиме воду, яка допоможе їх перетравлювати. Можливо, ви думаєте, що це хліб, який змушує вас набирати вагу, але це проста зміна рідини ".

Як правильно харчуватися

Якщо ви хочете очистити свій раціон, як пропонує Беррелл, спробуйте наступне.

Вибирайте різноманітні яскраві фрукти та овочі: чим вони кольоровіші, тим більше корисних вітамінів, мінералів та антиоксидантів ви отримаєте
Робіть уважні заміни: замість кексу вранці з’їжте миску вівсянки або замовіть зелений салат як гарнір на відміну від картоплі фрі
Спробуйте додати до свого сніданку багате джерело білка, як яйця або запечена квасоля, оскільки вони будуть довше насичувати вас
Завжди носіть із собою закуску, багату білками, наприклад, сир та сухарики або горіховий батончик, щоб уникнути нерозумного, непереборного вибору їжі
Включіть у свій раціон більше молочних продуктів, таких як йогурт та сир, щоб допомогти контролювати артеріальний тиск, а також отримувати хороший удар кальцію
Випивайте два літри води на день: крім очевидних переваг (підтримувати зволоження та змивати систему), це також заважатиме їсти безглуздо, оскільки ми часто сприймаємо спрагу за голод
Зверніться до Канади з харчових продуктів для вимірювання та кількості

Перш за все, каже Беррелл, будьте добрими до себе. Легко проскочити, але це не означає, що вам доведеться зовсім відмовитися від дієти.

"Пам'ятайте, те, що ви їсте, не повинно бути ідеальним, воно повинно бути послідовним", - каже вона. "Отже, якщо ви добре харчуєтеся більшу частину часу, їжа-дві тут чи там не має значення".