Молоко та сік не такі необхідні, як ви могли б подумати

Є підстави сумніватися у рекомендаціях експертної комісії для дітей.

могли

Чи існує таке поняття, як корисний напій?

По правді кажучи, після досягнення 2-річного віку не так багато випадків здоров’я - пити будь-які напої, крім води - незважаючи на маркетинг та рекламу, які ви могли бачити про переваги таких речей, як молочне молоко, рослинне молоко, соки тощо.

Усі інші ссавці протягом свого життя споживають лише дві рідини: грудне молоко та вода. Докази того, що люди кажуть, що деякі напої необхідні, а інших слід уникати, є не настільки ясними, як вважають багато хто.

Рекомендації експертів

Торік група провідних організацій охорони здоров’я випустила рекомендації щодо того, що слід пити дітям. Вони скликали групу та науково-консультативний комітет. Вони розглядали документи, дослідження та звіти з усього світу.

Підприємство було приблизно настільки ретельним, наскільки це могло бути. Проте рекомендації, які вони оприлюднили, все ще дещо оскаржуються.

Дітям старше 1 року молочне молоко «рекомендується», хоча вміст і кількість жиру змінюються з віком. Сік повинен бути обмежений, зазначає комісія. Практично всього іншого, крім води, слід «уникати». Сюди входять всі молока на рослинній основі, якщо це не потрібно через алергію. Сюди також входить «молоко для дітей», яке швидко зростає у популярності (воно містить переважно сухе молоко, кукурудзяний сироп та рослинне масло).

Перш ніж йти далі, визнаймо, де є консенсус. Людські немовлята, як і всі ссавці, на початку життя залежать від молока. Майже завжди рекомендується грудне вигодовування (жіноче молоко), а також дитячі суміші до 1 року, якщо грудне вигодовування неможливе. Більшість експертів також вважають, що дітям слід продовжувати годувати грудьми або переходити на цільне коров'яче молоко, поки їм не виповниться 2 роки. Вважається, що жир сприяє розвитку мозку.

На той момент все стає складніше.

Існує дуже мало високоякісних доказів, і жодного порівняльного прикладу ссавців не можна доводити про особливість коров’ячого молока після цього періоду. Аргументи, що це корисно для вас, оскільки в ньому містяться білки та інші вітаміни та мінерали, можна зробити про багато-багато інших продуктів (але ці продукти не отримують таких офіційних рекомендацій підтримки).

Рекомендація обмежувати сік, а не просто уникати його також є дещо сумнівною. Аргумент для соку полягає в тому, що, хоча ми воліли б, щоб діти їли фрукти та овочі, деякі просто не будуть. У цьому випадку експерти стверджують, що 100-відсотковий фруктовий сік "може бути важливим способом досягнення цих рекомендацій".

Але сік не корисний для здоров’я. Тут повно цукру. У склянці яблучного соку, що складається з 12 унцій, є стільки ж, скільки в соді (виноградного соку навіть більше). Це також оброблена їжа. Він не містить клітковини і нічого не насичує. Це порожні калорії. Дослідження показують, що дорослі, які з’їдають яблуко перед їжею, споживають менше калорій під час цього прийому їжі; випивання склянки соку замість цього значно менше впливає на споживання калорій.

Сумнівна позиція щодо молока рослинного походження

Як не дивно, але рекомендації займають набагато сильнішу позицію щодо молоків на рослинній основі, таких як мигдальне та соєве молоко. Їх слід «уникати» для дітей, не обмежуючи. Чому? Тому що, як зазначають автори рекомендації, у дослідженнях їх харчового вмісту вони виявляються недостатніми порівняно з молочним молоком.

Це правда, що, за винятком соєвого молока, рослинне молоко має значно менше білка, ніж коров’яче. Це правда, що, хоча деякі молока рослинного походження збагачені кальцієм або вітаміном D, незрозуміло, що вони засвоюються так само з інших молоків, як і з коров’ячого молока. Але чи це важливо?

Автори цитують два дослідження, які показують «негативний» вплив рослинного молока на дітей. Першим було поперечне дослідження дітей у Канаді, і воно виявило, що діти, які вживали виключно молоко, що не відповідає вимогам, частіше мали низький рівень вітаміну D, ніж ті, хто вживав лише коров’яче молоко (11 відсотків проти 4,7 відсотка).

Але лише 5 відсотків дітей вживали виключно немолоке молоко, і цілком можливо, що в їх раціоні є незрозумілі фактори, які можуть призвести до такого результату. Також незрозуміло, чи мав цей низький рівень вітаміну D наслідки для здоров’я.

Друге дослідження оглянуло літературу та виявило 30 випадків клінічних станів, пов’язаних із виключним споживанням молока на рослинній основі. По-перше, це по суті збірник анекдотів. По-друге, майже всі справ відбулося в перший рік життя, коли діти не повинні вживати будь-яке молоко, крім грудного. Там не рекомендується навіть коров’яче молоко.

Звичайно, нічого з цього не слід сприймати як аргумент того, що молоко на рослинній основі перевершує коров’яче. Незалежно від ажіотажу (таких зазвичай буває багато), вони не є більш корисними чи особливими, ніж будь-який інший напій.

Я не уявляю їсти каші без молока. Але обидва варіанти не є обов’язковими, і коли ви перейдете до факультативного, насправді не має значення, яке молоко ви виберете. Чи можуть діти отримувати трохи більше білка з коров’ячого молока? Звичайно. Але більшість дітей не відчувають дефіциту білка. Чи можуть діти отримувати з коров’ячого молока трохи більше вітамінів та мінералів, ніж збагачене рослинне молоко? Звичайно. Але більшість дітей по-справжньому не страждають від дітей таким чином, щоб це мало значення.

Більше того, занадто багато дітей отримують більше калорій, ніж їм потрібно, а коров’яче молоко має набагато більше калорій - і набагато більше цукру - ніж молоко на рослинній основі.

Що стосується соку, то важко стверджувати, що порожні калорії взагалі корисні для вас. Ми ніколи не будемо терпіти соду як “здорову”, навіть якщо вона збагачена вітамінами та мінералами. Справа не в тому, що сік і газована вода небезпечні. Вони, швидше за все, добре в міру, але ми можемо дозволити їх лікувати дітей, при цьому визнаючи, що їх не рекомендують.

Суть, як я вже писав раніше, полягає в тому, що кожен напій, крім води та грудного молока, може поводитися так, як алкоголь для дорослих - ви можете його мати, якщо хочете, але не ілюзуйте, потрібно це.