Молдавська традиційна їжа, яку ви просто повинні спробувати

Якщо ви коли-небудь планували подорож Східною Європою, то, мабуть, не хочете пропустити маленьку країну, розташовану між Болгарією та Україною, яка називається Молдова. Для мандрівників, які прагнуть відвідати країни, які пропонують стільки краси, не переповнені туристами, Молдова - ідеальний варіант.

Через своє положення між східними та західними державами Молдову зазвичай називають країною контрастів. Поки ви блукаєте містами Молдови, ви помітите таку різницю між двома кварталами міста. Наприклад, існує надзвичайна різниця між багатими та бідними, тоді як середній клас уже не існує. Якщо ви такий тип людини, який любить відкривати природу і ловити найдивовижніші заходи сонця в горах, Молдова стане для вас захоплюючою країною. Коли вам набридне життя в місті, ви можете швидко переїхати селами, які справді покажуть вам молдавські традиції та яскраву культуру.

Потрапивши до Молдавії, не соромтеся спробувати традиційну їжу або навіть навчитися готувати її самостійно. Вони мають кремову та смачну кухню, яка буде відповідати будь-яким уподобанням щодо їжі. Як ви знаєте, ми справжні любителі їжі, тому неможливо відвідати місце, не відкривши їх найсмачніших традиційних страв!

Основи молдавської кухні

Ну, молдавська кухня - це дуже цікаве поєднання кухонь східних та західних країн, оскільки ці країни впливали на Молдову протягом історії. Більшість традиційних продуктів харчування базуються на європейських продуктах харчування, таких як різні види м’яса, круп, капусти, картоплі тощо. Молдова розташована на дуже родючому грунті, що означає, що вони можуть виробляти свою високоякісну їжу, включаючи всі види фруктів, овочів, м'яса, молочних продуктів та зернових. Їхня традиційна кухня дуже схожа на румунську, але відрізняється деталями через вплив Європи та Росії. Молдавська кухня базується на овочах, і вони зосереджуються на здоровому харчуванні, тому не дивно, що більшість традиційних страв поєднують овочі, такі як перець, капуста, цибуля, часник та помідори.

Вони також споживають м’ясо, але не в тій же кількості овочів, тому страви на м’ясній основі зазвичай подають як закуски. Традиційні страви в основному залежать від району, який ви відвідуєте, оскільки існує величезна різниця в їжі між районами. Наприклад, східна частина, яка перебуває під впливом українців, споживає переважно різновиди кислих супів, тоді як південні райони базують свою кухню більше на м’ясі. Молдова - маленька країна, і якщо у вас є тиждень, щоб там зупинитися, ви можете легко подорожувати різними районами та спробувати різноманітну кухню.

No1 Сармале

I Якщо ви коли-небудь відвідаєте Молдову, було б гріхом не спробувати їх Сармале. Це традиційна молдавська кухня, яка подається в країні протягом століть. Сармале, як правило, готується з кількох інгредієнтів, включаючи рис, м’ясо та овочеву суміш, яку потім ретельно обвалюють у капустяному листі та подають до різноманітних супів. Ця страва також популярна у багатьох країнах Східної Європи, а це означає, що існує безліч її варіацій.

Самий звичайний і традиційний Сармале виготовляється з рису та фаршу в поєднанні з овочами, як морква та перець. Після того, як вони виготовлять тверду суміш з цих інгредієнтів, пора наповнити нею листя капусти. Процес приготування триває, і готування займає близько кількох годин. У Молдові вони подають Сармале зі сметаною, щоб ви змогли окунути його для надзвичайного смаку. Незалежно від того, звідки ви і яка ваша традиційна кухня, ви просто полюбите це смачне блюдо.

No2 Зеама

Якщо ви любитель супів, то вам сподобається ваше перебування в Молдові, оскільки вони люблять готувати різні види супів. Зеама - це їх традиційний суп, який вони їдять протягом року переважно як основну страву. Zeama - чудовий вибір як основне блюдо, оскільки він дуже легкий, але в той же час поєднує в собі безліч смаків, які добре поєднуються. Основою супу є куряче м’ясо, зокрема бульйон, локшина та всі види овочів. Як і більшість традиційних молдавських страв, Zeama не відрізняється від різноманітності інгредієнтів.

Зазвичай кладуть перець, сіль та інші спеції на надзвичайний смак, а також овочі, такі як цибуля, морква, картопля та інша приправа. Ця традиційна страва дуже різноманітна, але ви побачите, що одна річ однакова в кожному регіоні Молдови - вони подають зеаму з великою кількістю хліба та сметани.

# 3 Мамаліга

Мамаліга - це молдавська версія кукурудзяного хліба, який протягом історії їли бідні верстви населення. Зараз ця страва стає традиційною, і люди у всьому світі люблять скуштувати її, тому навіть вищі ресторани включили цю смачну страву у свою пропозицію. Саме блюдо легко зробити, використовуючи лише кілька інгредієнтів, включаючи кукурудзяну крупу, воду та сіль. Залежно від вашого смаку, його можна приготувати двома способами - товстішою або м’якшою мамалигою.

Блюдо ніколи не подаватиметься одне, оскільки воно ідеально поєднується з іншими продуктами, такими як традиційний сир, риба та навіть м’ясо. Багато ресторанів дають цибулю, часник та сметану збоку, і вам залишається вибрати інші сторони, які добре поєднуються з Мамалігою. Багато мандрівників погоджуються з місцевими жителями, коли вперше пробують мамалигу щодо інгредієнтів. Ви обов’язково повинні їсти мамалигу з бринзою (традиційний молдавський сир), свіжу рибу, сметану та часник з цибулею. Ця комбінація додасть вам ідеального смаку молдавської їжі.

No4 Плацинта

Плацинта - це традиційна молдавська страва на ходу, яка широко доступна в країні. Плацинта - це смажений хліб, який може поєднуватися з додатковими начинками, такими як бринза, картопля або деякі фрукти. Залежно від сезону, який ви відвідуєте, будуть різні начинки, тому, якщо ви буваєте влітку, то восени можна очікувати плацини з вишнями та гарбузової плацинти.

Ви можете буквально знайти цю улюблену страву на кожному куточку Молдови, але справа в тому, що більшість із цих місць не подадуть ідеальну плацинту, оскільки в ній не буде достатньо начинки. Найкраще спробувати ідеальну плацинту на молдавському шляху - перевірити села навколо міст, де місцеві жителі готують цю страву з потрібною кількістю начинки і традиційним способом.