Млинці з сиром з високим вмістом білка (вони також мають низьку кількість вуглеводів!)

Останнє оновлення 30 жовтня 2018 року Майклом Джозефом

Майже всі люблять млинці або з дитинства мають про них приємні спогади.

Однак типові млинці, наповнені цукром, борошном та рослинною олією - це не те, що нам слід їсти з якоюсь регулярністю.

Позитивним є те, що деякі рецепти смачних млинців теж можуть бути цілком корисними.

У цій статті ми розглянемо, як приготувати млинці з сиру.

Ці млинці з сиру без борошна, з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка і дуже прості у приготуванні.

Інгредієнти

Готує 8 млинців середнього розміру

Для млинців потрібні такі інгредієнти;

1 склянка (225 г) сиру
3 великих яйця
5 ст. Ложок (35 г) кокосового борошна
1 ч. Ложка вершкового масла
¼ ч. Ложки солі
1 ч. Ложка ванільного екстракту
½ ч. Ложки розпушувача
Щіпка кориці
Щіпка мускатного горіха
2 ч. Л. додаткового масла (для смаження)
Підсолоджувач (за бажанням)

По-перше, сир - це свіжий сир з високим вмістом білка, низькою калорійністю та вуглеводами.

Для отримання додаткової інформації про це дивіться цей посібник з сиру.

Я думаю, що ці млинці мають смак без будь-якого підсолоджувача, але це залежить від особистих переваг.

Якщо ви віддаєте перевагу солодкий смак, ви можете або додати в суміш трохи улюбленого підсолоджувача, або використовувати їх із солодкою приправою/заливкою.

Як приготувати млинці з сиру

Одне з найкращих речей цих млинців - це те, наскільки легко їх зробити.

Щоб змусити їх дотримуватися простих кроків нижче;

По-перше, покладіть усі інгредієнти в блендер і перемішуйте до отримання однорідної суміші. Після перемішування «тісто» матиме досить густу консистенцію.

Далі додайте на сковороду трохи вершкового масла і розігрійте його. Переконайтеся, що ви ретельно промазали поверхню сковороди, щоб тісто не прилипало.

Як тільки вершкове масло стане гарячим, додайте трохи тіста, залежно від кількості млинців, які ви хочете зробити, і вільного місця. З перерахованих інгредієнтів вийде вісім млинців середнього розміру, але ви можете зробити більші (і менше) млинці, якщо хочете.

Готуйте млинці з одного боку протягом 2-3 хвилин або до того часу, коли вони почнуть підрум'янюватися. Як тільки вони придбають золотисто-коричневий колір, переверніть їх і варіть іншу сторону ще 2-3 хвилини.

Зніміть з вогню, перекладіть на тарілку та додайте будь-які бажані начинки. Подавайте.

Факти харчування (на 1 порцію млинця)

Якщо ви задавалися питанням про харчову цінність цих млинців, то ось їх повний профіль харчування на млинець.

Усі факти харчування розраховуються на один млинець, виходячи з бази даних про склад харчових продуктів USDA.

Калорії та макроси

Калорії	87 ккал
Вуглеводи	2,0 г.
Клітковина	0,5 г.
Цукор	1,2 г.
Жир	6,2 г.
Насичених жирів	3,4 г.
Мононенасичений жир	1,5 г.
Поліненасичений жир	0,4 г.
Білок	6,0 г.

Вітаміни

Вітамінний	% RDI
Вітамін В2	8,8%
Вітамін В12	6,6%
Вітамін В5	4,8%
Вітамін А	3,8%
Фолат	3,6%
Вітамін В6	2,3%
Вітамін D	1,9%
Вітамін В1	1,75 г.
Вітамін Е	1,4%
Вітамін В3	0,4%
Вітамін С	0,3%
Вітамін К1	0,3 г.

Мінерали

Мінеральна	% RDI
Селен	14,1%
Фосфор	9%
Натрію	8,6%
Марганець	5,3%
Кальцій	3,8%
Залізо	2,9%
Цинк	2,6%
Мідь	2,5 г.
Калій	2,1%
Магній	1,6%

Як видно з даних про харчування, ці млинці з сиром досить поживні.

Пам’ятайте, що цей поживний профіль призначений лише для одного млинця.

Іншими словами; якщо з’їсти їх чотири, вони забезпечать в чотири рази кількість вітамінів і мінералів.

Ідеї для начинки з сиру з млинцями

Якщо ви не почуваєтесь творчо, то ось сім ідей, які чудово поєднуються з млинцями.

1) Теплі змішані ягоди та збиті вершки

Покладіть різноманітні улюблені ягоди на сковороду і нагрівайте їх, поки вони не почнуть розпадатися на (вигляд) текстуру соусу.

Як тільки вони отримають м’яку і соковиту консистенцію, зніміть їх з вогню і накрийте ними млинці.

Цей теплий ягідний соус створює солодко-фруктове поєднання і є набагато здоровішим вибором, ніж типове варення та фруктові консерви, знайдені в магазинах.

Якщо ви відчуваєте голод, спробуйте поєднати ягоди зі збитими вершками.

2) Розтоплене масло

Якщо ви шукаєте щось просте, просто покладіть на гарячі млинці велику порцію вершкового масла і подивіться, як воно тане.

Млинці, покриті розтопленим маслом, можуть бути простими, але вони теж смачні.

3) Арахісове масло та темний шоколад

Для більш здорової версії Nutella додайте на сковороду кілька шматочків темного шоколаду.

Встановіть температуру на повільний вогонь і спостерігайте, як шоколад починає танути.

Як тільки темний шоколад почне танути, додайте на сковороду трохи арахісового масла і змішайте його з розтопленим шоколадом.

Продовжуйте перемішувати, поки соус не стане однорідною консистенцією, а потім зніміть вогонь і залийте поверх млинців.

4) Солоний соус з темного шоколаду

Для смачного солоного шоколадного розмазу розтопіть на повільному вогні трохи темного шоколаду та додайте щіпку солі (або приблизно ¼ чайної ложки).

Добре розмішайте сіль у шоколаді, переконавшись, що він змішується. Як тільки стане гарячим, накрийте млинці в ньому.

Для любителів шоколаду цей важко обіграти.

5) Плавлений сир та цибуля

Потім накрийте млинці з сиром трохи вершкового сиру.

Змішайте одну унцію (30 грам) вершкового сиру з ½ чайної ложки порошку цибулі та 1 ложкою дрібно нарізаного цибулі.

Поверх млинців викладіть вершковий сир та суміш цибулі.

Для мене це найсмачніший спосіб з’їсти ці млинці.

6) Кокосово-ванільний крем-соус

Щоб приготувати ванільний вершковий соус, використовуйте наступні кроки;

За допомогою ручного блендера змішайте один жовток, одну чайну ложку вершкового масла, три столові ложки кокосового крему та половину чайної ложки ванільного екстракту.

Додайте соус на сковороду і нагрійте. Це лише невелика кількість, тому нагрівання не займе багато часу. Додайте підсолоджувач, якщо ви віддаєте перевагу солодший смак, але це не обов’язково.

Як тільки суміш нагріється, залиште її охолоджуватися на хвилину, а потім залийте нею свої млинці.

Цей кокосовий ванільний соус забезпечує смачний смак.

7) плавлений сир

Плавлений сир робить майже все смачнішим, включаючи млинці.

Ця начинка теж не потребує великої підготовки.

Все, що вам потрібно зробити, - це покласти на кожен млинець тонку скибочку сиру, а потім покласти їх під решітку.

Після цього почекайте хвилину-дві, щоб сир розплавився.

8) Млинці та сметана

Нарешті, ще один швидкий і простий варіант.

Для цього просто підготуйте сторону сметани і використовуйте її як соус для занурення до млинців.

Заключні думки

Звичайні млинці - далеко не здорове харчування, але ці млинці мають хороший профіль харчування.

Ми можемо їсти млинці поодинці або як частину більшої їжі, і вони забезпечують значну кількість білка, вітамінів та мінералів.

Якщо ви шукаєте корисну закуску, то млинці з сиром - це відмінний варіант.

Нарешті, якщо ви не можете знайти сир у своїх місцевих магазинах, його напрочуд легко зробити вдома.

Все, що вам потрібно, це молоко, оцет та кілька ароматичних інгредієнтів - див. Цей посібник з виготовлення домашнього сиру.