Млинці з квасолі Мунг

Високобілковий рецепт

мунг

Інгредієнти

  • Квасоля манг 1 склянка (замочити на ніч або до проростання)
  • Зелена паста чилі 1 ч. Л
  • 1 ч. Ложка коріандру
  • 1 ст. Л. Картопляного крохмалю Bob’s Red Mill (картопляний крохмаль стійкий до травлення)
  • ½ чашка води
  • Сіль за смаком

  1. Після ретельного промивання квасолі Мунг додайте в кухонний комбайн боби, пасту чилі, коріандр і сіль. Змішуйте, поки тісто не сформується.
  2. Додайте по ¼ склянки води за раз і продовжуйте додавати воду, поки не з’явиться кляр.
  3. Нагрійте антипригарну середню сковороду на середньому сильному вогні.
  4. Наповніть ківш кляром і рівномірно розподіліть по сотейнику. Варіть до золотисто-коричневого кольору з одного боку, а гортайте та готуйте з іншого боку.

Можна приготувати соєвий соус для занурення, або ми любимо йогуртовий соус з лимонного каррі

СОЄВИЙ СОУС

  • ½ чашка соєвого соусу
  • 2 столові ложки підсмаженого кунжутного масла
  • 2 столові ложки рисового оцту
  • 2 чайні ложки корейського меленого червоного перцю
  • 6 зелених цибулин, оброблені

СОУС СИГУРТОВИЙ

  • ½ склянка нежирного грецького йогурту
  • Лимонний сік 1-2 ст
  • Порошок каррі - 1-2 ст
  • Білий винний оцет 1-2 ст
  • Пластівці солі та червоного перцю (за бажанням)