Миттєвий горщик з сочевиці та овочевого супу з травами та сардинами

BY Liz 22 березня 2018 р. Залиште коментар

Зараз я одержимий двома речами: електричною скороваркою (AKA Instant Pot) і сардинами. Цей рецепт швидкого супу з сочевиці та овочів з травами та сардинами поєднує їх у найприємніший спосіб! Прочитайте про смачний зв’язок між однією з найпопулярніших на сьогодні кухонних приладів та поживним, доступним варіантом морепродуктів, який ви можете їсти не часто ... поки.

Якщо у вас є електрична скороварка, я сподіваюся, що ви вже її пилили і насолоджуєтесь її багатьма перевагами, включаючи легкість і швидкість. Цей суп з сочевиці готується за лічені хвилини завдяки соте і швидкому приготуванню страв із швидкого приготування. Цибуля, морква, селера та кабачки готуються на соте лише 5 хвилин, а після додавання решти інгредієнтів і пристосування до тиску сочевиця готується всього за 6 хвилин. М’ята, кінза і сардини без шкіри, без шкіри зверху додають несподіваний смак і, звичайно, чудове харчування.

Цей рецепт надихнув моє недавнє інтерв’ю з Мелісою Кларк, автором книги «Вечеря за мить». У книзі у неї є рецепт супу з червоної сочевиці, який я адаптував, включивши те, що було під рукою в моєму холодильнику та коморі, включаючи зелену сочевицю, моркву, цибулю, кабачки, помідори та селеру, свіжу зелень та сардини без шкіри.

Ось моє нещодавнє інтерв’ю з Мелісою про творче приготування їжі в електричній скороварці. Якщо ви хочете налаштуватися, просто натисніть кнопку ВІДТВОРИТИ нижче.

І ось причина, чому у мене в коморі була консервна банка ...

Сардини є частиною повсякденного життя Португалії. Я поїхав до Лісабона на спонсоровану конференцію ще в січні, і майже скрізь, куди я ходив - від туристичних магазинів та ресторанів до жіночої кімнати на Тайм-аут ринку, я помітив сардини на постільній білизні, дошках меню, банках та шпалерах. Влітку сардини можна придбати (і ними насолоджуватися) у свіжому вигляді, а цілий рік їх можна знайти в невеликих консервних банках, загорнутих в красиві ретро-дизайни.

Цього року я був на місії, щоб навчитися любити сардини. Я приїжджаю туди повільно, роблячи дитячі кроки, переважно без шкір та без кісток. Однак я нещодавно розім’яв сардину (шкіру, кістки та все інше) і додав до яєць з дияволом.

Диявольські яйця, виготовлені на основі пюре з сардини.

Сардини - це потужне харчування, вони універсальні та доступні за ціною. У баночці сардин із кістками 3,75 унції міститься понад 22 г білка, 350 мг кальцію, близько 200 калорій, а також багато інших поживних речовин, включаючи селен, вітамін D і вітамін B-12. І як лосось, форель та інша жирна риба, сардини є чудовим джерелом омега-3 з вмістом понад 1000 мг на порцію. Омега-3 жири важливі для здоров'я серця, очей та мозку. Насправді дослідження показують, що люди, які регулярно вживають морепродукти, рідше страждають депресією в порівнянні з тими, хто їсть мало або взагалі не рибу. (2) Дієтичні рекомендації для американців рекомендують вживати від 250 до 500 мг омега-3 (як EPA, так і DHA) щодня, а споживання різноманітних морепродуктів принаймні два рази на тиждень може допомогти споживачам досягти цієї мети.

Отож час опустити палець ноги у воду і спробувати сардини. Якщо крихітні кістки та шкіра вас збивають з толку, то почніть із різноманітності без кісток та шкіри. І зроби те, що я зробив із цим рецептом супу з сочевиці, і використовуй сардини як гарнір.