Миттєвий горщик Самбар (сочевично-овочеве рагу)

Опубліковано 4 листопада 2017 р. | Останнє оновлення 27 березня 2019 р. | Автор: Анушрі Шетті - Цей пост містить партнерські посилання. Як філія Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках

Самбар або Самбхар - це гостре і м’яко гостре сочевично-овочеве рагу з південної частини Індії. Він є основним продуктом у більшості південно-індійських будинків і подається разом із ідлі або дозами на сніданок або з рисом на обід/вечерю.

Ось річ із будь-яким самбар рецепт, включаючи мій - кінцевий результат може абсолютно відрізнятися від самбару, який ви скуштували в ресторані чи будинку друга. Це пов’язано не тільки з тим, що кожен штат у південній частині Індії має свій власний спосіб приготування самбару, це ще й тому, що смак самбару може змінюватися залежно від того, які овочі ви використовуєте, і якщо ви використовували куплену в магазині самбару масалу або зробив один вдома.

Вказівки щодо виготовлення самбара

Інформація про інгредієнти та яку кількість використовувати -

Як приготувати самбхар?

Найпростіший спосіб - скинути всі інгредієнти (крім тих, що використовуються для відпустки) у скороварці або кашпо швидкого приготування, приготувати їх разом, а потім закінчити темперуванням. Самбар має смачний смак, але овочі, як правило, пересмажуються таким чином.

Цей спосіб ідеально підходить, коли ви поспішаєте, але якщо ви віддаєте перевагу перекусу в овочах, то готуйте овочі та дал окремо. Ви можете зробити це за допомогою PIP (горщик у горщику) спосіб, коли ви використовуєте сталеві контейнери, що складаються в штабелі, і поміщаєте дал в нижній, а овочі в сталеву чашу вище.

Як варіант, додайте тувар дал у сталеву вставку разом з водою і покладіть подрібник зверху, як на малюнку нижче. Помістіть сталеву миску поверх підкльовки.

Як зробити самбар для ідлі?

Самбар ідеально супроводжує ідліс, Вен Понгал і навіть простий рис.

Самбхар

Інші рецепти, які ви можете спробувати на своєму миттєвому горщику