Місяць хорошого харчування та кондитерські вироби з солодкої картоплі, що так добре пахне

Тепер, коли жовтень закінчився і закінчився, настало справжнє божевілля святкового сезону! Між футбольним сезоном, (американським) Днем Подяки, (американськими) виборами та закінченням переходу на літній час легко забути основи правильного харчування на користь «швидкого та зручного» фасованого або проїзду за тарифом. Але листопад також є місяцем гарного харчування - і цього року солодка картопля є основною складовою!

Що означає «повноцінне харчування»? Це означає, що ви їсте 7-10 порцій фруктів та овочів щодня. Це означає вибір цільнозернових та нежирних білків перед рафінованими, обробленими або жирними сортами. Це також означає вживання збалансованої дієти з білками, вуглеводами та жирами та уникання дієт, які уникають того чи іншого. Це означає вживання достатньої кількості води та вживання достатньої кількості клітковини щодня. Це означає свідомий вибір їсти цілісні продукти, які б бабуся визнала, і готувати їх вдома 90% часу. А це означає дати собі дозвіл насолодитися ласощами, які по-справжньому "гідні" для вас інших 10%.

Солодка картопля є головним фактором харчування - з 438,1% НДІ вітаміну А та 3,76 г клітковини (майте на увазі, що мінімум 35 грамів на день), історія тільки починається. Наприклад, також було показано, що солодка картопля містить більше засвоюваного бета-каротину, ніж зелені листові овочі! Солодка картопля, хоч і солодкої на смак, і природно крохмалистого овоча, насправді допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним, навіть у випадках діабету ІІ типу! Всі пігменти, що містять колір, а також природні білки в бульбі, також упаковані протизапальними та антиоксидантами.

У всьому світі вирощують і їдять близько 400 сортів солодкої картоплі! Шкіра і м’якоть можуть бути кремово-блідими, жовтими, помаранчевими, рожевими або навіть насиченими фіолетовими! Всі вони є бульбами і (як картопля, озимі кабачки та кукурудза) слід розглядати як свою "крохмальну сторону", коли ви плануєте меню, хоча це овочі.