Нова диво-їжа

Для енергетики

Минулого року в Сполучених Штатах було представлено близько 200 напоїв, що підвищують енергію, і лише в 2006 році продажі зросли більш ніж на 50 відсотків, повідомляють маркетингові фірми. Колись ці напої подавали переважно спортсменам з екстремальних видів спорту та молодим відвідувачам клубу, але деякі з них зараз стали загальнодоступними, і їх продають - як ви здогадалися - втомленим мамам.

Негативні калорії? Це похвала одним новим напоєм, що обіцяє посилене спалювання калорій у смачному напої. Іншим магічним словом про нові дієтичні продукти є ситість, це означає, що товар (нібито) змусить вас почуватись задоволеним раніше і довше триматиме вас повними, тому ви будете менше їсти. Калорійні випалювачі та підсилювачі ситості настільки гарячі, що вони є двома з 10 найкращих тенденцій харчування та напоїв у 2007 році, стверджує компанія з маркетингових досліджень Datamonitor.

Калорійні випалювачі

На полицях: Enviga (новий ігристий напій із зеленого чаю Coca-Cola та Nestle), Цельсій, Fuze Healthy Infusions Slenderize, Jana Skinny Water, JavaFit Diet Plus Gourmet Coffee.Претензії: "Чудовий смак спалювання калорій!" «Худнути - набирати енергію» - це пара гасел, які ви побачите в рекламі або на етикетках. Деякі продукти також обіцяють приборкати апетит, активізувати ваш метаболізм і спалити жир.

Докази: Ключовим інгредієнтом багатьох з цих напоїв є екстракт зеленого чаю, кофеїн або, часто, їх поєднання. Короткотермінові дослідження показали, що ці інгредієнти можуть дати вашому метаболізму невеликий приріст (приблизно на 3,5 відсотка в одному дослідженні комбінованого препарату) і спалити в середньому 78 калорій. Але дослідники пишуть у випуску 2006 року Огляди ожиріння сказати, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи дійсно ці продукти допомагають вам втратити протягом тривалого періоду. Більше того, зміни метаболізму в контрольованому експерименті не обов’язково означають втрату ваги в реальному світі.

Деякі продукти містять інгредієнти, які ви часто знайдете в безрецептурних добавках для схуднення, включаючи цитрусовий ауранцій, піколінат хрому або гарцинію камбоджійську. Огляд цінності цих інгредієнтів у нещодавній статті в Управління ожирінням, Джордж Брей, доктор медичних наук, з Біомедичного дослідницького центру Пеннінгтона, дійшов висновку, що фактичних даних про те, що їм легше скидати кілограми, майже немає.

Поради щодо покупок: Ці продукти не містять калорій (або практично так). Якщо у вас є звичка до солодкої соди, перейдіть на будь-який дієтичний напій може допомогти вам втратити. Тільки не розраховуйте на добавки, що спалюють калорії, у цих нових напоях, щоб зробити величезну різницю: Навіть власне дослідження компанії Coca-Cola показало, що вживання трьох банок Enviga в день спалювало в середньому лише додаткових 60 100 калорій, які можна знищити, якщо проковтнути лише форклу десерту вашого чоловіка. (Тим не менше, 100 калорій на день може скластися з часом, якщо ви тримаєте виделку в собі).Слідкуйте за: Citrus aurantium (іноді перераховується як гіркий апельсин або Севільський апельсин) якщо у вас високий кров'яний тиск або інші серцево-судинні проблеми. Це може підвищити кров'яний тиск, а також взаємодіяти з ліками, що використовуються для лікування цих розладів, кажуть дослідники з Медичного центру університету Джорджтаун. Поєднання цитрусового ауранцію з кофеїном може збільшити ризик.

Ситі будівельники

Зараз супермаркети наповнені новими видами йогурту, а також напоями та крупами, які містять корисні для здоров'я бактерії або дріжджі, які називаються пробіотиками. Пробіотики, які давно популярні в Європі, тут тільки починають брати участь.

На полицях: Dannon Activia, Dannon DanActive Immunity, Lifeway Kefir, Kashi Vive Пробіотична травна оздоровча каша, йогурт/смузі Stonyfield Farm, органічний сирий чай Kombucha від GT.Претензії: Травний баланс, регулярність травлення, підтримка імунної системи, оздоровлення шкіри та волосся, зниження апетиту, профілактика вагінальних інфекцій, зниження рівня холестерину, захист від раку.

Докази: Мікробіологи сходяться на думці, що потенційна користь пробіотиків величезна, але, як доповіла група експертів на міжнародній конференції трохи більше року тому, споживачі зазвичай не можуть знати, що вони отримують у нових продуктах. "Існує багато різних штамів пробіотиків, але лише деякі з них були вивчені і було показано, що вони мають певні переваги", - говорить Мері Еллен Сандерс, доктор філософії, виконавчий директор Міжнародної наукової асоціації пробіотиків та пребіотиків. "Крім того," додає вона, "продукти часто маркуються неадекватно. Вони можуть не повідомити вам про пробіотик або рівні, які існують до кінця терміну придатності продукту".

Тим не менше, є певна обіцянка. Кілька досліджень показали, що Активія Деннона пришвидшує час кишкового транзиту - години, через які їжа проходить через вашу травну систему, - що може допомогти, якщо у вас проблема із запором.

Компанії також стверджують, що пробіотики підвищують імунітет. В одному дослідженні люди, які їли DanActive, мали коротше простудні захворювання. Інші дослідження, проведені у Швеції, показали, що певний штам бактерій скоротив кількість днів хвороби, які брали працівники. Але це дослідження, як і більшість інших з пробіотиками, проводилося з добавками, а не з комерційно доступними продуктами харчування, які не містять достатньої кількості штаму, про який йде мова.

Існують також вагомі докази, що підтверджують твердження, що три штами пробіотиків - Bifidobacterium lactis, Saccharomyces boulardii, і Lactobacillus rhamnosus GG - полегшити або запобігти діареї. Але знову ж таки, ви не знайдете достатньої кількості цих мікробів в жодних продуктах супермаркету; вам потрібно буде придбати пробіотичні добавки, такі як Florastor (який містить Saccharomyces boulardii) або Culturelle (Lactobacillus rhamnosus GG) у магазині здорового харчування.

Поради щодо покупок: Якщо ваша мета - просто ввести в свій раціон деякі потенційно корисні бактерії, використовуйте продукти, що містять Біфідобактерії і Лактобактерії. Але ви можете ще більше хеджувати свої ставки, вибираючи речі, які були б корисними для вас, навіть якщо вони не рекламували пробіотики. Каша Vive Probiotic в зернах багата клітковиною. Йогурт, смузі та кефірні напої від Dannon, Stonyfield Farm та Lifeway постачають кальцій і білок. Stonyfield та Lifeway також включають інулін - природну клітковину, яка підвищує засвоєння кальцію у вашому організмі. Слідкуйте за: Обіцянки втрати ваги, поліпшення функції печінки, здорової шкіри або властивостей боротьби з раком - немає суттєвих досліджень, які б підтвердили ці твердження.

Спочатку були вівсяні висівки, додані до всього, від злаків до картопляних чіпсів. Зараз є тони покращених продуктів харчування, які обіцяють зміцнити серцево-судинне здоров'я (навіть такі малоймовірні кандидати, як яйця та майонез). Коли тисячам бебі-бумерів щодня виповнюється 50 років, харчові компанії бачать тут ринок буму.

Продукти, що містять рослинні стерини або станоли

Продукти, що містять омега-3

На полицях:Соєве молоко Одвалла; Omega Farms Укріплені омега-3 молочні продукти (включаючи молоко, сир та йогурт); укріплені омега-3 яйця; та багато інших покращених продуктів, від хліба до майонезу.Претензії: Більшість з цих продуктів не отримали схвалення FDA, тому виробникам потрібно ступати більш ретельно. Ви, швидше за все, побачите невиразні обіцянки на кшталт "допомагає підтримувати здорове серце" або "сприяє здоровому кровообігу". Докази: Більшість або всі омега-3 у цих покращених продуктах знаходяться у рослинній формі (так звана ALA), яка є здоровою, але не має жодної доведеної користі для серця. Щоб отримати ці переваги, вам потрібен тип омега-3, який міститься в жирній рибі (EPA/DHA). Правда, декілька укріплених продуктів містять EPA/DHA, але вони не доставляють достатньо для істотної різниці. Поради щодо покупок: Порибалити. Американська кардіологічна асоціація рекомендує всім їсти щонайменше дві порції риби (особливо жирного типу, як лосось або озерна форель) щотижня. Порція лосося, що утримує 3 унції, становить у середньому 1450 мг EPA/DHA порівняно з лише 75 мг у порції молока Omega Farms Milk.

Продукти, що містять антиоксиданти

На полицях: Зернові каші від серця до серця; Квакер приймає вівсяну кашу швидкого приготування серця та велику різноманітність інших продуктів харчування та напоїв. Зазвичай вони позначені містить антиоксиданти на етикетці.

Претензії: Знову ж таки, компанії повинні бути обережними; ви, мабуть, побачите загальні обіцянки здорового серця. Докази: Нещодавно дуже великий аналіз медичних установ Джонса Хопкінса, Національних інститутів охорони здоров’я та інших дослідницьких центрів дійшов висновку, що антиоксиданти насправді не зменшують ризик серцевих захворювань (хоча є й інші вагомі причини включати їх у свій раціон). Поради щодо покупок: Якщо ви поміняєте збагачений батончик або крупу на бутерброд із сніданком із ковбасою, яйцем та сиром, ви зробите сердечку користь, навіть якщо антиоксиданти безпосередньо не допомагають.