Міні-обертове печиво з варенням

Головна »Солодкі рецепти» Печиво »Міні-оборотове печиво з джемом

Опубліковано Опубліковано: 13 липня 2016 р. Автор: Автор Bossy Kitchen

Спільний доступ - це турбота!

Ці Міні-оборотне печиво з варенням - це простий спосіб приготувати десерт, коли у вас ласуни. Рецепт походить з Трансільванії. Тісто для скоринки для пирога розкочується, ріжеться невеликими круглими формами і заливається вашим улюбленим варенням. Смачно і просто зробити!

Закріпіть це на потім:

печиво

Міні-оборотне печиво з варенням

Це старий сімейний маленький скарб, який походить від моєї німецько-румунської бабусі по батьківській лінії, яка жила в Трансільванії.

У мене є лише кілька рецептів від Герти, моєї бабусі, але багато теплих спогадів про її випічку.

Ці міні-печива з пирогом з пирогом - це одне з моїх улюблених печиво, яке вона готувала раніше.

Це печиво легко складати, смачне та універсальне. Найкраще те, що з тіста також можна виготовити скориночку для пирога.

Моє особисте дослідження показало мені, що більшість рецептів румунської кори для пирога виготовляються з оцтом і водою або вином, ймовірно, тому, що кислотність оцту заважає глютену розвиватися, тому кірка в кінцевому результаті стає більш ніжною.

На мій погляд, це надійний рецепт отримання хорошої скоринки для пирога. У ньому використовується лише невелика кількість оцту (половина в моєму рецепті) порівняно з кількістю води в тісті, але цього достатньо, щоб змінити готову скоринку.

Нещодавно я бачив багато американських статей, в яких говорилося, що додавання оцту або лимонного соку в тісто нічого для нього не робить.

Наскільки я намагаюся поважати ці думки, мені все ще цікаво, чому люди сотнями років використовували оцет у своїх коржах для пирогів.

Я знаю, що додавання оцту до рецептів було і є дуже популярним у багатьох країнах Великодня Європи, тому, якщо у вас є гарне пояснення, чому використовується оцет, я відкритий для розмови.

Ви можете зробити це тісто вручну або у кухонному комбайні. Обидва методи дадуть вам хороші результати.

Крім того, на мій погляд, у цьому рецепті ви можете використовувати або білий оцет, або яблучний оцет. Ви не зможете відчути запах або смак оцту в готовій скоринці.

Після того, як тісто розкачане, розріжте його склянкою для води або круглою формою для печива, а потім покладіть в середину пучок варення.

Моя бабуся складала печиво навпіл і закупорювала виделкою. Відносно легко зробити це печиво - це смачна закуска або десерт, які потрібно мати поруч.

Порошіть цих немовлят трохи цукрової пудри і подавайте. Вони чудово підходять до кави, чудові на свята або просто ліниві неділі з родиною.

Солодкість печива походить лише від варення всередині та цукрової пудри зверху, оскільки тісто взагалі не має цукру. Насолоджуйтесь і повідомте мені, чи сподобались вони вам!

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам також можуть сподобатися Чеські бари, або мої улюблені бари, Бари з саксонських горіхів та шипшини. Вони обидва смачні і дуже притаманні моєму серцю.

Міні-обертове печиво з варенням

Це міні-печиво з пирогом з пирогом - це простий спосіб приготувати десерт, коли у вас є ласуни. Рецепт походить з Трансільванії. Тісто для скоринки для пирога розкочується, ріжеться невеликими круглими формами і заливається вашим улюбленим варенням. Смачно і просто зробити!

Інгредієнти

  • 3 1/4 склянки/14 унцій/400 г борошна для всіх цілей
  • 8 пачки/2 палички/250 г холодного вершкового масла (подрібненого на невеликі шматочки)
  • 2 столові ложки білого винного оцту
  • 4 столові ложки холодної води
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2-3 столові ложки цукрової пудри
  • Фруктове варення 16 унцій/453 г (сливи, яблука, полуниця, малина тощо)

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 350F/180C.
  2. Застеліть аркуш печива пергаментним папером і відкладіть.
  3. Тісто можна зробити вручну або в кухонному комбайні.
  4. Якщо ви робите це вручну, просійте борошно в миску і додайте холодне подрібнене масло.
  5. Використовуйте кондитерський блендер, щоб нарізати масло в борошні, поки не отримаєте кришину розміром з горошину.
  6. У крихти додайте воду, сіль і оцет і перемішайте руками, поки не вийде гладке тісто.
  7. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, додайте масло до борошна і пульсуйте 3-4 рази, поки тісто не стане схожим на розмір гороху.
  8. Додайте воду, сіль, оцет та пульс, поки не отримаєте гладке тісто.
  9. Розкачайте його на борошняній поверхні до товщини приблизно 1/4 дюйма і виріжте кружки водяним склянкою або круглою формою для печива.
  10. Покладіть в середину купку варення і складіть тісто навпіл.
  11. За допомогою виделки притисніть до краю печива і покладіть його на аркуш печива.
  12. Коли всі печива сформовані, випікайте їх при температурі 350F/180C приблизно 17-20 хвилин.
  13. Дістаньте з духовки і дайте їм охолонути на металевій решітці.
  14. Порошок цукрової пудри над кожним печивом.

Рекомендована продукція

Як асоціація Amazon і член інших партнерських програм, я заробляю на кваліфікованих покупках.

Інформація про харчування:

Урожайність:

Розмір порції:

Ви зробили цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі або поділіться фотографією в Instagram