Вплив включення хмелю (Humulus lupulus L.) у раціон для відгодівлі ягнят на продуктивність тварин, характеристики жуйних речовин та якість м’яса

Приналежності

  • 1 Instituto de Ganadería de Montaña, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Іспанія.
  • 2 Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Universidad de León, Campus de Vegazana s/n, E-24071 Леон, Іспанія.
  • 3 Instituto de Ganadería de Montaña, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Spain. Електронна адреса: [email protected].

Автори

Приналежності

  • 1 Instituto de Ganadería de Montaña, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Іспанія.
  • 2 Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Universidad de León, Campus de Vegazana s/n, E-24071 Леон, Іспанія.
  • 3 Instituto de Ganadería de Montaña, CSIC-Universidad de León, E-24346 Grulleros, León, Spain. Електронна адреса: [email protected].

Анотація

Тридцять чоловічих ягнят-мериносів годували одним гранульованим загальним змішаним раціоном (TMR) окремо або доповнювали шишками хмелю (Humulus lupulus L.) у двох різних дозах (1,5 і 3,0 г шишок хмелю/кг гранульованого TMR) для вивчення ефектів цього дієтичного джерела антиоксидантів на продуктивність тварин, параметри жуйних речовин та показники якості м’яса. Результати показали, що дієтичні добавки шишками хмелю знижують швидкість росту ягнят (Р 0,10).

CSIC-Universidad León

Ключові слова: Антиоксидант; Колір; Темп зростання; М'язова клітковина; Перекисне окислення; Поліфенол; Бродіння рубця; Текстура.