Мигдальне масло: переваги для обличчя, шкіри, волосся тощо

Згідно зі звітом (1), до 2025 року світовий ринок олії солодкого мигдалю досягне 160 мільйонів доларів США. Що спричиняє цей зростаючий попит?

Мигдаль неймовірно поживний і ситний. Додавання мигдалю до страви миттєво підвищує її смак та візуальну привабливість. Останнім часом навіть олія, видобута з цих горіхів, набирає популярності. Це загальний інгредієнт ліків та косметичних продуктів.

Хоча вітамін Е у мигдальній олії пропонує антиоксидантні переваги, ненасичені жирні кислоти сприяють здоров’ю серця. Є більше способів, за допомогою яких ця олія може зміцнити ваше здоров’я. У цій публікації ми дізнаємось, як.

Зміст

Чому мигдальне масло? Як це тобі добре?

Мигдальне масло добувають із мигдалю - їстівного насіння мигдалевого дерева (зване Prunus dulcis). Мигдальні дерева бувають як солодких, так і гірких сортів.

Солодкий мигдаль - це те, що ми зазвичай їмо і вживаємо в їжу. Гіркий мигдаль може бути токсичним, оскільки він містить синильну кислоту, форму ціаніду, яка може спричинити отруєння (2). Кислота може бути видалена під час процесу виробництва мигдальної олії (гіркий мигдаль також може використовуватися для його приготування, хоча і не часто).

Олія солодкого мигдалю майже завжди використовується в наукових дослідженнях, враховуючи його безпеку. Має горіховий запах з легкою солодкістю.

Але якщо ви хочете піти на масло солодкого мигдалю, вам потрібно вибрати нерафінований варіант. Його також називають олією холодного віджиму, і воно, як правило, має кращі поживні властивості, ніж рафіновані варіанти. Олії холодного віджиму не піддаються хімічній чи тепловій обробці (3). Нерафінована мигдальна олія виготовляється шляхом пресування сирого мигдалю без використання хімічних агентів або високих температур. Цей процес зберігає більшу частину поживних речовин. Це найкращий вибір і не має консервантів (3).

Вважається, що в рафінованій олії вітамін Е замінений (майже) хімічним антиоксидантом. Отже, уникайте цього варіанту.

Мигдальне масло є досить дослідженим. Олія підвищує рівень хорошого холестерину та захищає серце. Він також творить чудеса зі шкірою, покращуючи колір обличчя та допомагаючи зникати шрамам (4).

Дослідження пояснюють зниження рівня холестерину мигдалевої олії високим вмістом мононенасичених жирних кислот (5). Основними жирними кислотами в олії є олеїнова кислота (мононенасичена жирна кислота в діапазоні від 63% до 78%) та лінолева кислота (поліненасичена жирна кислота від 12% до 27%) (6).

Цікаво, як можна використовувати мигдальне масло для зміцнення стану здоров’я. Дослідження, яке ми включили, дасть вам кращу перспективу.

Примітка: У цьому дописі «мигдальне масло» стосується олії солодкого мигдалю.

Які переваги мигдальної олії для здоров’я?

Ненасичені жирні кислоти та вітамін Е є найважливішими поживними речовинами в олії. Корисні жири сприяють здоров’ю серця та допомагають лікувати діабет. Вітамін Е в олії зміцнює здоров’я шкіри.

1. Може сприяти здоров’ю шкіри

Мигдальне масло може омолодити шкіру та покращити колір обличчя. Ці властивості можуть допомогти зменшити рубці від прищів (4).

Олія рясніє вітаміном Е, який творить чудеса на вашій шкірі. Лікує вугрі та зменшує запалення. Це досягається за рахунок запобігання перекисного окислення ліпідів, яке викликане бактеріями, що викликають вугрі. Однак нам потрібно краще зрозуміти цей вітамін, щоб оцінити його ефективність для здоров'я шкіри (7).

Також було виявлено, що актуальний вітамін Е захищає шкіру від фотостаріння та раку шкіри в дослідженнях на мишах (8). Незвідані дані свідчать про те, що мигдальне масло працює для всіх типів шкіри, і воно допомагає пом’якшити та відновити шкіру.

Деякі дослідження також показують, що мигдальне масло може полегшити симптоми псоріазу та екземи (4). Це може бути пов’язано із зволожуючими властивостями масла.

Вітамін Е в мигдальній олії також може зменшити темні кола. Дослідження обмежені, але анекдотичні дані свідчать, що це допомагає. Ось як ви можете ним користуватися. Очистіть обличчя і помасажуйте невелику кількість мигдальної олії під очима. Цей масаж посилює кровообіг. Можна робити це на ніч, а вранці промивати очі. Дотримуючись цього регулярно, це також може дати вам красиву шкіру.

Олія працює і при сонячних опіках. Дослідження на мишах показують, що мигдальне масло для місцевого застосування може запобігти структурним пошкодженням, спричиненим УФ-опроміненням (9). М’яке нанесення олії на уражені ділянки може допомогти.

Мигдальне масло також допомагає зменшити розтяжки, хоча в цьому аспекті було визнано ефективним масло гіркого мигдалю. 15-хвилинний ніжний масаж гірким мигдалевим маслом під час вагітності може зменшити розвиток розтяжок (медично називається striae gravidarum) (10). Але ми пропонуємо використовувати мигдальне масло лише після консультації з лікарем, оскільки це може призвести до передчасних пологів.

Регулярне застосування мигдалевої олії та масаж може також зменшити зморшки, мішки під очима та темні кола. Ви також можете застосовувати мигдальне масло для лікування темних або потрісканих губ. Але наукових досліджень, які б підтвердили ці переваги, немає.

2. Може покращити здоров’я волосся та шкіри голови

Багато людей поклялися ефективністю мигдалевої олії для зміцнення здоров’я волосся та шкіри голови. Але достатні дослідження відсутні.

Використання мигдальної олії на волоссі може зробити його м’якшим на дотик. Можливо, вам навіть буде легко розчісувати волосся та укладати волосся.

Мигдальне масло містить вітамін Е. Ця поживна речовина може зменшити окислювальний стрес шкіри голови, зменшити ризик облисіння та сприяти зростанню волосся (11). Мигдальне масло може досягти того ж, враховуючи високий вміст вітаміну Е.

Зволожуючі властивості олії також можуть допомогти в лікуванні сухої шкіри голови та лупи. Деякі вважають, що мигдальне масло також може сприяти росту волосся. Однак у цьому аспекті необхідні додаткові дослідження.

3. Нехай захистить ваше серце

Мононенасичені жири в олії знижують рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин) і підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) (12). Таким чином, мигдальне масло може зменшити ризик серцевих захворювань.

Дієта з високим вмістом мононенасичених жирних кислот може також знизити рівень артеріального тиску, особливо у людей з ожирінням (13). Мигдальне масло містить комбінацію моно- та поліненасичених жирних кислот. Ці двоє дуже сприяють здоров’ю серцево-судинної системи (14).

Мононенасичені жирні кислоти також запобігають атеросклерозу - стану, що характеризується затвердінням артеріальних стінок (15).

Дослідження також констатують, що споживання моно- та поліненасичених жирних страв замість насичених жирів може мати більші переваги для здоров’я серця (16). Іншими словами, відмова від насичених жирів не менш важливий.

На думку Американської кардіологічної асоціації, додавання мигдальної олії до дієти повинно доповнюватися зменшенням споживання таких продуктів, як жирна яловичина, баранина, свинина, масло та сир, а також усіх запечених та смажених продуктів. Це тому, що всі ці продукти містять насичені жири (17).

4. Може сприяти зниженню ваги

Дієта, багата мононенасиченими жирами, може спричинити втрату ваги (18). Це також може покращити ліпідні профілі у людей із ожирінням. Ці жири сприяють енергетичному балансу, що може допомогти підтримувати здорову вагу (19).

Однак мигдальне масло не містить клітковини, як мигдаль. Отже, ви можете доповнити олію збалансованою дієтою та фізичними вправами для здорового схуднення, а не покладатися лише на неї. Кращі звички в способі життя допоможуть вам схуднути.

5. Може сприяти ректальному та травному здоров’ю

Мигдальне масло має безліч застосувань для зміцнення здоров'я органів травлення.

Однією з них є ін’єкції мигдальної олії, які лікують випадання прямої кишки у дітей (20). Випадання прямої кишки - рідкісний стан, при якому частина товстої кишки вислизає поза заднього проходу.

У ході дослідження мигдальне масло могло лікувати ідіопатичний свербіж (незрозуміле подразнення в анальній області) у дорослих пацієнтів. Олія могла лікувати 93% пацієнтів у самому першому дослідженні, тоді як решта бачили повне лікування після другого лікування (21).

Олія також покращує транзит кишечника. Це врешті-решт зменшує симптоми синдрому подразненого кишечника (4).

Жирні кислоти в насінні мигдалю також можуть працювати як пребіотики. Це сприяє здоров’ю кишкових бактерій людини (22). Однак незрозуміло, чи можна очікувати подібних результатів з мигдалевою олією.

6. Може допомогти лікування діабету

В ході дослідження учасники, які снідали з додаванням мигдалевої олії, мали нижчий рівень цукру в крові. Це було як після їжі, так і протягом дня (23).

Мигдальне масло працює краще, ніж цілий мигдаль, підтримуючи низький рівень глюкози в крові після їжі (24).

7. Може лікувати вушні інфекції

Мигдальне масло може допомогти видалити вушну сірку. Наливання у вухо теплої мигдальної олії може пом’якшити вушну сірку та полегшити її видалення (25).

Олія також може працювати в разі перфорації барабанної перетинки (у випадку розриву барабанної перетинки). Хоча потрібні додаткові дослідження, дослідження стверджують, що мигдальне масло не викликає жодної токсичності в цьому відношенні (26).

Розрив барабанної перетинки також може зробити ваше вухо більш сприйнятливим до інфекцій. Отже, мигдальне масло може бути потенційним засобом лікування вушних інфекцій.

8. Може бути корисним в ароматерапії

Деякі дослідження показують, що використання мигдалевої олії як частини ароматерапевтичного масажу може полегшити симптоми ПМС (27). Це лікування може доповнити звичайне лікування передменструального синдрому.

Часто мигдальне масло використовують як масло-носій. Його змішують з іншими ефірними оліями для їх розведення. Це робить їх безпечнішими для шкіри. Причина в тому, що мигдальне масло легко вбирається шкірою, не легко випаровується і має м’який запах.

9. Може лікувати люльку у немовлят

Існує дуже мало досліджень, що підтверджують це. Докази підтверджують використання мигдалевої олії для лікування шапки люльки у немовлят. Люлька - це стан шкіри, що включає коричнево-жовті лускаті плями на шкірі голови. Це викликано надмірним виділенням шкірного сала. Зволоження шкіри голови є ключовим фактором.

Деякі люди вважають, що мигдальне масло також живить шкіру голови. Ви можете досягти цього для своєї дитини, наносячи на шкіру голови товстий шар олії. Акуратно помасажуйте його протягом хвилини. Будьте обережні. Залиште масло вбиратися приблизно на 15 хвилин. Після цього ви можете змити масло м’яким дитячим шампунем.

Немає досліджень, що підтверджують цей метод. Але поки ваша дитина не відчуває жодних побічних реакцій, ви можете використовувати олію.

Мигдальне масло - варте доповнення до вашої кухонної полиці. Поживні речовини, які ми бачили, складають профіль харчування олії.

Але скільки з цих поживних речовин ви отримували б завдяки регулярному вживанню мигдальної олії?

Нижче ми обговорили, якою харчовою силою володіє чайна ложка мигдалевої олії. Це може допомогти вам оцінити, скільки вам потрібно використовувати, виходячи з ваших вимог.

Столова ложка мигдальної олії (14 грам) * містить:

119 калорій, відповідаючи 6% від денної норми
5,3 міліграма вітаміну Е, що відповідає 26% рівня DV
13,5 грамів загального жиру, відповідаючи 21% норми DV (1,1 грама насиченого жиру, 9,4 грама мононенасичених жирів та 2,3 грама поліненасичених жирів)

* Цінності, отримані з USDA, олії, мигдалю

У наступному розділі ми розглянемо способи додавання мигдальної олії у свій раціон.

Як включити мигдальне масло у свій раціон

Завжди вибирайте нерафіновану мигдальну олію. Коли це зробите, переконайтеся, що не використовуєте його у кулінарії. Нерафіновані олії мають низьку температуру диму, і приготування їх при високій температурі може знищити поживні речовини та виділити токсичні пари (28).

Використовуйте нерафіновану мигдальну олію більше як фінішну олію. Додавайте його до страв після завершення варіння. Оскільки нерафіновані олії мають низьку температуру диму, їх найкраще використовувати для занурення та заправки салатів.

Ви можете поєднувати мигдальне масло з яблучним оцтом і використовувати його як заправку для салату.
Ви також можете полити трохи мигдалевої олії над своїми макаронами, щоб отримати шматочок здорових жирів.
Ви навіть можете додавати олію в інші страви, щоб надати смачний горіховий смак.

Для приготування можна використовувати очищену мигдальну олію. Рафінована мигдальна олія має високу температуру копчення (28). Ви можете використовувати його для випікання, смаження на сковороді або підрум’янення.

Але будьте обережні. Ми не рекомендуємо використовувати для приготування рафіновані олії. Це справедливо для рафінованої мигдальної олії, оскільки вона містить велику кількість жирних кислот омега-6 (29). Дослідження показують, що рафінована рослинна олія з високим вмістом омега-6 жирних кислот може спричинити атеросклероз та діабет (30).

Існує обмежена кількість доказів щодо дозування мигдальної олії, особливо при застосуванні з медичних причин. Хоча деякі джерела пропонують 1-2 чайні ложки мигдалевої олії на дозу, дані недостовірні. Отже, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Ви можете придбати пляшку мигдального масла в найближчому продуктовому магазині або супермаркеті. Ви також можете придбати його через Інтернет.

Ви також можете приготувати мигдальне масло в затишному комфорті свого будинку.

Як зробити мигдальне масло в домашніх умовах

Все, що вам потрібно - це блендер, дві склянки несмаженого мигдалю та одна-дві чайні ложки оливкової олії. Ось процес:

Змішайте мигдаль. Почніть повільно і з часом збільште темп.
Після того, як мигдаль змішається з насиченою кремовою пастою, додайте чайну ложку оливкової олії. Знову змішайте.
Ви можете додати ще чайну ложку оливкової олії, щоб прискорити процес.
Зберігайте змішаний мигдаль у контейнері при кімнатній температурі протягом двох тижнів. Цього часу достатньо, щоб олія відокремилася від м’яса.
Злийте масло з контейнера в інший контейнер. Ви можете використовувати сито або процідити або нахилити контейнер.

Ви можете використовувати це мигдальне масло і скористатися всіма перевагами, про які говорилося вище. Але перед тим, як це зробити, ось кілька речей, про які слід пам’ятати.

Які побічні ефекти масла?

Може спричинити передчасні пологи у вагітних
Дослідження показують, що використання мигдальної олії може спричинити передчасні пологи у вагітних (31). Отже, будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм лікарем перед використанням олії.
Може знизити рівень глюкози в крові занадто багато
Оскільки мигдальне масло може знизити рівень глюкози в крові, будьте обережні, якщо ви вже приймаєте ліки для лікування високого рівня глюкози в крові. Немає прямих досліджень, які б підтвердили це.
Може викликати алергію
Мигдальне масло може викликати реакції у людей з алергією на горіхи. Якщо у вас алергія на горіхи, уникайте її використання.
Взаємодія з наркотиками
Мигдальне масло може заважати тому, як певні ліки всмоктуються шкірою. До них належать прогестерон та кетопрофен (32), (33). Отже, якщо ви приймаєте ці ліки, уникайте мигдальної олії.

Висновок

Мигдальне масло таке ж здорове (майже), як і мигдальне. Найбільша його сила - ненасичені жири та вітамін Е. Використання цієї олії для прикраси страв - найкращий спосіб насолодитися його перевагами. Але пам’ятайте, що вибирати нерафінований варіант. Крім того, намагайтеся не використовувати його багато в кулінарії.

Відповіді експерта на запитання читачів

Де ще використовується мигдальне масло?

Мигдальне масло також використовується у косметиці, ліках та засобах для меблів.

Чи має мигдальне масло замінник?

Ви можете замінити мигдальне масло іншими горіховими маслами, такими як волоські та фундук.