Міфи про дієту: Що робить нас товстими?

Дослідження показує, що менше шансів набрати вагу в результаті вживання жирної їжі, ніж якщо вам не вистачає кальцію. Ось як.

"Не обов'язково те, у що ти віриш", іронізує доктор Жан-Мішель Лесерф, автор "Справжньої ваги кожного". "Дослідження, опубліковане в 2009 році, показало, що внаслідок вживання жирної їжі менше шансів набрати вагу, ніж якщо вам не вистачає кальцію!" цитує ендокринолога та керівника відділу харчування Інституту Пастера. Попереду жирної, насиченої кальцієм, солодкої чи солоної їжі, спеціалісти з питань харчування, що стосуються харчових звичок, члени робочої групи з ожиріння та надмірної ваги (GROS) захищають ідею, що все, що обмежує наші стосунки з їжею, стримує нашу втрату ваги. Іншими словами, насправді страх набрати вагу або неможливо схуднути змушує нас набирати вагу!

"Ці проблеми, пов'язані з вагою, в кінцевому підсумку викликають тягу до їжі, щоб заспокоїти стрес від ваги", - говорить д-р Жан-Філіпп Цермати 3. Іронія механізму полягає в тому, що «для того, щоб їсти, щоб задовольнити і відпочити, ми вирішимо їсти улюблену їжу - комфортну їжу - часто насичену, жирну, солодку і насипану речами, які дають нам поганий імідж». Перш за все, бажання керувати вагою змушує нас розробляти стратегії, вибудовуючи переконання про те, що ми повинні чи не повинні їсти. Постійний моніторинг та раціоналізація (так зване когнітивне обмеження), безумовно, дотримується характеру деяких людей, навіть після досягнення ними успіху. "Якщо вони вже такі (при виробленні здорових харчових звичок), тим набагато краще", - зізнається дієтолог-дієтолог Марі-Лоре Тольє, технічний директор компанії GROS протягом семи років. За винятком того, що, беручи до уваги загальне невдоволення, яке переважає схуднення, і сліпий ентузіазм будь-якою новою технікою, яка змушує вас схуднути, лише незначна меншість з нас, здається, знайшли правильний баланс.

Детальніше читайте у нашомуДієтні міфиЗвіт: