Ми не збираємося його їсти: спрямування апетиту підлітків до повстання

Протягом цього навчального року в Техасі ми, мабуть, побачимо від 15 до 20 відсотків підлітків із ожирінням та понад 15 000 випадків запобіжних форм діабету серед молоді. Ми можемо зробити краще, і це починається з обміну повідомленнями, яке отримують підлітки.

збираємося

В даний час шкільні адміністратори та батьки намагаються пояснити підліткам, як їх вибір їжі зараз може мати шкідливі наслідки пізніше. Але такий підхід - не найкращий спосіб вирішити питання здоров’я підлітків. Підлітки не оцінюють майбутні результати так само, як дорослі.

Більше того, стандартні методи зміцнення здоров’я в школі - загальношкільні збори, уроки здоров’я - можуть відчувати підлітки, як дорослі, які говорять їм, як робити свій особистий вибір. Чим більше дорослі намагаються, тим більше підлітків хочуть зробити навпаки.

Що якби існували способи спрямувати природний бунт підлітків на силу добра?

Багато дорослих знають, що харчові компанії орієнтуються на дітей і намагаються залучити їх до нездорової їжі з юних років. Наприклад, вони викликають звикання до їжі, поєднуючи хрусткі м’які текстури або збільшуючи вміст цукру та солі. Їхні вчені спеціально ставлять за мету зробити їжу "бажаною" - важко встояти, незалежно від того, голодні ви. Вони створюють мультфільми, щоб змусити дітей просити сміття, перш ніж вони дізнаються щось краще, і вони використовують маркування, щоб продукти здавались здоровішими, ніж вони є насправді.

Підсумок: Big Food - це багато в чому новий Big Tobacco.

Девід Йегер

Візьмемо, наприклад, шоколадне молоко, яке продається в державних школах Техасу. Вони роблять шоколадне молоко нижчим за вмістом жиру, ніж звичайне молоко, тому вони можуть позначити його як “з низьким вмістом жиру”. Але вони додають багато цукру, роблячи його набагато менш здоровим. Це тренує дитячі смаки, щоб вони очікували більше солодкості, ніж це природно в більшості продуктів, а діти змушують думати, що це здоровий варіант.

Ми провели дослідження, в якому попросили деяких підлітків задуматися над такими фактами і виявили, що це має чіткі наслідки для їх дієти: якщо ви хочете, щоб вас контролювали багаті керівники компаній, які заробляють гроші, отримуючи дітей, залежних від содової та шкідливої ​​їжі, але виграли не їжте самі, а потім їжте ці продукти. Однак якщо ви хочете приймати власні рішення та боротися з несправедливістю та лицемірством, тоді пийте воду або їжте здоровішу їжу. Це повідомлення, яке резонувало у підлітків.

Ми назвали це підходом «використання підліткових цінностей». Ми оцінили це в рандомізованому експерименті з приблизно 500 восьмикласниками в Техасі. Результати були вражаючими: після того, як директор запропонував студентам вибір між шкідливою їжею та здоровою їжею, група, яка отримала наш новий підхід, продемонструвала 9-процентне зменшення калорій нездорової їжі. Більше того, інша група, яка отримала більш традиційні медичні навчальні матеріали, такі як схеми з підручника, нічим не відрізнялася від групи, яка не отримала жодної харчової інформації.

Простіше кажучи, традиційний підхід до навчання з питань харчування нічого не дав.

Чи може цей новий підхід стати способом просування вперед? Можливо. Якщо так, тоді школи та райони можуть покращити стан здоров'я таким чином, щоб це також впливало на нижчий рівень шкіл. Студенти з хорошим харчуванням дізнаються більше і мають кращу поведінку.

Але оскільки звична шкідлива їжа є повсюдно, також потрібно буде пов’язати новий підхід із перевіреними методами зміни навколишнього середовища. Наприклад, деякі дослідники виступають за внесення невеликих змін, таких як перестановка лінійки салату, щоб підлітки проходили повз нього, або покладання солодкого соку на задню частину холодильника, щоб відштовхнути учнів від неправильного вибору їжі, не наступаючи на їхню автономію. І політики також можуть допомогти, націлившись на шкідливу практику, таку як запобігання содовим компаніям створювати контракти на "розливні права", які дають ці солодкі напої у школах з низьким рівнем доходу.

Підлітки повинні відчувати повагу та захоплення. Життя відповідно до таких цінностей, як покращення світу, допомагає їм почуватись так. Просто пояснення їм основної інформації про стан здоров’я, більшої частини якої вони вже знають, ні. Як суспільство ми повинні надавати підліткам необхідну інформацію про стан здоров’я, але таким чином, щоб вони відчували себе такою людиною, яка хоче втілити її в життя.

Девід С. Йегер - доцент кафедри психології розвитку в Техаському університеті в Остіні та співголова мережі наукових співробітників Mindset. Сінтія Хінохоса - видатна випускниця декана Техаського університету в Остіні 2014 року та працює в бізнес-школі Бутського університету Чикаго. Крістофер Брайан був провідним автором дослідження, описаного в цій статті.