Мексиканські рибні шніцелі та чіпси

Надайте своїй рибі та чіпсам макіяж із цією мексиканською версією, використовуючи крихту кукурудзяної стружки! Смачно з лаймом та гуаком, це буде новий улюблений тиждень!

Інгредієнти

2 столові ложки звичайного борошна

1 чайна ложка мексиканського порошку чилі

1 яйце, злегка збите

¾ склянки подрібнених кукурудзяних чіпсів

¾ склянки панірувальних сухарів

4 х 150 г тонкого філе білої риби без кісток

¼ чашка рослинного масла

1 великий авокадо

1 столова ложка соку лайма

Приготований картопляний фрі та вапняні клинки для подачі

Метод

З’єднайте борошно з порошком чилі на тарілці. Помістіть яйце в неглибоку посуд. З’єднайте кукурудзяну стружку та сухарі в окремій неглибокій посуді.

Одну за одною розпилюйте рибу в борошняній суміші, струшуючи надлишки. Занурте в яйце, потім у суміш кукурудзяної стружки, натискаючи на шар.

Нагрійте олію у великій сковороді, що не прилипає, на середньому та сильному вогні. Додайте рибу двома порціями. Варіть приблизно 2 хвилини з кожного боку, або до золотистої скоринки та варіння. Видалити.

Розімніть авокадо в мисці. Перемішайте сік. Приправити сіллю і перцем. Добре перемішати.

Подавайте рибу з сумішшю авокадо, картоплею фрі та вапняними клинками.

ПОРАДА! За бажанням опустіть порошок чилі. Ми використовували хвостовий кінець лінга, але можна використовувати окуня, дорі або будь-яке інше тонке філе білої риби.