Мексиканські кабачки з низьким вмістом калорій

Опубліковано: 11 січня 2020 р. · Змінено: 20 липня 2020 р. Розою · Цей пост може містити афілійовані посилання. Як співробітник Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках, тобто якщо ви натиснете і зробите покупку, я можу заробити невелику комісію, без додаткових витрат.

Будь то вівторок тако або будь-який день, коли ви жадаєте мексиканської їжі, цей рецепт фаршированих кабачків не розчарує.

Навантажений ситними інгредієнтами, такими як коричневий рис, чорна квасоля та солодка кукурудза, кожен укус розливається смаком.

Як додатковий бонус, ці вегетаріанські човни з кабачків не тільки не містять м’яса, але й не містять молочних продуктів, горіхів, масла, глютену і навіть сої, роблячи їх чистими для веганів та алергенів.

Але якщо ви шукаєте більше варіантів тако вівторка, обов’язково перегляньте ці 38 приголомшливих веганських страв мексиканської кухні!

Що входить у ці мексиканські катери з кабачків буррито?

Для приготування фаршу я використовую:

Червона цибуля
червоний перець
коричневий рис
Чорні боби
Солодка кукурудза
Сальса
Домашня приправа тако

Як зробити веганські фаршировані човни з кабачків

(Це короткий зміст із покроковими фотографіями, повними вимірами рецептів та інструкціями, що містяться в картці рецептів нижче.)

Почніть з підготовки начинки. Якщо ви не приготували коричневий рис, готовий до роботи, приготуйте його спочатку.

Потім у велику сковороду додайте нарізану кубиками цибулю і перець парою ложок води або бульйону. Тушкуйте до розм’якшення та зменшення. Якщо ви не уникаєте олії, можете замість цього пасерувати в олії.

Тим часом ви можете почати готувати свої кабачкові човни. Розріжте їх навпіл уздовж і обережно вишкрібте і вичерпайте внутрішню м’якоть, щоб видовбати кабачки.

Будьте обережні та обережно вишкрібайте, щоб не зламати кабачки. Тримайте кабачки наполовину міцно в одній руці і скребте зверху вниз металевою чайною ложкою, поки не видовбите.

Покладіть половинки кабачків порожньою стороною догори у деко, застелене пергаментним папером, і відкладіть.

Після того, як ваша цибуля та перець будуть прожарені, зніміть з вогню.

Потім додайте в сотейник чорну квасолю, варений рис, кукурудзу, сальсу та всі приправи.

Змішайте, поки добре не з’єднаєтесь, і смакуйте для приправи, додаючи в цей момент більше, якщо бажаєте.

Тепер розділіть фарш між вісьмома половинками кабачків. Вони повинні бути трохи нагромадженими, і у вас не повинно залишатися залишків фаршу. Якщо ви використовуєте кабачки менших розмірів, можливо, у вас буде трохи додаткової начинки, щоб насолодитися самостійно. 😉

Потім накрийте лоток спочатку пергаментним папером, а потім зверху фольгою.

Випікайте 25-30 хвилин, поки виделка легко не проб’є кабачки. Потім дістаньте з духовки, зверху за бажанням і насолоджуйтесь.

Поки кабачки випікаються, ви можете приготувати будь-які додаткові начинки.

Мені подобається використовувати гуакамоле, помідори, нарізані кубиками, і свіжу кінзу.

Ви також можете додати:

Нарізаний халапеньо
Горіхово-сирний соус або безмолочна сметана
Нарізані чорними оливками
Свіжовичавлений сік лайма

Чи можу я зробити будь-які підстанції?

Так, ви можете замінити коричневий рис на лободу або ячмінь, якщо бажаєте. Я не пробував використовувати рис з цвітної капусти, якщо ви шукаєте варіант з низьким вмістом вуглеводів, але, я думаю, це теж буде добре працювати.

Ви також можете підсипати чорну квасолю на будь-які боби, які вам найбільше подобаються. Спробуйте квасоля-пінто або навіть чорноокий горох (вони, як кажуть, приносить удачу!), Або темно-сині боби. Для цього рецепта я дотримувався б менших видів квасолі, щоб полегшити фарширування кабачків.

Якщо ви уникаєте кукурудзи, ви можете опустити або замінити більшою кількістю квасолі, нуту або сочевиці, щоб компенсувати різницю.

Як довго вони тримаються?

Ці човни-бурріто будуть добре триматися в холодильнику протягом 4-5 днів. Просто розігрійте і насолоджуйтесь.

Я не рекомендую заморожувати ці, тому плануйте насолоджуватися ними протягом не більше 4-5 днів після їх виготовлення.

Ви полюбите ці човни з бурріто. Вони є:

Ароматний
Ситний
Універсальний
Низькокалорійний, все ж ситний
Трохи пікантний
Без пшениці та клейковини
Підходить для веганів та вегетаріанців
Смачно!

Більше веганських мексиканських рецептів, які вам сподобаються!

Якщо ви спробували цей рецепт, будь ласка, повідомте мені про це в коментарях нижче. Я завжди люблю чути від вас! Не забудьте підписатися на цю здорову кухню, щоб серед перших отримати мої нові рецепти! Ви також можете СЛІДУЙ ЗА МНОЮ у Facebook, Instagram, Pinterest та Twitter, щоб побачити більше смачної їжі та отримати всі останні оновлення.