Дієтичне кислотне навантаження: механізми та докази наслідків для здоров’я

Приналежності

  • 1 Centro de Investigación en Enfermedades Infecciosas, Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias Ismael Cosío Villegas, CDMX, Мексика.
  • 2 Департамент де Нефрологія, Національний інститут кардіології Ігнасіо Чавес, CDMX, Мексика. Електронна адреса: [email protected].
  • 3 Лікарня Universitario Доктор Хосе Елеутеріо Гонсалес, Нуево-Леон, Мексика.
  • 4 Департамент Нефрології, Національний інститут кардіології Ігнасіо Чавес, CDMX, Мексика.

Автори

Приналежності

  • 1 Centro de Investigación en Enfermedades Infecciosas, Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias Ismael Cosío Villegas, CDMX, Мексика.
  • 2 Департамент де Нефрологія, Національний інститут кардіології Ігнасіо Чавес, CDMX, Мексика. Електронна адреса: [email protected].
  • 3 Лікарня Universitario Доктор Хосе Елеутеріо Гонсалес, Нуево-Леон, Мексика.
  • 4 Департамент де Нефрологія, Національний інститут кардіології Ігнасіо Чавес, CDMX, Мексика.

Анотація

Давно відомо, що дієтичний склад впливає на кислотно-лужний баланс, забезпечуючи кислотні або основні попередники. Загалом, продукти, багаті білком, такі як м’ясо, сир, яйця та інші, збільшують вироблення кислоти в організмі, тоді як фрукти та овочі збільшують луги. Потужність утворення кислоти або основи будь-якої їжі називається потенційним навантаженням ниркової кислоти (PRAL). Дієти з високим вмістом PRAL індукують низькоякісний стан метаболічного ацидозу, що пов’язано з розвитком метаболічних змін, таких як резистентність до інсуліну, діабет, гіпертонія, хронічні захворювання нирок, розлади кісток, низька м’язова маса та інші ускладнення. Метою даної роботи є перегляд наявних доказів, які оцінюють зв'язок ПРАЛ дієти з частотою хронічних захворювань та метаболічних розладів, а також пов'язаних механізмів, що беруть участь у їх розвитку.

механізми

Ключові слова: Acidosis metabólica; Carga ácida потенційна нирка; Intervención nutricional; Метаболічний ацидоз; Чисте виробництво ендогенної кислоти; Харчове втручання; Потенційне навантаження нирковою кислотою; Producción neta de ácido; Білки; Протеїнас.