Медово-гірчичний лосось

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Цей медово-гірчичний лосось - це порятунок життя для насичених буднів!

Неймовірно просто зробити, дивно, як так мало інгредієнтів може перетворитися на щось таке смачне.

Такі рецепти чудово мати у вас у задній кишені для напружених буднів, таких як Почорніла тилапія та Курячий пармезан Weeknight! Однією з моїх улюблених маленьких порад щодо швидких страв із серединою тижня зі смаковими добавками, що містять удар, є використання соусу, який одночасно є маринадом. Або, в даному випадку, як глазур - для цього лосося не потрібно маринування!

Глазур/соус для цього рецепта насправді є лише невеликою адаптацією класичної медово-гірчичної заправки. Що я люблю робити, це робити великі партії заправки і тримати її в холодильнику - вона триває тижнями і тижнями, доки ви не використовуєте в ній жодних свіжих інгредієнтів, як часник. Тож я готую основну медово-гірчичну заправку з оцтом, медом, гірчицею, олією, сіллю та перцем і зберігаю її в холодильнику. Я використовую його просто для заправлення салатів, іноді я можу додати трохи часнику.

І Я використовую його для маринування м’яса або, наприклад, за цим рецептом, як глазурі та/або соусу!

Лосось - моя улюблена риба. Мені подобається, що він вже має стільки смаку і такий соковитий, тому насправді йому навіть не потрібно часу для маринування, щоб наповнити центр ароматом. Плюс до цього є соус.

Моє одне велике правило з лососем - ніколи НЕ ПЕРЕГАРУВАТИ ! Немає нічого сумнішого, ніж нарізати гарний шматок лосося, щоб виявити, що він всередині сухий, а не соковитий і лускатий. Я перевіряю, коли я готую лосось, - це стежити за стороною лосося. Коли середина філе переходить у непрозору, це означає, що вона зварилася.

І не забувайте, лосось продовжує готувати, відпочиваючи!

Я подав цей медово-гірчичний лосось з картопляним пюре і обсмаженою спаржею (обсмаленою на сухій сковороді для оптимального вугілля). Для ще швидшого прийому їжі я зазвичай просто підсмажував хліб збоку зі свіжим зеленим салатом - використовуйте соус як заправку для салату!