Шампури з болотистих жаби на медовому острові

Інгредієнти

Від 12 до 24 свіжих жаб’ячих лапок

8-12 листя свіжого базиліка, подрібненого

1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі або цибулі-цибулі

1/4 склянки подрібненого листя петрушки

2 столові ложки подрібненого часнику

болото

Напрямки

Спеціальне обладнання:
  1. На сотейнику тушкуйте всі інгредієнти, крім жаб’ячих ніжок, на середньому і слабкому вогні протягом 4 - 7 хвилин. Примітка: Якщо часник починає підрум’янюватися або горіти, негайно витягніть сковороду.
  2. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Покладіть жаб’ячі лапки в миску і залийте охолодженою сумішшю жаб’ячі лапки.
  3. Змішуйте, поки ноги не покриються. Помістіть у холодильник на 1-3 години, або накрийте кришкою та поставте в холодильник на ніч. Дістаньте з холодильника і викиньте маринад.
  4. Нагрівайте гриль або яму, поки полум'я майже не буде присутнє у вугіллі. Покладіть від 4 до 6 жаб’ячих лапок на кожен шпажку, торкаючись, але не стискаючи їх.
  5. Готуйте безпосередньо на мангалі від 4 до 6 хвилин з кожного боку, загалом від 8 до 12 хвилин. Або готуйте в коптильні середньої температури принаймні 12-20 хвилин або поки м’ясо не досягне бажаної готовності.
  6. Подавайте як є або зробіть заново маринад і капніть його на ніжки.

Глядач або гість шоу, який, можливо, не є професійним кухарем, надав цей рецепт. Він не перевірявся для домашнього використання.