McDonald’s вводить кількість калорій

Коли він увійшов до відділення "Кеннон Стріт" в "Макдональдс" в обідній понеділок, Фрейзер Рід не був надто стурбований тим, щоб побачити теплотворну здатність свого Квартальника, вивішеного на дошці меню перед ним.

"Чотириста дев'яносто? Це приблизно чверть мого щоденного споживання. І я вживаю його без сиру, так що це буде менше", - розмірковував він. Однак 54-річний юнак не був готовий потрапити в засідку середнім шоколадним молочним коктейлем (калорій: 415). - Я щойно обдув його, - сором’язливо засміявся він. "Це мій останній шоколадний коктейль".

Його навряд чи буде єдиною обітницею стриманості, складеною на касі McDonald's цього тижня, оскільки компанія вводить кількість калорій в меню у всіх 1200 своїх філіях у Великобританії. В рамках урядової "угоди про відповідальність" за охорону здоров'я - серію добровільних зобов'язань, спрямованих на залучення харчової промисловості до боротьби із такими проблемами здоров'я, як ожиріння - "Макдональдс" буде відображати енергетичний вміст своїх гамбургерів, обгортань і навіть приправ у меню. з середи. Міністерство охорони здоров’я радить щоденне споживання калорій - 1940 калорій на день для жінок та 2550 для чоловіків.

На Кеннон-стріт, центральний Лондон, де зусилля були розгорнуті в понеділок перед тим, як розповсюдити їх на решту країни, повний перелік варіювався від пляшки мінеральної води (калорій: 0) до грізного 20-штучного куточка курей Мак-Наггетс (835). Хеш-Браун, який зайняв 130; бельгійський Бліс Брауні втричі більше. Більшість клієнтів схвально сприйняли цю ініціативу - навіть якщо вона справді поставила їм більші труднощі на касі, ніж вони очікували. Рід, який працює над розробкою систем для банківської галузі, сказав, що це внесло "ясність" у його вибір на обід: "Приємно бачити, скільки калорій я маю". Але він додав: "Я думаю, що люди знають, що" Макдональдс "- це те, що воно є. Я не думаю, що це змусить людей піти".

Він, можливо, мав рацію, припустивши, що, незважаючи на те, що правда була оголена для них у місці покупки, більшість клієнтів в кінцевому підсумку замовлять саме те, що їм сподобалось, коли вони зайшли. Згідно з дослідженнями, проведеними самою компанією серед 2000 його клієнти, менше кожного п’ятого - 17% - заявили, що інформація про калорії змусить їх більше думати про те, що вони їдять.

На Кеннон-стріт Лола Аладешелу погодилася. Незважаючи на те, що схема була хорошою, за її словами, маркування харчових продуктів було важливим, вона та її колеги-клієнти знали, що вони хочуть і що отримують - у її випадку їжа Filet-o-Fish, яка, за її підрахунками, з'явилася 800 калорій (лише Filet-o-Fish міг би становити 350, середній смажений ще 330). "Більшість клієнтів" Макдональдс "знають, що це нездорова їжа, і люди, які приїжджають сюди їсти, роблять це, тому що їжа їм подобається", - сказала Аладешелу, яка заявила, що відвідувала "Макдональдс" лише "рідкісні страви". Вона додала, що навколо району Кеннон-стріт багато інших пунктів харчування пропонують більш здорові тарифи: "Отже, люди, свідомі їжі, напевно не прийдуть".

Клієнти стояли в черзі, щоб придбати Big Macs (490 калорій), бананові молочні коктейлі (425) та Barbecue Dips (50), що, безсумнівно, так і було. Але Лін Морріс, 21-річна стажистка, була твердо налаштована на те, щоб подолати цю тенденцію і "бути здоровою". Скануючи можливості, які пропонують бутерброди Deli Choice на дошці меню, вона поскаржилася, що цифри на дошці замалі для читання ("а я в окулярах!"). І, коли їй сказали, що хрусткий бутерброд із куркою та беконом дорівнює 635 калорій, з обгорткою такого ж смаку, яка досягає 495, вона відмовилася від цього плану на користь своєї звичної страви з більш простої курки.

Міністерство охорони здоров'я вважає, що підштовхування людей до більш здорової їжі з використанням більш чіткого маркування може допомогти подолати ожиріння. Разом з McDonald's такі мережі, як KFC, Burger King та Pizza Hut, підписалися на знак маркування, і департамент сподівається, що понад 5000 торгових точок на вулицях зафіксують калорії до кінця цього року.

Ендрю Ленслі, міністр охорони здоров'я, заявив у понеділок, що політика допоможе споживачам "виявити ті приховані калорії у своїх улюблених продуктах та стежити за талією".

Однак багато хто скептично ставляться до того, наскільки ефективним буде маркування калорій. Дослідження, проведені цього року в Нью-Йорку, де маркування калорій було обов'язковим у мережах ресторанів швидкого харчування з 2007 року, прийшло до висновку, що лише меншість людей відмовлялися від більш відгодованих варіантів.

Доктор Пол Гейтлі, професор фізичних вправ та ожиріння в університеті Лідса Метрополітен і радник McDonald's, сказав: "Не можна заперечувати позитивний вплив, який може дати споживачам вибір та надання їм інформації. Немає бажання надавати людям інформацію робити обґрунтований вибір ". Але немає даних, які могли б показати, що це може суттєво вплинути на здоров'я, сказав він: "Такі методи підштовхування не допоможуть вирішити справжнє ожиріння".

В обідній понеділок один чоловік знав, що його штовхають до салату з курки та бекону на грилі (калорій: 325) або салату з саду (10).

Херкі Діальдас заявив, що вважає схему "хорошою", і зізнався, що "це те, на що я повинен дивитись більше".

Стоячи біля нового меню, він розмірковував: "Я повинен піти на салат, а не на бутерброд". Через кілька хвилин він посміхнувся з прилавка. Що він обрав? "Біг Мак і чіпси".