McDonald’s розміщує калорії на дошках меню

McDonald's розміщує калорії на дошках меню

Починаючи з наступного тижня, McDonald's планує додати кількість калорій до своїх дощок меню - як на прилавках, так і на прилавках ресторанів. Дослідження показують, що лише дошки калорій не змінюють способи закупівлі споживачів. Але споживачі, здається, беруть до уваги, і експерти з питань охорони здоров'я кажуть, що це один відчутний крок, який допомагає споживачам робити більш здоровий вибір.

СТІВ ІНСКЕП, ВЕДУЧИЙ:

Якщо ви хочете підрахувати калорії, McDonald's каже, що планує зробити це простіше. Учора McDonald's оголосив, що незабаром почне розміщувати інформацію про калорії на дошках меню, як на прилавках ресторанів, так і на прохідних лініях у всіх ресторанах "Золотих арок" у США. Доповідає Еллісон Обрі з NPR.

ЕЛЛІСОН ОБРІ, БАЙЛІН: Інформація про харчування вже давно доступна в McDonald's, але з наступного тижня калорії будуть розміщуватися прямо разом із вибором меню. Тож клієнти не можуть пропустити їх під час замовлення. Вони побачать, що класичний гамбургер McDonald's містить 250 калорій. Це менше половини того, що має Біг Мак, а великий полуничний коктейль McCafe зі збитими вершками має 850 калорій. Я запитав клієнтів у McDonald's у центрі округу Колумбія, чи сподобалась їм ця ідея.

ШЕРІЛ МАРШОЛ: Було б непогано, щоб ця інформація була доступною.

ОБРІ: Шеріл Маршалл каже, що це не завадить їй замовляти картоплю фрі, про яку вона давно знала, що вона не низька, але калорії, розміщені на дошці меню, можуть підштовхнути її до замовлення салату на 230 з картоплею фрі.

МАРШОЛ: Можливо. Або як азіатський салат, і ранчо з курячого бекону з куркою на грилі.

ОБРІ: Зараз незабаром може знадобитися ще багато мереж ресторанів по всій країні, щоб розмістити інформацію про калорії. Це застереження, прописане в законі про будинки 2010 року, спрямоване на подолання ожиріння. В даний час Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів розробляє конкретні правила для їх реалізації, і зміна може набути чинності вже пізніше цього року. Оголошуючи це зараз, президент McDonald's Ян Філдс каже, що вони реагують на те, що хочуть їхні клієнти. Це більше інформації про те, що вони їдять.

ДЖАН ФІЛДС: Ми добровільно беремо на себе провід у цій галузі, оскільки вважаємо важливим робити це для наших клієнтів.

ОБРІ: Незрозуміло, скільки споживачів вплине на кількість калорій, розміщену на дошках меню. У думках деяких людей фаст-фуд існує, щоб задовольнити тягу до гамбургерів та картоплі фрі, до відгодівлі. Ось так клієнт Марвін Раффін (штат Флорида) із Північної Вірджинії каже нам, що бачить це.

МАРВІН РАФФІН: Якщо я в McDonald's, я не турбуюся про калорії.

ОБРІ: Чому це? Ви не шукаєте здоровіших варіантів у меню Макдональдса?

РАФФІН: Ні. Якщо я хочу салат, я не відвідую Макдональдс чи будь-який інший ресторан швидкого харчування.

ОБРІ: Мислення Раффіна узгоджується з тим, що виявили дослідники, оцінюючи те, що сталося в Нью-Йорку після того, як кілька років тому місто зобов’язало мережі ресторанів проводити підрахунок калорій. Брайан Елбел - доцент Нью-Йоркського університету.

БРІАН ЕЛЬБЕЛ: Ми не виявили, що етикетки калорій змінювали те, що замовляють люди у будь-якому масштабі.

ОБРІ: Елбель пояснює, що він та його колеги зробили, щоб стояти біля ресторанів швидкого харчування та розмовляти з клієнтами про те, що вони замовляють, і чи помітили вони кількість калорій. Вони робили це до набуття чинності нормою маркування калорій, а потім знову після.

ЕЛБЕЛ: І ми фактично отримали їх квитанцію, задали їм кілька запитань щодо цього, а потім можемо повернутися назад і розрахувати точну кількість калорій, яку вони замовили.

ОБРІ: Отже, ви виявили, що не було різниці в кількості калорій, замовлених до і після?

ЕЛЬБЕЛ: Зрозуміло.

ОБРІ: Зовсім ні?

ЕЛЬБЕЛ: Зовсім ні.

ОБРІ: Це може здатися дивним, якщо ви серед тих невеликих відсотків американців, які справді підраховують калорії, навіть якщо це зросло як тенденція, реєстрація та підрахунок за допомогою програм для смартфонів або старомодних ручок та планшетів. Переважна більшість американців цього не роблять. Згідно з недавнім опитуванням, близько 85 відсотків американців не знають, скільки калорій вони повинні вживати щодня, щоб схуднути або зберегти свою вагу. Брайан Елбел каже, що цілком можливо, що дошки калорій можуть зробити більше людей обізнаними.

ЕЛЬБЕЛ: Цілком імовірно, що оскільки це трапляється у дедалі більшій кількості місць і коли воно розповсюджується по всій країні, все більше людей будуть звертати на це увагу, і я думаю, що це може бути лише хорошою справою.

ОБРІ: Але самі по собі, за його словами, розміщення калорій, безумовно, не є срібним рішенням для зміни способу харчування людей. Еллісон Обрі, NPR News.

Стенограми NPR створюються Verb8tm, Inc., підрядником NPR, в терміновий строк і виробляються з використанням власного процесу транскрипції, розробленого разом з NPR. Цей текст може не мати остаточної форми і може бути оновлений або переглянутий у майбутньому. Точність та доступність можуть відрізнятися. Авторитетним записом програмування NPR є аудіозапис.