Клініка Майо Q та A: Молочне молоко, соєве молоко, мигдальне молоко - це найздоровіший вибір для вас?

соєве
ШАНОВНА КЛІНІКА MAYO: Мені завжди подобалося випивати склянку молока під час більшості страв, але зараз існує безліч варіантів, крім коров’ячого. Чи є здоровіші молока на рослинній основі, такі як соєве або мигдальне молоко?

ВІДПОВІДЬ: Коров’яче молоко (молочне) та інші напої на рослинній основі, включаючи соєве та мигдальне молоко, - все це може бути здоровим вибором. Однак існують великі харчові відмінності залежно від типу продукту та марки. Як правило, ви можете розбити користь, переглянувши харчову інформацію для кожного напою. Важливо зосередити увагу на вмісті жиру, білка, кальцію та кількості доданих цукрів, якщо такі є, у кожному продукті.

Що стосується вмісту жиру, знежирене молоко має незначну кількість жиру, але кількість насичених жирів, що підвищують рівень холестерину, зростає поетапно з 1%, 2% або цільного молока. На це важливо звертати увагу, оскільки Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежувати насичені жири не більше 7 відсотків калорій у загальному раціоні. Соєве та мигдальне молоко містять приблизно від 2 до 4 грамів жиру на чашку, але ці жири є переважно здоровими, мононенасиченими та поліненасиченими жирами.

Порівнюючи вміст білка, молочне молоко займає назву білка трохи більше 8 грамів на склянку. Соєве молоко приходить близько секунди з приблизно 7 грамами на склянку. Традиційне мигдальне молоко відстає лише з 1 грамом на чашку. Слід зазначити, що деякі новіші сорти горіхового молока додали гороховий білок.

Розглядаючи кальцій, молочне молоко, природно, містить близько 300 міліграмів на склянку, а молочні продукти, як правило, вважаються найкращим джерелом кальцію, що засвоюється. Багато соєвого або мигдалевого молока збагачені кальцієм, щоб принаймні відповідати кількості кальцію в молочному молоці. Тим не менш, ваше тіло може не засвоїти весь кальцій у соєвому молоці, оскільки соя містить природну сполуку (фітат), яка пригнічує засвоєння кальцію.

А ще додаються цукри. Неароматизоване біле молочне молоко та несолодке соєве та мигдальне молоко не містять цукру. Однак для деяких смак несолодкого соєвого або мигдального молока може бути проблемою. Ви можете знайти від 4 до 20 грамів доданого цукру в підсолодженому - або ароматизованому - напої. Перевірка етикетки "Факти харчування" - найкращий спосіб знайти смак, який вам подобається, з мінімальним вмістом цукру. Пам’ятайте, що на ароматизованому білому молочному молоці на етикетці буде вказаний цукор, але це лактоза, яка є природним молочним цукром.