Марокканська їжа: 10 дивовижних страв, які ви повинні спробувати в Марокко

Я люблю марокканську їжу, і я міг би їсти її майже щодня (хоча, мої стегна, мабуть, не оцінили б цього хліба).

Марокканська їжа настільки різноманітна і яскрава за кольором та смаком. Комбінації смаків, ароматні спеції та екзотичні інгредієнти роблять навіть найпростіші страви дивовижними. Ось лише декілька моїх улюблених.

БІЛЬШЕ ПОРАД ПІДТРИМКИ МАРОККАН: ОТРИМАЙТЕ КАРТИ, МАТЕРІАЛИ ТА МАРОККАНСЬКІ ФРАЗИ

Зміст

Марокканська їжа

Марокканська кухня дуже здорова, принаймні загалом. Більшість страв містять овочі і покладаються на цільнозернові продукти, свіжоприготовлену їжу, спеції та солодкі фрукти, а не на рафінований цукор та смаження у фритюрі. Вони використовують баранину, яка м’ясніша за червоне м’ясо, та кус-кус, який корисніший за рис.

Але аспект здоров’я - це не єдина причина, через яку я люблю марокканську їжу. Смачна комбінація апетитних смаків - це те, що робить його унікальним ... О, аромати.

Під впливом берберської, єврейської та арабської культур протягом тисячоліть сьогоднішня марокканська їжа - це захоплююче поєднання спецій та текстур. Вплив берберів спостерігається в мобільному способі приготування їжі: приготування на грилі або повільне приготування на розпеченому вугіллі, а також хліб та тістечка, які ви можете їсти руками. Араби представляли баранину, солодощі та фініки, тоді як євреї приносили свої мариновані лимони та оливки.

1. Уявіть

Визначальною національною стравою Марокко є тагін, і це одна з моїх улюблених марокканських страв. Tagine - це глиняний казан з конусоподібною верхівкою, і це також блюдо, яке готують у згаданому каструлі. Унікальна форма тажину та метод повільного приготування роблять інгредієнти (яловичину, баранину, курку, овочі тощо) ніжними та соковитими. Безумовно, не залишайте Марокко, не спробувавши.

Традиційний тажин

2. Кус-кус

Кус - ще одна поширена марокканська страва. Зазвичай його подають з м’ясом або овочами, і, як тагін, він існує у багатьох різновидах. Зазвичай бербери кладуть ізюм і подають з мискою пахта. Інший спосіб подачі - це покриття м’яса пірамідою кус-кусу з втиснутими в боки овочами.

У будь-якому випадку, сподівайтесь, що вам подадуть величезну порцію, яку ви не наблизите до обробки.

3. Марокканський м’ятний чай

М-м-м-м, м'ятний чай ... Хлопці, я вам кажу: Ви не можете відвідати Марокко, не спробувавши смачно солодкого м’ятного чаю - це практично національний напій. Це основа із зеленого чаю з великою кількістю листя м’яти та цукру. Ніхто насправді не знає, скільки цукру марокканці кладуть у свій чай, але це багато.

Попередження: Цей чай викликає прикордонну залежність.

Листя м’ятного чаю на суці

4. Свіжі морепродукти

Розташування Марокко на узбережжі означає, що є багато свіжої риби. Сардини становлять понад 62% вилову марокканської риби, але анчоуси, креветки та скумбрія також поширені на рибних ринках та в картках меню. Найкраще місце для отримання свіжої риби - це узбережжя, як в Агадірі та Ес-Сувейрі.

У мене був цей кальмари на грилі в Агадірі

5. Вегетаріанська їжа

Ми багато говорили про м’ясо, але не бійтеся вегетаріанців та веганів світу. Марокко може бути відоме своїм (ах-мазінговим) м’ясом та шашликом, що готуються повільно, але воно також відоме своїми овочевими стравами. Кожен прийом їжі подається з салатом (вареним або свіжим), і більшість страв можна готувати без м’яса, наприклад харіра (Марокканський суп), вегетаріанський таджин та кус-кус з овочами. Прямі вегетаріанські страви включають сочевицю (відому як аддіс) і лубія це біла квасоля, приготована в томатному соусі.

Вегетаріанські ресторани в Марокко:

Ресторан Pure Passion
О Плайя