Джо Бландо: страви з їжі подають велику кількість антипатій

Книга на 792 сторінки про їжу, яка не сподобалась відомим людям, потрапила на мій стіл, і я не можу перестати її читати.

Отже, я дякую "Буряку Ейнштейна: експертиза харчових фобій" за наступну інформацію:

Президент Улісс С. Грант їв огірки та оцет на сніданок.

Гунн Аттіла ніколи не торкався хліба.

М'ясний коровай, співак, ненавидить м'ясо.

Я не впевнений, що коли-небудь бачив більш нав'язливу наукову роботу, ніж ця книга, написана Олександром Теру, прозаїком Массачусетсу та поетом, який викладав у Гарвардському та Єльському університетах.

Дослідження вражають, хоча я не бачу такого значення у відмові від їжі, як Теру.

Він пише: "Неприємність до їжі з її в'язаністю та суб'єктивними звільненнями може бути не чим іншим, як методом самоконтролю, панування над своїми домініонами, інтерналізованою системою влади, силовим здійсненням імпульсу волі ..."

А може, це просто означає, що вам не подобається Jell-O.

Після першого розділу я почав пропускати надмірний аналіз, щоб дістатись, м-м-м, м’яса книги: Історія відвернення їжі і хто саме не любить (або не любив) що.

Тільки в категорії "Огайони" ми маємо Гранта (любителя тварин, який уникав червоного м'яса), колишнього президента Вільяма Говарда Тафта (він ненавидів яйця), гумориста Джеймса Турбера (його відштовхнув французький смак до співочих птахів) і громадянську війну ген. Вільям Т. Шерман (його голодні війська не хотіли їсти чорноокий горох, який вони вважали кормом для тварин).

Переглядаються химерні дієти. Французький композитор Ерік Саті їв лише білу їжу (яйця, цукор, рис, кокосові горіхи), а 90-кілограмова дружина видавця Альфреда Нопфа Бланш споживала лише один мартіні, три креветки та стебло спаржі на день.

Як любитель буряків, я вражений рівнем презирства до скромного овоча протягом усієї історії. Ейнштейн ненавидів буряк, як і Барак Обама та Мішель Обама, Білл Косбі та колишній продовольчий критик Гаель Грін, пише Theroux.

У книзі також розглядаються філософські філософії, як-от адвокат органічної їжі Дж. Твердження Родаля про те, що споживання цукру спонукало Лі Гарві Освальда стріляти в президента Джона Кеннеді.

Дотепний, жахливий Теру, наданий широким висловлюванням, не соромиться власних смаків. Серед іншого, він зневажає петрушку, яку, на його думку, «практично нікому» не подобається (за винятком мільйонів близькосхідних кухарів, які кладуть її в табуле, лише для наведення одного прикладу).

Але це те, що робить тему настільки стимулюючою: кожен є знавцем власних смаків і скаже вам про це недвозначно.

Наприклад, я зараз заявлю, що зневажені анчоуси, брюссельська капуста та ревінь є одними із найсмачніших речей на Землі.

Але яйця, зварені круто? гидота.

Я хотів би почути про ваші дивні відрази до їжі. Напиши мені електронного листа.

Джо Бландо - оглядач "Диспетчери".