Маркетинг продуктів харчування на етикетках продуктів харчування

Приналежність

1 Міністерство сільського господарства США, Служба досліджень сільського господарства, Гранд-Форкс, Центр досліджень людського харчування, Гранд-Форкс, Нью-Йорк, США. [email protected]

Автори

Приналежність

1 Міністерство сільського господарства США, Служба досліджень сільського господарства, Гранд-Форкс, Центр досліджень людського харчування, Гранд-Форкс, Нью-Йорк, США. [email protected]

Анотація

Завдання: Це дослідження намагалося визначити, як часто маркетинг продуктів харчування використовується на етикетках продуктів, що містять багато насичених жирів, натрію та/або цукру.

Дизайн та обстановка: Були обстежені всі товари, упаковані з ярликами на їжу (N = 56 900) у всіх 6 продуктових магазинах у Гранд-Форкс, штат Нью-Йорк.

Основні показники результатів: Маркетингова стратегія, інформація про маркування поживних речовин, якщо продукт був на основі фруктів/молока, та цільовий вік.

Аналіз: Розраховано розподіл частоти.

Результати: Сорок дев'ять відсотків усіх продуктів містили маркетинг продуктів харчування, а з них 48% мали маркетинг продуктів харчування і мали високий вміст насичених жирів, натрію та/або цукру (11%, 17% та 31% відповідно). Сімдесят один відсоток продуктів, що продаються дітям, мають маркетинг продуктів харчування. З них 59% мали високий вміст насичених жирів, натрію та/або вмісту цукру, причому більше половини з них мали високий вміст цукру. Найбільш часто використовувані маркетингові висловлювання щодо харчових продуктів були "хорошим джерелом кальцію", "зниженим/низьким вмістом жиру" та "символом здоров'я харчової компанії".

Висновки та наслідки: Маркетинг продуктів харчування зазвичай використовується на продуктах з високим вмістом насичених жирів, натрію та/або цукру і частіше використовується на продуктах, що продаються дітям, ніж на продуктах дорослих. Поточні символи харчової промисловості можуть не допомагати споживачам вибирати продукти з низьким вмістом насичених жирів, натрію чи цукру.