Маріон Нестле

Харчові та харчові дослідження

Маріон Нестле - професор Полетт Годдард з питань харчування, харчових досліджень та громадського здоров'я, Emerita, у Нью-Йоркському університеті, на кафедрі, яку вона очолювала у 1988-2003 роках, і з якої вона вийшла на пенсію у вересні 2017 року. Корнелл. Вона отримала почесні ступені в Університеті Трансільванії в штаті Кентуккі та Коледжі Маколей з відзнакою Міського університету Нью-Йорка.

Вона здобула ступінь доктора філософії в галузі молекулярної біології та ступінь магістра наук в галузі громадського харчування з Каліфорнійського університету в Берклі. Попередні посади викладачів були в Університеті Брандейса та Медичній школі UCSF. У 1986–88 рр. Вона була старшим радником з питань харчування в Департаменті охорони здоров’я та соціальних служб та редактором доповіді генерального хірурга про харчування та здоров’я 1988 року. Її дослідження та написання досліджують науковий та соціально-економічний вплив на вибір їжі та її наслідки, підкреслюючи роль маркетингу харчової промисловості.

Вона є автором шести призових книг: Харчова політика: як харчова промисловість впливає на харчування та здоров'я (2002); Безпечна їжа: політика безпечності харчових продуктів (2003); Що їсти (2006); Чому калорії розраховуються: від науки до політики, з доктором Мальденом Несгеймом (2012); Їжте, пийте Голосуйте: Ілюстрований посібник з харчової політики (2013); та Содова політика: взяти на себе велику газовану воду (та виграти) у 2015 році. Вона також написала дві книги про корм для домашніх тварин, “Політика щодо харчових продуктів для домашніх тварин: чихуахуа у вугільній шахті” (2008) та “Нагодуйте своїх домашніх улюбленців” у 2010 році (також із Dr. Несгайм). Її остання книга «Несмачна правда: Як харчові компанії перекручують науку про те, що ми їмо» була опублікована в 2018 році (і перекладена португальською мовою в 2019 році). Її найближча книга з Керрі Трюмен "Давайте запитаємо Маріон: Що потрібно знати про політику харчування, харчування та здоров'я" буде опублікована наприкінці вересня 2020 р.

З 2008 по 2013 рік вона щомісяця писала рубрику «Харчові питання» для розділу продуктів харчування «San Francisco Chronicle». Вона веде щоденники щоденників (майже) на веб-сайті www.foodpolitics.com. Її акаунт у Twitter, @marionnestle, був визнаний одним із 10 найкращих у галузі охорони здоров’я та науки за версією Time Magazine, Science Magazine та The Guardian, і має понад 144 000 підписників.

Вона отримала багато нагород та відзнак. У 2010 році вона отримала нагороду Джона Дьюї за визнану державну службу від Коледжу Барда. У 2011 році Каліфорнійська школа громадського здоров'я в Берклі призначила її Героєм громадського здоров'я. Також у 2011 році Майкл Поллан визнав її 2-м найпотужнішим гурманом в Америці (після Мішель Обами), а Марк Біттман - 1-м у своєму списку гурманів, за що потрібно подякувати. У 2013 році вона отримала нагороду за лідерство Джеймса Бороди, а в 2014 році - премію Раціоналізатора здорової їжі США за винагороду року та Асоціацію громадського здоров’я Нью-Йорка - премію ЗМІ. У 2016 році Soda Politics виграла літературні нагороди Фонду Джеймса Борода та Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів. У 2018 році вона була визнана однією з 75 найвидатніших випускників Школи громадського здоров’я UC Berkeley за 75 років, виграла нагороду Trailblazer від Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів та була обрана Великою Дамою року за версією Les Dames d'Escoffier International . У 2019 році Центр харчової політики Hunter College присудив їй першу нагороду Changemaker, а Heritage Radio призначив її в Зал слави десятої річниці.

Вибрані публікації

КНИГИ, 2019 (Інші книги див. Вище та подробиці в c.v.)

Nestle M. Uma Verdade Indigesta: Como A Indústria Alimentícia Manipula A Ciência Do Que Comemos. Елефанте Едітора (Бразилія), 2019

СТАТТІ, 2019 (для інших див. C.v.)

Нестле М. "Становлення" [Лист]. «New York Times», 18 січня.

Нестле М. Передмова до Ден Імхофф «Фермерський законопроект: Посібник для громадян». Island Press, 2019: xi-xii.

Нестле М. Передмова до розшифрованих ГМО Шелдона Кримського: погляд скептиків на генетично модифіковані продукти. Oxford University Press, 2019: ix-xii.

Нестле М. Як неолібералізм руйнує традиційні дієти та здоров’я [огляди книг]. Ланцетний діабет та ендокринологія. 2019; 7 (8): 595. Опубліковано в Інтернеті, 18 квітня 2019 р.

Нестле М. Любов любителів їжі до науки про харчування, політики та політики. Європейський журнал клінічного харчування. Опубліковано в Інтернеті 24 квітня 2019 р.

Нестле М. Буквар про харчову та харчову політику США та охорону здоров’я: коментарі Маріон Нестле. Am J Громадське здоров’я. 2019; 109 (7): 985-986.

Нестле М. Лист молодому вченому з харчових досліджень. Gastronomica 2019; 19 (2): 2.

Нестле М. Руйнування адміністрацією Трампа Служби економічних досліджень: американська трагедія. World Nutrition 2019; 10 (2): 87-91.

Nestle M. Додаткова програма допомоги в харчуванні (SNAP): наслідки історії, політики та громадського здоров’я. Am J Public Health 2019; 109 (12): 1631-1635.