Мариновані кабачки та літні кабачки

Незалежно від того, з’їсте ви їх відразу або зберете їх на пікнік, ці мариновані кабачки з лимоном та базиліком та літні кабачки - це смачний, легкий гарнір.

Ця публікація може містити афілійовані посилання, де ми заробляємо на кваліфікованих покупках. Докладніше див. На сторінці політики.

Я не знаю ні про кого іншого, але у мене бувають дні, коли я все про мережу, а інші про сторони. Якщо це щось на зразок курячого сатаї, то сторони, як правило, є простими і гарячими думками, оскільки в курячому та арахісовому соусі стільки смаку.

Але якщо ми, наприклад, готуємо рибу на грилі, то я намагаюся зробити боки трохи більше, ніж простий салат або кукурудза на грилі. Ці мариновані кабачки - одна з тих більш «цікавих» сторін, але та, яку також дуже легко зробити.

Ця проста сторона - це лише невелика адаптація рецепту Найджела Слейтера в "Тендерному томі 1". кухар та його овочевий пластир, який я вперше зробив багато років тому. Це так просто, це стало однією з тих сторін влітку.

Як ви, мабуть, можете сказати, ви готуєте на грилі кабачки та літні кабачки, але робите це перед тим, як покласти їх у простий маринад. Це допомагає їм набагато ефективніше сприймати смак і залишає їх свіжими та смачними. Це традиційний італійський спосіб приготування багатьох маринованих страв, як таких овочів, так і м’яса.

Коли ми жили в Лондоні, я смажив кабачки (або кабачки, як ми їх знаємо у Великобританії) на своїй сковороді, оскільки у нас не було місця для гриля.

Наявність гриля було в нашому списку, коли ми переїхали, і ми це добре використали, з багатьма старими та новими улюбленими стравами - курячими гіроскопами, смаженими кабачками та баклажанами з чімічурі та шпінатом фета.

Однак у Лондоні нам все частіше вдавалося проводити пікніки в парку з друзями. У приємніші дні влітку це був чудовий спосіб наздогнати та відпочити.

У наші дні, коли діти бігають навколо, це може бути менш розслабляючим, але принаймні якщо в парку є дитячий майданчик або є де їздити на велосипеді/кидати м’яч, вони будуть досить зайняті. До того ж це може бути простіше, ніж ресторан (і дешевше).

Ці мариновані кабачки та літні кабачки стануть чудовим доповненням до будь-якого столу для пікніка. Хоча вони чудово зігріваються після короткого маринаду, аромати починають діяти ще більше, якщо їх трохи залишити.

Хоча овочі м’якшають на грилі, вони все ще відносно міцні, тому транспортуються досить добре. Вони такі свіжі та яскраві, що вони ідеально підходять для літньої їжі, будь то тепла або кімнатна температура.

Яскраві, прості смаки хорошого маринаду з оливкової олії, лимона та базиліка перетворюють деякі прості овочі на грилі на приголомшливий гарнір. Ці мариновані кабачки та літні кабачки - це, безумовно, сторона, яку слід спробувати незабаром.