Journey Foods Leverage A.I. робити здорові жуйки (Хуцца!)

Однією з найважчих частин дорослості - а таких є багато - є те, що гумі вже не вважається прийнятною післяобідньою закускою. Але сьогодні Journey Foods представляє своєрідне переосмислення фруктової закуски; той, який насичений поживними речовинами, а також сприяє розвитку біорізноманіття.

Стартап, що базується в Чикаго, був запущений близько 18 місяців тому, хоча натхнення сягає набагато далі. Засновник та генеральний директор Ріана Лінн, яка раніше заснувала компанію з відстеження харчових продуктів і працювала підприємцем в Google, отримала ідею про Journey Foods після того, як вона провела незначну подорож по всьому світу. Натхненна поширеним біорізноманіттям, яке вона побачила (і скуштувала), Лінн вирішила повернути деякі зі своїх найбагатших поживних речовин, таких як баобаб та морські водорості, назад до США та перетворити їх на здорові закуски.

Перший продукт - це згадані вище фруктові закуски, які Лінн називає «мікро-продуктами харчування». Це не тільки звучить більш законно, ніж „клейка цукерка”, а також назва передає рівень досліджень та технологій харчування, що входять до продуктів Journey Foods. "Ми скоріше гібридна біотехнологічна/CPG-компанія", - сказала мені Лінн по телефону. "Думаю, ви можете просто назвати це технологією харчування".

Технологія справді. Компанія має три патенти, що стосуються біотехнологій у галузі харчування, що забезпечують їх продукцію. Вони також випробовують різні технології цукру, тому люди з обмеженими дієтами все ще можуть їсти Micro Foods.

Фруктові жувальні страви, що входять до складу полуничного насіння чіа та манго та кайенської спеції, коштують менше 1,50 доларів за упаковку за одну порцію, що трохи дорожче за багато натуральних фруктових закусок - але не набагато. "Ми справді зосереджені на доступності", - сказала мені Лінн. Journey Foods зароблятиме основну частину грошей за рахунок продажів B2B та створення спеціальних продуктів для великих компаній, що займаються CPG.

На сьогоднішній день Micro-Foods доступні на Amazon та веб-сайті Journey Foods, а також тестуються у 80 торгових точках по всій країні. Вони також знаходяться в різних корпоративних офісах, і Лінн сказала мені, що вони дебютують Micro-Foods у деяких лікарнях пізніше цього року.

Journey Foods також має інструмент для розробки B2B продуктів, який називається JourneyAI. По суті, це база даних на основі штучного інтелекту, яка допомагає стартапу визначати та каталогізувати інгредієнти, які можуть бути використані для приготування поживних продуктів, пришвидшуючи спроби та помилки досліджень та розробок продуктів із сторонніми партнерами CPG.

Жувальники Journey Foods одним махом скористаються перевагами декількох харчових тенденцій. Перш за все, вони використовують капітал зростаючого споживчого попиту на здоровіші продукти, зокрема закуски. За даними Grand View Research, у 2018 році світовий ринок здорових закусок оцінився у понад 23 мільярди доларів і не свідчить про сповільнення. Споживачі також стають все більш азартними у своїх закусках, шукаючи нових, екзотичних смаків. Нарешті, додавання модного слова "біорізноманіття" до їхнього маркетингу, незалежно від того, яке воно є, може допомогти Journey Foods захопити більше етично спонуканих споживачів.

Рішення орієнтуватися на партнерів B2B - це також розумна гра, зокрема в лікарнях та офісах технічних компаній. У першому, Micro-Foods може допомогти пацієнтам, зокрема дітям, отримати необхідні поживні речовини. А в технічних офісах, які славляться своїми гігантськими закусочними стінами, Journey Foods може запропонувати більш здорову альтернативу, скажімо, клейким ведмедям.