Мафіни з кавового торта - ідеально підходить для сніданку!

М'які, класичні, здобні домашні кекси з кавового пирога - вони тануть у роті!

Ці захоплюючі м’які та смачні кекси з кавового торта люблять усі, хто їх пробує!

Ідеально підходить для полудня

Чудово підходить для компанії

Всього 150 калорій кожна - включаючи долив!

Я зробив партію цих булочок минулого тижня, коли мій тато прийшов у гості (рано на День батька), і їх було чудово мати під рукою щоранку.

Хто не любить домашні кекси.

Я вирішив наповнити цю партію полуницею, але чорниця або малина так само чудово доповнять кекси з кавовим пирогом.

І – оскільки багато людей за ці роки запитували про мій 1-хвилинний рецепт кавового торта в кружці, то кавовий пиріг не призначений для того, щоб насправді кава була одним із інгредієнтів. Кавовий пиріг - це просто торт, який чудово поєднується з кавою.

Це мій тато. Раніше він був незвичним їдцем.

Тепер ви б і гадки не мали! Він із задоволенням спробує все, що я зроблю, навіть якщо воно містить капусту або лободу. Мої батьки зараз можуть їсти навіть більше овочів, ніж я, і одним з їх улюблених рецептів є липка кунжутна цвітна капуста.

Хоча мій тато звик пропускати сніданок або часто «забувати» снідати або стверджувати, що не мав на це часу, сьогодні він завжди буде обов’язково щось зранку.

Навіть шкіпери сніданку не можуть встояти перед принадами домашніх кексів з кавового торта 😉

Кекси з кавового торта

Мафіни з кавового торта - ідеально підходить для сніданку!

Інгредієнти

1/2 склянки молока на вибір
2 ч. Ложки оцту
1 ч. Ложка чистого ванільного екстракту
1 1/2 ст.л. олії або масляного спред (або яблучного пюре для знежиреного)
1 склянка борошна з спельти, білого або вівсяного борошна
1/4 склянки нерафінованого цукру (або ксиліт без цукру)
2 ч. Ложки розпушувача
1/4 ч. Ложки + 1/16 ч. Ложки солі
1/2 склянки нарізаної кубиками полуниці або ягід на вибір
Для штрезеля перемішайте 2 столові ложки борошна (я використовував овес), 3 столові ложки кокосового або коричневого цукру, 1 1/2 столової ложки вівса та 2 столові ложки олії або масляного спред (або яблучного пюре для знежиреного).

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 F. Викладіть форму для кексів вкладишами. Зробіть штрезель і відкладіть. У великій мисці збийте спочатку 4 інгредієнти. Дайте посидіти принаймні 10 хвилин. Потім перемішайте наступні 4 інгредієнти, лише до рівномірного перемішування. Акуратно розмішайте ягоди. Порційно тісто в форми для кексів, а потім розділіть стрізель між верхівками. Випікайте на центральній решітці 20 хвилин або поки кекси не піднімуться і стануть легкими та пухнастими. Зачекайте 10 хвилин, перш ніж виймати з форм, або дайте посидіти принаймні 1 годину, якщо хочете відклеїти вкладиші, не прилипаючи. За бажанням льодяні булочки з розтопленим кокосовим маслом або здоровою глазур’ю.