Мадонна попкорн дієта вся слойка

Навігація по сайту

  • Досліджуйте за темою
    • Стародавні світи
    • Бути людиною
    • Енергетика та транспорт
    • Довкілля та природа
    • Охорона здоров'я та медицина
    • Інновації та технології
    • Космос та астрономія

  • Новини в науці
  • У глибині
  • Доктор Карл
    • Великі моменти в науці
    • Доктор Карл на triplej
    • Карл Трек
    • Витончені виродки
    • Відеоприз школи
    • Карл Хто?
  • Запитайте експерта
  • Основи Берні
  • Вікторини та ігри
  • Викладання наук
    • Плани уроків
    • Загадки
    • Демонстрації
    • Кар'єра
    • Ace Day Jobs
    • Розмовна наука
    • Катапульта на триплей

Існує багато поп-дієт, і деякі з них абсолютно небезпечні для вашого здоров’я. Доктор Карл дивиться на хороші, погані та моторошні наслідки повного життя на попкорні.

мадонна

Пов’язані історії

Минулого разу мені було надзвичайно весело, пояснюючи фізику, яка стоїть за кукурудзою. Давайте продовжимо зусилля, щоб дослідити твердження про те, що попкорн має достатньо поживних речовин, само по собі, щоб підтримувати королеву попу Мадонну в живих і битися в Нью-Йорку в її перші роки.

Ядро кукурудзи (або насіння) без розміру приблизно розміром з горошину. Переважна більшість (близько 75 відсотків) - це вуглеводи (переважно крохмаль), вода становить близько 15–20 відсотків, а решта - жири, білки та мінерали.

Коли вона з’являється, вона збільшується в розмірах приблизно в 30–45 разів. Отже, 50 грамів кукурудзи розширюється приблизно до двох літрів. Якби ви використовували повітря (а не вершкове масло, олію або укорочувач) для нагрівання та подачі його, його енергетичний вміст склав би близько 800 кілоджоулів, що приблизно одна десята ваших щоденних енергетичних потреб.

Але в той момент, коли ви нагріваєте його якимсь жиром, попкорн стає однією з найвищих жирних продуктів, відомих людській расі. Це тому, що кукурудза, що вискочила, має таку величезну поверхню, яка любить поглинати що завгодно.

В одному з американських досліджень "великий попкорн мав близько 80 грамів жиру, понад 50 з них насичених. Це насичений жир майже на три дні, або те, що ви отримаєте від шести Big Macs. І це, якщо пропустити зайве" вершкове масло, яке шарується зверху ".

Але якщо ви спробуєте жити на попкорні на самоті, ви захворієте на страшну хворобу, яку називають пелагра.

Вперше пелагра була описана в Іспанії в 1735 р. Вона була ендемічною в тих регіонах, де кукурудза та кукурудза були інтродуковані та стали домінуючою харчовою культурою, такі як Італія та Іспанія. Тож здавалося розумним вважати, що в кукурудзі міститься якийсь токсин.

У період між 1906 і 1940 роками він атакував 3 мільйони американців (переважно на півдні), і 100 000 з них загинули.

До 1914 р. Американський конгрес створив лікарню «Спартанбург Пеллагра» у м. Спартанбург, штат Південна Кароліна, для вивчення пелагри. До 1915 р. Д-р Джозеф Гольдбергер довів, що пелагра не спричинена токсином, завдяки елегантному, хоча і безладному дослідженню з двох частин.

В першій частині він із дружиною та помічниками влаштував те, що вони чарівно називали вечірками бруду. Вони збирали кров та інші тілесні рідини, струпи і навіть фекалії у хворих на пелагру і їли або вводили собі цю бруд. Ніхто не отримував пелагри, отже, токсину немає.

У другій частині він працював з 11 "добровольцями" із в'язниці Міссісіпі, яким було обіцяно повне помилування.

По-перше, він переконався, що вони здорові, давши їм чистий одяг, розмістивши їх у будинках, які прибирали щодня, і годуючи збалансованим харчуванням.

По-друге, він змінив їх раціон, годуючи їх лише кукурудзою. Протягом двох тижнів ув'язнені почали скаржитися на розгубленість психіки, втрату апетиту та головний біль.

На третьому тижні дослідження сім з 11 ув'язнених почали страждати повноцінною клінічною пелаграю.

По-третє, він повернув їх до збалансованого харчування, і пелагра зникла.

Він показав, що кукурудза не містить токсину, а, навпаки, щось упускає. Однак він не встановив зниклий елемент. Пізніше він показав, що пивні дріжджі (які ми зараз знаємо багаті вітамінами групи В) запобігли пелагрі на кукурудзяній дієті.

У 1937 році Том Шпійс, Маріон Бланкенхорн та Кларк Купер показали, що ніацину бракує вітаміну, і що його заміна може вилікувати пелагру у людей.

А тепер повернімось до Нью-Йорка наприкінці 70-х. А як щодо тоді бідної та невідомої художниці, що бореться, Мадонни, яка живе лише на попкорні?

Ну, на думку професора Дженні Бранд-Міллер із Сіднейського університету, вона довго не могла вижити лише на попкорні. Щоб отримати поживні речовини, необхідні для життя, їй, мабуть, було трохи м’яса (або джерела добре збалансованого білка, не пов’язаного з тваринами) та молока.

Непереборною проблемою є те, що білок у кукурудзі має дуже низьку кількість амінокислоти - триптофану.

Триптофан необхідний для одержання ніацину та вітаміну В 3. Насправді в кукурудзі вже є якийсь ніацин, але він зв’язаний і тому біологічно недоступний.

Дійсно, дефіцит ніацину призводить до страшної хвороби - пелагри. Це була величезна проблема громадського здоров'я для бідних на американському півдні, які харчувались лише трьома пані: м'ясом (насправді свинячим жиром); патока (в основному цукор); та шрот (кукурудзяна крупа).

Ця дієта дала їм пелагру, яка в свою чергу спричинила чотири D: дерматит; діарея; деменція; і смерть.

Дійсно, назва пелагра походить від італійської pelle, що означає шкіра, та агра, що означає кислий.

Отже, щоб вижити на кукурудзі, Мадонна, мабуть, мала додаткове джерело ніацину.

Ніацин міститься в червоному м’ясі, рибі, птиці та зелених листових овочах.

А може, вона зробила те, що зробили люди Південної Америки (звідки походила кукурудза). Вони обробляли його вапном, перед тим як готувати його в коржі. Лужність вивільняє зв’язаний ніацин, запобігаючи попкорнній пелагрі, яка в іншому випадку з’явиться протягом декількох тижнів.

Отже, Мадонна або зламала великий час менше ніж за два тижні, або вона випивала вітаміни разом зі своїм попкорном.

Опубліковано 21 червня 2011 р