Отже, люди п’ють оцет для схуднення. Це справді гарна ідея?

Можливо, ви бачили, як хтось говорив про це в Instagram, або навіть бачив оцтовий напій у розділі напоїв у вашому місцевому магазині здорової їжі. Раптом люди все пити оцет для схуднення.

Оцет - це не зовсім найсмачніша річ, яку ви можете ковтнути, то звідки ця ідея? Здається, це випливає з невеликого дослідження, опублікованого в 2009 році в журналі Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, яке показало, що дорослі японці з ожирінням, які випивали до двох столових ложок яблучного оцту на день, втрачали від двох до чотирьох фунтів через 12 тижнів.

Важко сказати, що стоїть за раптовим посиленням інтересу до цієї концепції, але дієтологи не впевнені, що це такий шлях.

"У цьому може бути певна правда, яка сприяє схудненню, але це не магія", - говорить зареєстрований дієтолог Бет Уоррен, автор книги "Жити справжнім життям зі справжньою їжею". Ось як це працює, за Уорреном: оцет перетворює частину крохмалю у вуглеводах у клітковину, яка не засвоюється, знижуючи кількість вуглеводів, що насправді поглинаються вашим тілом, а також глікемічний індекс (тобто, наскільки вуглеводи впливають на рівень цукру в крові ). Якщо рівень цукру в крові не відчуває стрибків, який зазвичай трапляється після вживання вуглеводів, можливо, у вас буде менше шансів відчути голод, коли ви насправді не голодні.

"Це може також стримати апетит, проте дослідники вважають, що це може бути пов'язано з нудотою, яка може супроводжувати споживання оцту", - говорить Уоррен.

В основному, пити оцет для схуднення настільки ж грубо, як це не звучить. Крім того, зареєстрована в Нью-Йорку дієтолог Джессіка Кордінг зазначає, що це може мати деякі негативні побічні ефекти. "Оскільки оцет кислий, він може спричинити певний дискомфорт у шлунково-кишковому тракті та засмутити кислотний рефлекс", - каже вона. "Це також може стирати зубну емаль".

Однак вона каже, що один із способів оцту може бути корисним (і більш приємним), якщо використовувати його замість більш калорійних приправ, таких як заправка салату. Але якщо ви дійсно хочете спробувати цілий напій з оцтом, Уоррен рекомендує покласти одну столову ложку яблучного оцту (він найкращий на смак) у вісім унцій води і пити його з першими закусками їжі. Тільки знайте, що хоча це може допомогти, це не обов’язково буде працювати. "Якщо це зробити таким чином, це не повинно бути шкідливим, але не обов'язково буде ефективним на основі поточних досліджень", - каже вона.

Хоча схуднення від простого напою звучить привабливо, Кордінг каже, що є кращі способи підтримувати здорову вагу: "Це все одно не може замінити загальну здорову дієту або контроль порцій".