Любити УКЛЮЧ: Курка з грейпфрута на грилі

Правильний присмак посеред зими, коли відділ продуктів у вашому місцевому продуктовому магазині здається трохи похмурим, а ваші велосипедні замки відчувають себе трохи застиглими, ви все ще можете знайти чудовий сезонний фрукт, який боротиметься із вільними радикалами, зменшуватиме рівень холестерину та зменшити клітинне запалення. І якщо ви сприймете його солодку терпкість, а не поборетеся, це може стати вашим зимовим фруктом. Насправді його латинська назва, цитрусовий рай, стосується його чудово райського смаку. Цього тижня ми виділяємо один із моїх абсолютно улюблених фруктів: скромний грейпфрут.

Рецепт тижня: Курка грейпфрута на грилі

Інгредієнти:

2 рожеві грейпфрути
2 столові ложки коричневого цукру
1 столова ложка органічного меду
1/4 склянки оливкової олії
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
4 курячі грудки без шкіри без шкіри, розрізані навпіл горизонтально

Інструкції:

Спочатку підготуйте грейпфрути. Сік одного грейпфрута в рідку мірку. Очистіть другий грейпфрут і зробіть все можливе, щоб видалити з нього всі білі кісточки, оголивши м’якоть плодів. За потреби використовуйте ніж. Потім наріжте сегменти на шматочки ½ ”.

Помістіть клинки грейпфрутів на середню сотейник.

Налийте грейпфрутовий сік в миску. До нього додайте цукор і мед. Віночком з’єднати. Налийте половину цієї суміші на сковороду з грейпфрутовими клинками і залиште половину в мисці.

До решти половини суміші грейпфрутового соку в мисці додайте олію, 1 чайну ложку солі та кілька розтертих чорного перцю. Віночком з’єднати і перелити в поліетиленовий пакет. Додайте курку, запечатайте і трохи підкиньте, перш ніж відпочивати на прилавку протягом 25-30 хвилин. Не дозволяйте застигати більше 30 хвилин, оскільки кислота в грейпфрутовому соку «зварить» курку і зіпсує її.

Тим часом доведіть грейпфрутову клинову суміш до кипіння. Варіть, поки рідина не зменшиться і злегка не загусне, близько 8 хвилин.

Розігрійте сковорідку-гриль до середньої висоти і злегка змастіть маслом. Дістаньте курку з поліетиленового пакета і струсіть надлишки маринаду. Покладіть гладкою стороною вниз на решітку і готуйте 2-3 хвилини, потім переверніть і варіть ще 2 хвилини. Дістаньте на сервірувальну тарілку і залийте грейпфрутовим соусом зверху.

Коментарі:

Ви вже чули про грейпфрутову дієту, так? Їжте грейпфрути і худніть. І звичайно, більшість велосипедистів були б не проти втратити жир і поліпшити відношення сили до ваги. Але це наука чи шарлатанство? У грейпфруті є щось магічне? Ну, можете бути впевнені, що я, звичайно, НЕ рекомендую їсти нічого, крім грейпфрутів. Але, можливо, допоможе їх додати. Ось трохи підказки:

Грейпфрути, зокрема червоні, можуть знизити рівень шкідливого холестерину та сприяти здоров’ю серця. Насправді ізраїльські дослідники виявили, що щоденний червоний грейпфрут може знизити "поганий" холестерин ЛПНЩ на 20,3% лише за 30 днів. І вони також знизили тригліцериди на 17,2%. Це може бути пектинова клітковина, антиоксиданти або, швидше за все, цілісно поєднана поживна речовина, яку пропонують грейпфрути.

Грейпфрути підтримують імунну систему високим рівнем вітаміну С. Не одне дослідження припускало, що вітамін С є борцем із застудою. Чим менше ви хворієте цієї зими, тим більше ви можете сісти на велосипед. І, як антиоксидант, вітамін С працює для зменшення нападу артерій, окисного стресу та запалення.

Грейпфрути, як і помідори, містять наш старий друг лікопін. Лікопен - це каротиноїдна поживна речовина, яка бореться із вільними радикалами і може мати протиракові властивості. Більше того, грейпфрути також забезпечують лімоноїди, фітонутрієнти, які пригнічують утворення пухлини та сприяють більшій циркуляції глутатіону, детоксикуючого ферменту та антиоксиданту.

І, втрата ваги: це правда ... авторитетні дослідження показали, що грейпфрути можуть сприяти зниженню ваги. Коли грейпфрути (1/2 великі) додають до звичайного прийому їжі, або ще краще, замінюють частину звичайного прийому їжі, було показано, що вони збільшують втрату ваги в учасників дослідження. Грейпфрути, як правило, зменшують стрибки інсуліну після їжі; і коли наші тіла викачують інсулін у відповідь на їжу, вони часто накопичують більше жиру, ніж з меншим стрибком інсуліну. Якщо додати хороший режим тренувань на велосипеді, який допоможе вам продовжувати набирати силу, ви можете їздити сильніше і легше за допомогою деяких грейпфрутів.

Одне попередження для тих, хто приймає ліки: сполуки в грейпфрутах дійсно підвищують рівень певних ліків, таких як статини в крові. Для тих, хто приймає статини або інший препарат, який взаємодіє з грейпфрутами, рівень може стати шкідливим. Тож, будь ласка, знайте свої ліки, фактори ризику, взаємодії та обговоріть зі своїм лікарем, якщо ви не впевнені.

Бонусний рецепт: цитрусовий коктейль Wake-me-up

У блендері або кухонному комбайні змішайте: 1 апельсин або грейпфрут, очищений від середнього очищення, ½ склянки свіжих або заморожених ягід, 4 унції. склянка простого органічного йогурту (молочний, грецький, соєвий тощо), 1 столова ложка насіння чиа чи насіння льону, 1 склянка шпинату, 1 совка порошку неденатурованого сироваткового білка (15-20 грам) та стевія або органічний мед за смаком. Нагрійте (для зрідження) і додайте в смузі ½ ст. Ложки кокосового масла Extra Virgin. Обробляйте до однорідності.

400 калорій, 42 г вуглеводів, 10 г клітковини, 25 г білка)

Цього тижня спробуйте нову закуску. Покладіть ніж. Не нарізайте і не цукруйте. Натомість очистіть шкіру і повторно пристосуйте її смакові рецептори до рівняння грейпфрутів як природних солодких. Їжте сирими та цілими, і насолоджуйтесь усіма перевагами цього фруктового смаку з раєм, оскільки ви втрачаєте зайвий жир і їдете міцними та легкими.

Підживлюй їзду. Живіть своє тіло.