Австралійський журнал природного здоров’я

мобільне первинне меню - -

додому
розум
тіло
дух
стосунки
Рецепти
їжа
здоров'я
краса
спосіб життя

Розум
Тіло
Дух
Відносини

Рецепти
- Додому
- Їжа та дієта
- Не містить глютену
- Рецепти
- Подорожі
- Події
Їжа
Веганське
Здоров'я
Краса
Спосіб життя
Живити

ПОШУК САЙТУ

Любіть свою печінку з доктором Сандрою Кабот

Як розпізнати та змінити жирову печінку

Жирна печінка - це стан, який стає занадто поширеним прокляттям для австралійців. Тут доктор Сандра Кабот ділиться своїми порадами щодо того, як розпізнати жирову печінку та як її змінити.

Ти думаєш жирова печінка є переважно ігноруваною хворобою в порівнянні з хворобами серця та іншими захворюваннями?

Доктор Сандра Кабот: О, точно. Поширеність та значення жирної печінки повністю занижена. Це майже завжди пов’язано із зайвою вагою та діабетом, і це часто є причиною високого рівня холестерину та цукру в крові, а також причин, що призводять до серцевих захворювань.

Чому, на вашу думку, це було так занижено?

Я не думаю, що раніше люди справді розуміли печінку. Медицина дуже спеціалізована, тому ви можете отримати ендокринологів та спеціалістів з кардіології та гастроентерологів, неврологів, ревматологів, і все це, але той факт, що печінка є одним з найважливіших органів у всьому організмі стосовно її зв’язку з іншими системами та органами, не має мене не визнали, тож це, певним чином, нове відкриття. У журналах щойно з’явилася стаття про те, що діабетикам необхідно перевіряти печінку кожні 12 місяців, оскільки вони мають великий ризик важкої жирової хвороби печінки, яка спричинить печінкову недостатність. У минулому їм перевіряли лише очі, нирки та нервову систему - печінка історично дуже занедбана.

Які основні причини у нас розвивається жирова печінка?

Основна причина - дієта. Люди їдять набагато більше вуглеводів і набагато менше тренуються. Люди їдять не так багато білка, як раніше - можливо, це занадто дорого або люди пов’язують його з жиром, тому вони зменшують споживання м’яса та споживання яєць та сиру. Ми отримали освіту щодо дієти з високим вмістом вуглеводів, яка нам насправді не потрібна, якщо ми не робимо багато вправ. І я думаю, що поліфармація - багатьом людям призначають кілька препаратів, особливо коли вони старіють - це ще одна причина. Всі ці різні ліки пошкоджують печінку, як ліки, що знижують холестерин, знеболюючі засоби, протизапальні засоби та діуретики - надмірне призначення ліків. Іншою причиною є вплив токсичних хімічних речовин - у нашому середовищі багато хімічних речовин, яких раніше ніколи не було, - таких як пластмаси, розчинники, важкі метали. Вони накопичуються в печінці.

Тож людина з високим ризиком може бути дещо надмірно важкою фабрикою?

Ні, всі є. Це епідемія - кожен четвертий чоловік - кожен із зайвою вагою. І звичайно, алкоголь викликає жирність печінки.

Тож це все більша стурбованість - дедалі більше людей страждають від жирової печінки?

Однозначно так. І ми спостерігаємо це у дітей. Якщо у вас є надмірна вага, існує приблизно 20 відсотків шансів, що у дитини буде жирна печінка. У моїх дослідженнях справжня частота жирової печінки у дорослих невідома, оскільки жодних проспективних досліджень не проводилось, але, за оцінками, це впливає на 15-33 відсотки дорослих у загальній популяції. За оцінками, це зачіпає від 3 до 10 відсотків дітей, і це збільшується в середньому до 15–33 відсотків у дітей із зайвою вагою. Жирова печінка може призвести до набагато вищого ризику діабету, серцево-судинних захворювань і, звичайно, значно ускладнює схуднення, якщо у вас жирна печінка.

Це тому, що ви неправильно виводите токсини?

Так, це одна з причин. Але також є менш здорові клітини печінки - багато з них замінюються жиром. Клітини печінки метаболічно активні, тож якщо їх менше, то відбувається менше обміну речовин, тому ваша печінка накопичує жир, а не регулює жировий обмін. Вам потрібно поліпшити роботу печінки, перш ніж ви зможете віджиріти.

Тому я вважаю, що надмірна вага та неправильне харчування є причиною жиру печінки. Які симптоми є найбільш очевидними у повсякденному житті людей?

Симптоми включають почуття дуже млявого і втомленого, а також більше запалення в організмі, оскільки організм не очищає і не фільтрує кров належним чином. Більше запалення може проявлятися болями, алергією, головним болем і, зрештою, погіршенням імунної системи. Крім того, нестабільний рівень цукру в крові - ще один симптом, адже якщо печінка жирна, вона також не регулює рівень цукру в крові, тому ви будете більше тягнути до вуглеводів. Крім того, високий рівень холестерину та тригліцеридів у крові, проблеми з жовчним міхуром, ожиріння у животі та скупчення жиру у верхній частині живота - теж симптоми.

Чи можуть це отримати і худі люди?

Так, вони можуть, якщо вони мають дієту з високим вмістом цукру, дієту з високим вмістом вуглеводів і вони не їдять жодної рослинної їжі, або якщо вони сильно п’ють. Ви знаєте, захворюваність на захворювання печінки у людей у віці 20 років проходить через дах - молоді люди зараз хворіють на цироз (затвердіння) печінки, жирність печінки через запої. Я пам’ятаю, ще в 70-х і 80-х роках, коли я працював у лікарнях, ми бачили, як чоловіки у віці 40 років страждають на жир від печінки через алкоголь, а зараз ми бачимо людей у віці 20 років. А у людей похилого віку це також дієта, але це, швидше за все, надмірне призначення ліків. Ви бачите, що жирова печінка має менш здорові клітини печінки, тому вона не така метаболічно активна і менш здатна розщеплювати ліки. Але хороша новина полягає в тому, що ви можете його змінити.

Якими були б ваші основні поради щодо реверсування жирової печінки?

Основні поради:

Подивіться на свій раціон. Якщо ви їсте багато вуглеводів у вигляді цукру або зерен в упакованих продуктах, то зменшіть це. У нашій книзі зерна зовсім не багато. Щоб повернути жирову печінку назад, вам слід споживати інсулін - гормон, що зберігає жир - вниз. Якщо ви їсте вуглеводи, рівень інсуліну зростає. Подивіться на заміну цих продуктів більш вуглеводними рослинами на основі овочів, бобових. Ви можете трохи фруктів, але якщо у вас надмірна вага або діабетик, вам потрібно обмежити кількість фруктів до двох штук на день, інакше рівень інсуліну не знизиться.

Їжте більше їжі «Зайчик Багс» - овочів. Можна використовувати заправки для салатів, але вони повинні бути без цукру. У нас також є розділ у книзі, де ми говоримо про природні альтернативні підсолоджувачі, тому такі речі, як Стевія - існують всілякі альтернативні підсолоджувачі з нульовим вмістом вуглеводів, які не є хімічними. Але вам зовсім не обов’язково мати підсолоджувачі в заправках для салатів. Люди іноді купують заправку для салату з низьким вмістом жиру, але в них повно цукру. Зараз деякі люди думають, що у вас жирна печінка, вживаючи занадто багато жиру. Ми говоримо людям, що у вашому раціоні є здорові жири - не сідайте на низькожирну дієту.

Вам потрібно їсти корисні жири, що містяться в морепродуктах, оливковій олії холодного віджиму, горіховій олії, яйцях, сирих горіхах та насінні. Тож вам потрібні здорові жири, інакше ви будете постійно голодні, і ви будете шукати вуглеводи.

З кожним прийомом їжі вживайте білок першого класу - тобто білок, який містить усі амінокислоти. Білок не впливає на інсулін.

Австралійський гуру печінки, доктор Сандра Кабот, найвідоміша за свою популярну назву "Дієта для очищення печінки".